"Наверняка большинство знает, что в свои работоспособные годы японцы работают что называется «на износ». Опасаясь потерять рабочее место, они много перерабатывают и практически не имеют ежегодных отпусков. 5 - 9 дней в год - столько может позволить себе японец отдохнуть."
Точно, такая работа действительно "на износ". Причем настолько, что некоторые люди НЕ ДОЖИВАЮТ ДО ПЕНСИИ!
Вот пример "кароши" (переработки): "Один из конструкторов компании Toyota Motor Corp., работающий над созданием гибридной версии седана Camry, умер вследствие постоянных переработок. Такое решение 30 июня 2008 года вынесла комиссия Комитета по труду Японии, передает агентство Associated Press.
За два месяца до своей смерти 45-летний сотрудник японской компании работал сверхурочно более 80 часов в месяц, сообщил адвокат супруги погибшего Микио Мидзуно (Mikio Mizuno). Он регулярно трудился в ночные часы и выходные дни, его часто отправляли в командировки за границу.
Перед самой смертью в январе 2006 года инженера собирались направить в США на Североамериканский автосалон в Детройте. Однако за день до этого его дочь обнаружила отца мертвым в их доме в Тойота Сити (Toyota City, Япония). Как выяснилось позже, причиной смерти работника стала ишемическая болезнь сердца." (http://motor.ru/news/2008/07/10/overwork/)
Стоит ли брать за образец этот образ жизни?

"Японцы очень подвижны. Они меньше европейцев пользуются автомобилями, не ленятся пройтись пешком или прокатиться на велосипеде."
Съездите в Японию и сами убедитесь, что японцы очень часто пользуются автомобилями. Кроме тех случаев, когда выгоднее и быстрее добраться до места общественным транспортом. Как может быть часто "пройтись пешком или прокатиться на велосипеде" ЕСЛИ ЧЕЛОВЕК РАБОТАЕТ НА ИЗНОС НА СВОЕЙ РАБОТЕ? Откуда у этого человека появится много свободного времени, чтобы пройтись пешком или прокатиться на велосипеде?

"Японки готовят пищу на рапсовом масле или на отваре рыбы и водорослей. Тем самым они делают свое блюдо более легким."
Так как отвар рыбы ничем не отличается от отвара мяса, то значит и отвар мяса тоже легкий. Тем более, что мясным куриным бульоном у нас успешно лечат простуду.

"Но все-таки по сравнению с нами они гораздо меньше едят мяса и хлеба."
Раньше ели, а теперь они едят много мяса!

"Также японцы употребляют в пищу сою, фасоль, много овощей и фруктов."
Только вот сою они едят в очень небольших количествах, гораздо меньших, чем кажется европейцам и американцам. Так как еще в древности японцы и китайцы знали, что соя вредна. "в сое содержатся биологически активные вещества антипитательной направленности, а также вещества, вызывающие аллергические, эндокринные и рахитические расстройства (ингибиторы протеазы, гемагглютинины, сапонины и др.)." (http://biagroferm.ru/archives/80)
А много фруктов и овощей и в России едят. В рацион даже бедных россиян большой вклад вносят картошка и капуста!

"Но все-таки по количеству потребляемых калорий, съеденного мяса, молочных, кондитерских продуктов японцы значительно отстают от европейцев. Если сравнивать с американцами, то японцы едят в три раза меньше мяса и в два раза меньше европейцев."
Вы все еще наивно верите в эти байки?
Мне попался замечательный коммент Yury_Tokyo1 на очень похожую статью о Японии (http://www.liveinternet.ru/users/helen7/post121458907/)
"Лен, объясни мне дураку, почему все иностранцы так истинно верят в мифы о японии... ;)
полкностью, раскритиковывать материал не буду, устал это уже простона просторах интернета это делать ;)
пусть самое выпиюще покажу :
.................................
1. Да нет ни каких диет в японии, кто что хочет и сколько хочет ест.
2. толстых и полных людей на улицах полно, это не от питания зависит.
3. не из-за питания тут не стареют, в японие потрясающая экология, чистейший воздух.
4."еда подается на тарелках, в чашках и мисках, которые по сравнению с западными аналогами годятся для дюймовочки"
Лен, ну ты же видела многочисленные фото в моем дневнике из японских ресторанов. Тут порции и тарелки может даже побольше , чем в Европе и Америке.
На превом месте в рационе японцев стоят овощи и фрукты, на втором(!!!) мясо и мясные изделия в основном из говядины, а уж на третьем только рыба и морепродукты.
5."Вместо блюд, обильно сдобренных густыми сметанными или масляными соусами либо от души посыпанных специями, на японских кухнях скорее встретишь лишь намек на приправы" ноу комментс.. а для кого тогда прилавки магазинов завалены по самое нехочу горами специй, бесчисленными соусами? Японцы огромные любители различных соусов. Для каждого блюда, в определенное время года и т.д. подаются специальные для этого конкретного случая соус и приправы. Конечно, если судить только по ресторанам, то там пищу подают с наименьшим ярким вкусом, дабы каждый для себя сам выбрал , чем полить или посыпать трапезу. Приправы и соусы в ресторанах - бесплатные. Вот еще один маленьких момент, Женя фото видел у меня, в последнее время среди японцев очень популярны турецкая шаурма и кебаб.
6. А уж сколько здесь хлеба едят... Безусловно рис подается ко всем блюдам. Однако хлеб, выпечка, те же блинчики в огромных количеством поедается японцами. Здесь через каждый шаг мини пекарни-лавочки со свежей выпечкой. Да и пироженые тут не хилых размеров :)
7. мне в это интересно очень, а что в понимание автора: "С рассвета до заката в японских домах и ресторанах зеленый чай льется, как вода". что именно подрузамевается? если традиционный зеленый, то японцы его по большим праздникам пьют. Скорее всего автор не разобравшись спутал зеленый чай и ячменный чай (последний действительно пьется постоянно). :)
.................................
Лен, Жень, вот чесное слово меня всегда так и хочется задать авторам "мифов о японии" вопрос: господа, а сколько лет вы прожили в японии именно среди японцев? японцы же над такими мифами от души хохочут, но чтобы не обижать иностранца, не отрицают :))) при этом японец четко чувствует и видит какой иностранец перед ним стоит - долгожитель реально знакомый с укладом японской жизни или недолгожитель , считающий что прекрасно знает японию.
Я, например, чем дольше здесь живу, тем отчетливее понимаю, что знаю о Японии очень и очень мало. Но откровенные мифы, меня одновременно веселят и расстраивают..."

Рекомендации в вашем посте совсем смешные. Ну например вот этот:
"Уменьшить порции, накладывать еду в маленькие тарелки, есть медленно, тщательно пережевывая пищу."
Уменьшение порций повлечет за собой увеличение частоты потребления порций. Ведь организму ежесуточно нужно получать определенные вещества (белки, жиры, углеводы, витамины и др.) в необходимых ему количествах и пропорциях. Если он будет получать меньше того, что ему нужно, он будет требовать недостающее. Отсюда и берутся потребность в перекусах, ночные набеги на холодильник и срывы после диет.
Частое питание преимущественно углеводной пищей (например овощи, фрукты) поддерживает в крови на повышенном уровне глюкозу и гормон инсулин. А инсулин... "Липогенез, т. е. анаболические процессы в адипоцитах, регулируется инсулином. Инсулин стимулирует синтез нейтральных жиров из глюкозы и жирных кислот, тормозит липолиз, снижая уровень сахара в крови, повышает аппетит." (Учебник для студентов мед. вузов "Патологическая физиология" Н. Н. Зайко, Ю. В. Быць, А. В. Атаман и др. http://coollib.com/b/251783/read#t184) Липогенез - синтез жиров, а липолиз - это и есть расход, разрушение жиров.

"Если не можете исключить из своего рациона хлеб, то просто уменьшите его потребление и отдавайте предпочтение хлебу, приготовленному из муки грубого помола, а еще лучше готовьте хлеб сами."
А что, разве хлеб из муки грубого помола или приготовленный нами, не состоит из того же крахмала, что и обычный хлеб?

Польза зеленого чая сильно преувеличена пиарщиками. Вот как помогает здоровью зеленый чай : "Так, по данным последнего издания МАИР, «Рак на 5 континентах» (т.7) максимальный уровень заболеваемости раком желудка отмечен у мужчин Японии (114,7), а минимальный - у белых женщин США (3,1)." (Из статьи "Рак желудка: эпидемиология, профилактика, оценка эффективности лечения на популяционном уровне" http://www.practical-oncology.ru/arh007/01.pdf )
Рекомендую почитать о зеленом чае еще и эту статью http://www.nkj.ru/archive/articles/21704/

"Уменьшить потребление красного мяса и мяса птиц и заменить его рыбой. "
Это чтобы было больше болезней? Ведь болезни бывают и от потребления рыбы, например СИГУАТЕРА.
Как уменьшить потребление красного мяса и мяса птиц и заменить его рыбой, если человек и так из-за бедности ест мало красного мяса, а на рыбу (часто дорогостоящую) у него вообще нет денег?

"Не пейте сладкие газированные напитки и восстановленные соки."
Как не пить эти напитки тем, кто их не любит и не пьет?

"Есть больше овощей и фруктов в сыром виде. Не гонитесь за экзотикой, вполне подойдут отечественные недорогие овощи: капуста, морковь, репа, редька, зелень и пр."
Далеко не у всех людей такие луженые желудок и кишечник, чтобы переносить в больших количествах грубую клетчатку овощей и фруктов.
Многие люди не знают о натуральных антипитательных веществах, включая антивитамины, содержащихся в природных продуктах. "В настоящее время известны антагонисты аскорбиновой кислоты, тиамина, биотина, рибофлавина и ниацина. Наиболее значимыми из них является аскорбатоксидаза и тиаминаза, под влиянием которых при неправильной кулинарной обработке продуктов питания может теряться заметное количество соответствующих витаминов. Аскорбатоксидаза содержится во многих овощах и фруктах. Наиболее богаты ею огурцы, кабачки, цветная капуста, петрушка, тыква. Оптимальные условия для инактивации витамина С под действием аскорбатоксидазы создаются при измельчении и последующем хранении сырых продуктов, а также при изготовлении овощных и фруктовых соков. Аскорбатоксидаза термолабильна: прогревание продукта при 100°С в течении 1-3 мин полностью подавляет ее активность. Тиаминаза присутствует преимущественно в мышечной ткани пресноводных рыб, особенно семейства карповых. Относительно богата ею атлантическая сельдь. Вместе с тем развитие недостаточности витамина B1 вследствие инактивации его тиаминазой возможно лишь у лиц, употребляющих в пищу сырую рыбу, поскольку тиаминаза быстро разрушается при термической обработке рыбы." (http://www.vmedaonline.narod.ru/Chapt03/C3_365.html)
Содержащиеся в овощах семейства крестоцветных (репа, редька, хрен, салат, рапс, брюква, турнепс, все виды капусты) струмогенные вещества (глюкозинолаты) препятствуют усвоению йода щитовидной железой и синтезу тиреоидных гормонов, тем самым способствуя образованию зоба.

"Старайтесь употреблять в пищу качественные продукты. Откажитесь от полуфабрикатов! Готовьте сами. Во всяком случае, вы будете знать, что вы положили в котлеты или пельмени."
Замечательный совет, но совершенно оторванный от реальности! Если бы у людей было достаточно денег, то они бы покупали качественные продукты. Но многим людям приходится выбирать только из тех продуктов, НА КОТОРЫЕ ИМ ХВАТАЕТ ДЕНЕГ.
Человек после тяжелой работы вечером приходит домой, хочет быстренько поесть и отдохнуть, но нет, вы его заставляете РАБОТАТЬ ВО ВТОРУЮ СМЕНУ - ГОТОВИТЬ САМОМУ, отказавшись от полуфабрикатов, предназначенных для облегчения труда хозяйки.

"Старайтесь облегчать свои блюда, меньше употребляйте жаренного."
"Больше двигайтесь!"
Ваши советы полны противоречий! Нас призывают облегчить работу желудка и кишечника, но увеличить работу мышц! Где здравый смысл? Алло? Логику заказывали?

Не так уж и редко бывает, что физическая активность сильно СОКРАЩАЕТ ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ЖИЗНИ.
16 апреля 2013 года в екатеринбургской школе №150 13-летняя ученица 7 класса умерла на уроке физкультуры после пробега трех кругов. Она умерла от острой коронарной недостаточности, хотя она никогда не жаловалась на здоровье и не имела освобождения от занятий по физкультуре. В спорте вообще-то немало случаев внезапной смерти.
Интересующимся этой темой рекомендую почитать статью "Риск внезапной смерти подростков при занятиях спортом" (http://www.zubstom.ru/docs/index-10558.html)

Не имеющие никакого отношения к медицине, но имеющие большие пробелы в знаниях биологии обыватели-блогеры интересуются здоровьем, собирают инфу на медицинскую и околомедицинскую тему на просторах инета и переписывают ее друг у друга в соцсетях по принципам "испорченный телефон" и "слышу звон, да не знаю где он...", добавляя собственные интерпретации и фантазии (Виртуальное Агентство ОБС - одна баба сказала). И не обременяя себя какими-то объективными доказательствами и ссылками на достоверные источники. В результате в инете на медицинскую и околомедицинскую тему циркулирует большое количество домыслов, вымыслов, слухов, предрассудков и заблуждений. Которым многие верят. Однако "Заблуждение не перестает быть заблуждением от того, что большинство разделяет его" (Л.Н.Толстой)