-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в laevna

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 10.01.2011
Записей: 6025
Комментариев: 102
Написано: 6511

Без заголовка

Четверг, 25 Апреля 2024 г. 20:40 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Замачиваем свинину в соевом соусе на 2 дня и готовим ароматное мясо по-китайски, которое по вкусу лучше бекона!

Screen Shot 04-24-24 at 08.02 AM (688x409, 555Kb)

Попробуйте приготовить свиную грудинку, используя этот рецепт, и в результате получите нечто более вкусное и ароматное, чем обычный бекон! Более того, вы можете использовать этот же рецепт для замаринования любого другого мяса по вашему выбору. Главное – правильно подобранные специи.

далее
Рубрики:  кулинария/CАЛО

Без заголовка

Пятница, 05 Апреля 2024 г. 08:30 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Деликатес из свиных шкурок: дешево и так сердито, что нравится всем

Про такой деликатес мой муж говорит так: "Дешево и так сердито, что нравится всем". Если у вас есть такой продукт, как шкура, обязательно попробуйте приготовить, эта закуска улетает первой со стола!

Приготовить такой деликатес сможет каждая хозяйка - это очень легко, дешево и вкусно! Главное, хорошенько вымыть шкурки, почистить ножом, обязательно срезать места ветпечати, проварить в специях и сложить стопкой. Поставьте рулет под гнет на несколько часов, а лучше - на ночь. У меня в качестве груза была большая тяжелая чугунная сковорода. Итак, смотрите, расскажу, как приготовить "Деликатес из свиных шкурок"! 

delikates_iz_svinih_shkurok-555090 (607x402, 137Kb)

Рубрики:  кулинария/CАЛО

Без заголовка

Среда, 24 Января 2024 г. 11:24 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусное и мягкое сало: добавьте в маринад для сала немного соды

 

Сало в рассоле по этому рецепту получается очень вкусным, мягким и нежным! Обязательно готовьте такое сало! Вкуснее сала я не пробовала - просто добавьте в маринад соду и вы удивитесь результату!

Никакого привкуса соды в готовом виде сала Вы не ощутите! Получается потрясающе нежным не только сало, но и прослойка мяса. Благодаря этому, рецепт подойдет не только для сала, но и для подчерёвка

157344554_Screen_Shot_021922_at_0338_AM (700x403, 422Kb)

Говоря о том, что вкуснее сала чем по этому рецепту, не пробовала - Я не преувеличиваю! Это на самом деле так. 
 
А дело в том, что такой маринад способен сделать мягким, наверное, даже подошву (тут уже немного преувеличила) Долго описывать все прелести рецепта не буду, попробуйте приготовить вместе со мной и самостоятельно сделаете вывод!
 
157344565_Screen_Shot_021922_at_0338_AM_001 (698x336, 321Kb)
 

Рубрики:  кулинария/CАЛО

Без заголовка

Четверг, 05 Января 2023 г. 21:32 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Красивая и невероятно вкусная грудинка пряная в рассоле...с аскорбиновой кислотой!


Предлагаю рецепт вкусной, нежной и ароматной грудинки домашнего посола! 
 
Аппетитный кусочек ароматной солёной грудинки на ломтике чёрного хлеба – лучшей закуски под рюмочку крепкого спиртного просто не найти! И приготовить этот деликатес в домашних условиях по силам каждому! Пряная грудинка в рассоле с аскорбиновой кислотой,  чесноком и специями – самый удачный рецепт, по мнению моего мужа и наших друзей.
 
Фото Грудинка пряная в рассоле


Подготовить мясо к засолке несложно – на это потребуется всего несколько минут. А вот доходит оно до нужного состояния примерно 5-6 дней, поэтому придётся запастись терпением. Грудинка проводит в рассоле около недели суток, а затем еще минимум сутки провяливается в специях. Благодаря таким кулинарным действиям получается красивый и невероятно вкусный кусочек свиного мяса с тонкими прослойками сала.


caf6c46ba45e7d4524eab544a50f6063 (50x50, 15Kb)
Рубрики:  кулинария/CАЛО

Без заголовка

Четверг, 17 Марта 2022 г. 23:47 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкуснее сала Я не пробовала - просто добавьте в маринад соду и вы удивитесь результату!

Screen Shot 02-19-22 at 03.38 AM (700x403, 422Kb)
Говоря о том, что вкуснее сала чем по этому рецепту, не пробовала - Я не преувеличиваю! Это на самом деле так. 

А дело в том, что такой маринад способен сделать мягким, наверное, даже подошву (тут уже немного преувеличила) Долго описывать все прелести рецепта не буду, попробуйте приготовить вместе со мной и самостоятельно сделаете вывод!
 
далее
Рубрики:  кулинария/CАЛО

Без заголовка

Четверг, 12 Марта 2020 г. 23:39 + в цитатник
Это цитата сообщения -Juliana- [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сало за 15 минут! Обалденный вкус!



Рубрики:  кулинария/CАЛО

Без заголовка

Четверг, 26 Декабря 2019 г. 19:50 + в цитатник
Это цитата сообщения МирАлин [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сало в рассоле — 8 рецптов приготовления закуски горячим и холодным способом

Сало в рассоле — интересные идеи приготовления закуски горячим и холодным способом

5283370_salo_v_rassole (660x347, 161Kb)
Сало в рассоле – любимая многими закуска, которую можно без особых хлопот приготовить в домашних условиях. Ее мягкий, нежный и умеренно пикантный вкус достигается за счет использования правильного маринада и гармонично подобранных пряностей и специй.
 
Как солить сало в рассоле?
Засолка сала в рассоле – дело нехитрое и не требует особой сноровки или многолетнего кулинарного опыта. Имея под рукой грамотный рецепт с верными пропорциями составляющих и уместные рекомендации по исполнению технологии, справиться с задачей сможет любой желающий.
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/CАЛО

Без заголовка

Пятница, 13 Декабря 2019 г. 19:57 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самое вкусное соленое сало в банке в рассоле

Вкус такого продукта, как сало, в первую очередь зависит от того, каким способом его засолили. Предлагаю вам самый вкусный рецепт засолки его в рассоле в стеклянной банке, чтобы вы смогли в полной мере оценить неповторимую нежность и вкус, полученный при помощи такого способа приготовления.
 
Сало в рассоле
 
 Несмотря на утверждение, что сало невозможно пересолить, лучше используйте указанное количество продуктов. Также уделите время выбору сала, ведь это второй фактор, от которого зависит качество конечного результата ваших стараний.
В первую очередь, обратите внимание на цвет сала, который должен быть белым, без желтизны. Если шкурка у него толстая, значит, поросенок был не молодым, и сало будет жестковатым. Чтобы получить нежное тающее во рту сало, выбирайте товар с самой тонкой шкуркой.
 
Тем, кто первый раз пробует повторить этот рецепт, и не знает, как узнать, готово сало или нет, подскажем простой и действенный способ. Для этого нужно в середине кусочка вырезать тонкую пластину и попробовать ее на вкус. Если кусочек будет соленым, сало готово к употреблению, и его можно смело доставать из емкости и с удовольствием кушать. Этот продукт, приготовленный собственными руками, несомненно, получится нежнее и вкуснее любого купленного на базаре.
 



caf6c46ba45e7d4524eab544a50f6063 (50x50, 15Kb)
Рубрики:  кулинария/CАЛО

Без заголовка

Среда, 30 Октября 2019 г. 19:54 + в цитатник
Это цитата сообщения МирАлин [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самый простой и эффективный способ качественно засолить сало

Самый простой и в то же время эффективный способ качественно засолить сало — сделать это в рассоле. Для нашего сегодняшнего рецепта необходимо минимум ингредиентов и ваших усилий. Однако такая пикантная закуска не оставит равнодушным ни одного члена семьи!
5283370_ (700x366, 132Kb)
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/CАЛО

Без заголовка

Вторник, 24 Сентября 2019 г. 10:58 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

На вид прослойка, на вкус буженина!

Зачем нам колбаса и прочие аналоги с добавлением не пойми чего?
Вот вам простейший и вкуснейший рецепт!

1468fa (525x700, 242Kb)


caf6c46ba45e7d4524eab544a50f6063 (50x50, 15Kb)
Рубрики:  кулинария/CАЛО

Без заголовка

Суббота, 21 Сентября 2019 г. 16:32 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сало «пятиминутка» или двое суток

Хочу поделится незаслуженно забытым рецептом солёного сала. Солить подобным образом можно как сало так и мясо. Название пятиминутка но на приготовление уходит двое суток. Сало солёное таким образом получается очень вкусное.

Рецепт: Сало «пятиминутка» или двое суток

caf6c46ba45e7d4524eab544a50f6063 (50x50, 15Kb)
Рубрики:  кулинария/CАЛО

Без заголовка

Понедельник, 02 Сентября 2019 г. 21:05 + в цитатник
Это цитата сообщения VIPs [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Необычный рецепт вкусного сала «как копченое»

Необычный рецепт вкусного сала «как копченое» 

kak_kopchenoe_salo (700x391, 216Kb)

 
Это рецепт вкусного сала, похожий по вкусу на копченое, но коптить мы его не будем
 
Ингредиенты:
Сало с прослойкой — 1 кг.;
чеснок — 2 головки;
молотый перец — 3 ст.л.;
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/CАЛО

Без заголовка

Пятница, 30 Августа 2019 г. 14:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Мила_Оли [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень вкусное сало в мультиварке

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/CАЛО

Без заголовка

Пятница, 09 Августа 2019 г. 11:02 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сааалоо...

Сааалоо... Еще один рецепт от моей мамы. Нежное, ароматное и такое любимое. Кстати в деревнях детям давали кусочек сала, когда прорезывались зубки и вместо соски! Так сказала моя бабушка.


salo04 (640x427, 154Kb)


caf6c46ba45e7d4524eab544a50f6063 (50x50, 15Kb)
Рубрики:  кулинария/CАЛО

Без заголовка

Воскресенье, 26 Мая 2019 г. 19:40 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Дамское сало - в восторге будут не только дамочки!

Нежное и сочное дамское сало так и манит своим аппетитным боком! После 3-5 дней в рассоле оно получается настолько ароматным, что можно забыть обо всем на свете, особенно если вы - мясной гурман! За кусочек такого сала хочется продать и дом, и машину, и т.д.



3c82c3666c289a4b6875fd452ff58b57-2019 (466x700, 269Kb)

Сало - универсальная закуска, которую любят как мужчины, так и женщины, особенно поданную под бокал красного вина.


caf6c46ba45e7d4524eab544a50f6063 (50x50, 15Kb)
Рубрики:  кулинария/CАЛО

Без заголовка

Вторник, 14 Мая 2019 г. 11:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Мила_Оли [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сало солёное, с добавлением сахара

 

recipe.chef

Сало солёное, с добавлением сахара

Сало с добавлением сахара не будет сладким. Оно будет мягким и нежным.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/CАЛО

Без заголовка

Четверг, 13 Декабря 2018 г. 21:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Martina25 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЭТОГО САЛА ПРОСИЛИ ВСЕ ГОСТИ...ФИРМЕННЫЙ СПОСОБ ЗАСОЛКИ



Рецепт этого сала выпрашивали все гости! Фирменный способ засолки!
Способов приготовления свиного сала существует достаточно, чтобы выбрать наиболее подходящий рецепт по вкусу. В каждом доме свой секрет: кто-то варит в луковой шелухе, кто-то запекает, кто-то обваливает в чесночно-перечной смеси…
Мы предлагаем вам приготовить сало в тузлуке (концентрированном растворе поваренной соли, используемом для засолки мяса, сала, рыбы). Готовый продукт прекрасно хранится, не желтеет, сохраняя все вкусовые качества!
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/CАЛО

Без заголовка

Понедельник, 12 Ноября 2018 г. 14:15 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Наивкуснейшая свиная грудинка, томленная в соевом соусе - нежная и аппетитная!

Если вы любите сало во всех его проявлениях, то этот рецепты для вас! Наивкуснейшая грудинка с букетом ароматов, нежная и аппетитная! В основном наверное рецепт для мужчин, любящих пожирнее, но и те, кто следят за своим питанием, уверяю, не смогут устоять и не попробовать хотя бы один кусочек, что случилось и со мной...
 
Очень рекомендую попробовать это блюдо! Подавать можно как в качестве холодной закуски на бутерброды, полностью охладив готовую грудинку... так и в горячем, только что приготовленном виде с гарниром из овощей или круп, полив гарнир ароматным образовавшимся бульоном!
 
5369832_N46cypppBWD (95x135, 19Kb)
Рубрики:  кулинария/CАЛО

Без заголовка

Среда, 26 Сентября 2018 г. 20:56 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сало 10+12 - это настолько вкусно, что готовлю часто и впрок


Когда-то, раньше, задалась я вопросом о приготовлении вкусного сала, так как просто соленое приелось. И вот, покопавшись в интернете, я наткнулась на рецепт, который за года я облагородила под свою семью и хочу вам его предложить. Название рецепта происходит от времени его приготовления. 10 минут + 12 часов. Для всех любителей сала и, в первую очередь, для ваших мужчин, которые  с удовольствием отведают бутерброд с салом и черным хлебушком под 100 грамм армейских.

salo-1012-photo (1) (700x394, 219Kb)

Рецепт не хитрый, но сало получается отменным. Начнем...

caf6c46ba45e7d4524eab544a50f6063 (50x50, 15Kb)
Рубрики:  кулинария/CАЛО

Без заголовка

Пятница, 21 Сентября 2018 г. 20:18 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пальчики из свинины с салом и ароматным чесночком

 

Пальчики из свинины с начинкой из сала и чеснока –  восхитительное блюдо , но блюдо не простое. Нежное, ароматное мясо, пропитанное салом и чесноком, просто тает во рту. Это невероятно вкусное мясное блюдо. Готовить пальчики из свинины с начинкой не сложно, но требует времени. Не пугайтесь, время, в основном, потребуется на пассивное тушение пальчиков. Потратив чуть больше часа своего времени вы получите большую порцию великолепного мяса, которого хватит не на один прием пищи.

11-2 (700x465, 256Kb)

Почему в качестве начинки для пальчиков из свинины используют сало? В процессе тушения сало внутри каждого мясного мальчика тает и пропитывает мясо. А еще кроме сала в начинке есть много чеснока и молотый перец. Эти компоненты дают аромат. Благодаря салу аромат чеснока вовсе не резок, как могло показаться.

0_a6c81_4804648b_M (170x65, 25Kb)
Рубрики:  кулинария/CАЛО

Без заголовка

Понедельник, 13 Августа 2018 г. 20:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Martina25 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЭТОГО САЛА ПРОСИЛИ ВСЕ ГОСТИ...ФИРМЕННЫЙ СПОСОБ ЗАСОЛКИ



Рецепт этого сала выпрашивали все гости! Фирменный способ засолки!
Способов приготовления свиного сала существует достаточно, чтобы выбрать наиболее подходящий рецепт по вкусу. В каждом доме свой секрет: кто-то варит в луковой шелухе, кто-то запекает, кто-то обваливает в чесночно-перечной смеси…
Мы предлагаем вам приготовить сало в тузлуке (концентрированном растворе поваренной соли, используемом для засолки мяса, сала, рыбы). Готовый продукт прекрасно хранится, не желтеет, сохраняя все вкусовые качества!
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/CАЛО

Без заголовка

Среда, 21 Февраля 2018 г. 09:06 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкуснейшая и ароматная солонина из свинины

Вкусная закуска к борщу или оригинальный ингредиент для канапе – нежная и ароматная солонина из свинины станет оригинальным дополнением к повседневному столу.

solonona-1 (500x448, 183Kb)

Иногда так хочется солененького, а нежный кусочек соленого мяса или шпондера на темном хлебе однозначно понравится многим. Предлагаю вам простой рецепт солонины из молодой свинины, доступные ингредиенты, традиционный вкус.

 

Вкуснейшая соленая подчеревочка. Когда я была в командировке во Львове, увидев в магазине загадочное слово "шпондер", конечно купила кусочек. Как оказалось шпондером называют подчеревку (брюшину). Рецепт я нашла в интернете, у нас он так прижился, готовлю теперь очень часто. Очень рекомендую!

caf6c46ba45e7d4524eab544a50f6063 (50x50, 15Kb)
Рубрики:  кулинария/CАЛО

Без заголовка

Понедельник, 05 Февраля 2018 г. 21:20 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сало сухого посола - это вкусно! спорить не будете?

У меня в семье сало едят часто: и с борщом, и просто так с хлебом. В связи с этим приходится постоянно придумывать что-то интересненькое с этим продуктом. Сегодня хочу рассказать вам о рецепте приготовления сала сухого посола. Блюдо получается потрясающе вкусным и очень оригинальным в подаче.

img_0826 (700x466, 227Kb)

caf6c46ba45e7d4524eab544a50f6063 (50x50, 15Kb)
Рубрики:  кулинария/CАЛО

Без заголовка

Понедельник, 05 Февраля 2018 г. 21:09 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самый правильный способ засолки сала. Вкуснее не бывает



1.
NnFSfRs9OKc (604x416, 205Kb)

 

Как солить сало?Свиное сало является очень вкусным продуктом и отличным источником энергии за счет своей высокой калорийности. Как же вкусно приготовить сало в домашних условиях?
 
Шаги.
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/CАЛО

Без заголовка

Пятница, 14 Апреля 2017 г. 10:18 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень вкусное сало в мультиварке



1.
r5UuI_xF7rQ (500x342, 109Kb)

Продукты такие:
-двести грамм соли;
-один килограмм сала с мясной прослойкой;
-пять лавровых листов;
- Черный перец;
-один литр воды;
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/CАЛО

Без заголовка

Понедельник, 30 Января 2017 г. 11:27 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкуснейшее, ароматное сало - сказать, что вкусно – значит, ничего не сказать!

Предлагаю вам приготовить самое вкусное сало. Советую взять на заметку этот простой и доступный рецепт вкусного сала, которых вы легко сможете приготовить к ужину или на закуску.
Попробуйте — не пожалеете! Закусочка получается невероятно вкусная, сметают влёт.

Вкуснейшее, ароматное сало

caf6c46ba45e7d4524eab544a50f6063 (50x50, 15Kb)
Рубрики:  кулинария/CАЛО

Без заголовка

Суббота, 03 Декабря 2016 г. 09:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВКУСНОГО САЛА

Сало приготовленное по этому рецепту, получается просто умопомрачительным. Нежное и мягкое, с оригинальными вкусовыми нотками специй, который в ходят в состав приготовление. Сало в процессе приготовление не варится, что делает его вкус еще более интересным.

   ozMoahJcXcI (700x466, 80Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/CАЛО

Без заголовка

Пятница, 14 Октября 2016 г. 19:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Людмилка_Елфимова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

РУЛЕТ ИЗ САЛА




Это просто, вкусно, пикантно и так по-украински! Отличная отдельная закуска или сытный вариант бутерброда.



6tXIaW5Rsio1 (604x431, 343Kb) Я вот купила такой шмат))) Зачем такой большой? Скоро узнаете. Можно готовить рулет из сала и с чесноком и с куриным мясом. А можно и без дополнительных ингредиентов — только сало и специи.



Y_BQto7a1es (604x431, 287Kb) Вам потребуется: Сало свиное 2 кг Куриные окорочка 1 шт. Соль, смесь перцев по вкусу Чеснок 1 гол. Как готовить: 1. Итак, раз у меня большой и толстый для рулета кусок, его нужно обрезать. Все просто — срезаем лишнее сало до той поры, пока не останется тонкий слой. Попробуйте свернуть рулетом. Сворачивается легко? Хорошо, у Вас получилось то, что надо. А что я делаю с остальным салом? Ну, во-первых, его можно превратить в смалец, растопить (но я этого не люблю). Во-вторых, можно заранее порезать на нужные кусочки — для заталкивания борща, для паштетной намазки из сала, для зажарки кулеша и т.д. Вам не нужно столько? Что ж, покупайте сразу тонкий кусочек сала.




N8Z0WYNmEu8 (604x431, 314Kb)


Y6rwUvJdWyE (604x431, 360Kb) 3. Дело за малым — сворачиваем рулет. Аккуратно, не спеша. У Вас все получится. Пусть свернется не очень и ровно, лишь бы потуже (чтобы серединка рулета не осталась пустой). Готовый рулет нужно перетянуть шпагатом, нитками или любыми другими приспособлениями — в общем, скрепить!))) А теперь нам нужно его отварить. Вы не любите вареное сало? Ни за что не поверю! Вы просто его не пробовали на Украине!


br/>wZisOZsVRbo (604x431, 333Kb) 4. Для варки есть 2 варианта. Первый. Просто опускаем рулет в кастрюлю с водой, накрываем крышкой неплотно и варим на медленном огне около 1,5 часов (проткните и попробуйте — готово или нет). При таком способе бОльшая часть жира вытапливается из рулета. Он, конечно, становится не таким жирным, но вместе с тем и вкус у него не совсем сала) Второй. Я готовила по этому способу. Рулет положить в пищевой пакетик, выгнать воздух и завязать. И в таком виде опустить в кастрюлю. Дальше все, как в первом способе. Тогда рулет получается с насыщенным, мягким вкусом сала. Да, в кастрюлю (или в пакет с рулетом) при варке можно бросить лавровый лист, перец горошком, душистый перец — аромат они отдадут. 5. Теперь рулет нужно охладить, завернуть в фольгу и в таком виде хранить в холодильнике достаточно долго. А как же здорово положить тонкий кусочек рулета из сала на черный хлебушек! А если сверху аджику? Или горчицу, или хрен. Не может быть, чтобы Вы не любили сало!))))))

Источник


Рубрики:  кулинария/CАЛО

Без заголовка

Воскресенье, 24 Июля 2016 г. 11:41 + в цитатник
Это цитата сообщения МирАлин [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

БЫСТРОСАЛО! ЖАЛЬ,ЧТО МАЛО!

Предлагаю рецепт вкусного сала. Рецепт очень простой и в то же время сало или грудинка получаются очень вкусное. К тому же не нужно ждать несколько дней, пока сало засолится, ибо его можно уплетать почти сразу после его приготовления.
5283370_bistrosalo (640x379, 153Kb)
 
Итак берем стакан соли, полстакана сахара, 3-4 лавровых листа, перец горошком, гвоздика и немного семян горчицы.
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/CАЛО

Без заголовка

Воскресенье, 12 Июня 2016 г. 19:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Владимир_Шильников [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт люксового сала.

image (700x525, 129Kb)
На литр воды один стакан (200г) - соли и половина такого стакана сахара , лавр. лист (не жалеть!), перец горошек , довести до кипения и остудить .
Вот этим рассолом залить сало(1-2 кг). Сало можно сразу пересыпать чесноком. День стоит дома потом в холодильник примерно на сутки. Потом выложить на полотенце чтоб рассол сбежал. Можете добавлять по вкусу свои приправы. Такой посол очень вкусный. Поверьте сахар не ощущается. Приятного аппетита!!!
Рубрики:  кулинария/CАЛО

Без заголовка

Среда, 16 Марта 2016 г. 22:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закусочный рулет из чёрного хлеба с салом.

Оригинальная и вкусная закуска в виде рулета из чёрного хлеба с салом. Процесс не сложный. Блюдо, казалось бы очень простое, но отлично идёт даже на праздничном столе. Попробуйте и Вы отведать эту закуску - понравится!


20130911011126 (480x464, 144Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/CАЛО

Без заголовка

Среда, 16 Марта 2016 г. 22:09 + в цитатник
Это цитата сообщения angreal [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовим сыровяленую гудинку или подчерёвину

Готовим сыровяленую гудинку или подчерёвину

Ингредиенты:

грудинка свиная                    1 кг
жирная или сало с большими прослойками мяса (подчерёвина)
соль морская                          0.5 стак.
на 1 л воды
чеснок                                     2 шт
1 головка в рассол,1 головка в обмазку
лавровый лист                       5 шт
в обмазку
смесь перцев молотых          по вкусу
приправа                                по вкусу
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/CАЛО

Без заголовка

Среда, 16 Марта 2016 г. 22:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сало с чесноком в банке на водяной бане

 Сегодня мне хочется поделится с Вами рецептом приготовления сала на водяной бане с чесноком. Этому рецепту меня еще в детстве научила моя бабушка, и я с удовольствием пользуюсь им до сих пор.

4979645_DSC_1779690x430 (690x430, 158Kb)

Сало приготовленное таким образом получается очень мягким и нежным. Традиционно в это блюдо я добавляю чеснок, соль, черный молотый перец и лавровый лист, хотя при желании можно использовать другие специи.

Рецепт сала..
Рубрики:  кулинария/CАЛО

Без заголовка

Вторник, 15 Марта 2016 г. 20:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Ekaterina-g [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Это вкусное слово "сало"...

 

Это вкусное слово "сало"...

Согласитесь, что зимой нас особенно тянет отведать сала – вкусного, душистого, такого аппетитного. Наверное, все дело в том, что зимой, в холода, организм таким образом пытается согреться и регулярно подталкивает нас на маленькое преступление против нашей фигуры. Но если на другой чаше весов взвесить пользу этого народного продукта, то она обязательно перевесит. Главное, как и во всем остальном – умеренность.

smoked bacon.jpg

Шпик с «жидким дымом»

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/CАЛО

Без заголовка

Вторник, 23 Февраля 2016 г. 10:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сало горячего засола

Сало горячего засола

Может быть сейчас не совсем подходящее время для засола. Но может кто - то из вас и захочет попробовать засолить сало. Поэтому не оставляйте без внимание этот рецепт. А, если и не сейчас решите солить сало, то рецепт может пригодиться в будущем. Приготовление простое и думаю, что вам понравится и вы возьмете рецепт себе в кулинарную копилку. И не забудем поблагодарить участников сайта: orehi.tv за предложение, как засолить самим сало.
сало (590x427, 203Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/CАЛО

Без заголовка

Вторник, 12 Января 2016 г. 19:26 + в цитатник
Это цитата сообщения nikitaqa29 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Необычный рецепт самого вкусного сала

Самое вкусное сало приготовление, рецепт, сало

Наверное в каждой семье, есть свои рецепты приготовления и заготовки продуктов. Если Вы любите сало, то советую взять на заметку этот простой и доступный рецепт вкусного сала, который Вы легко сможете приготовить к ужину или на закуску. Попробуйте - не пожалеете! Закусочка получается невероятно вкусная, сметают влёт.

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ
Рубрики:  кулинария/CАЛО

Без заголовка

Вторник, 12 Января 2016 г. 11:07 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ароматное слоеное сало - С чесночком и специями! Да с лучком, да под рюмочку!

САЛО!!! Как много в этом слове! С чесночком и специями! Да с лучком, да под рюмочку. На черном хлебушке! М-м-м-м-м! Боитесь за фигуру? Не бойтесь. В меру (20-30 г в день) сало фигуре не помешает, а даже наоборот. Более того, оно содержит много легкоусваиваемого селена, который повышает иммунитет. А я сейчас научу вас готовить просто изумительное ароматное сало всего за 30 минут!

 

Рубрики:  кулинария/CАЛО

Без заголовка

Суббота, 12 Декабря 2015 г. 14:20 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Грудинка пряная в рассоле - вкусно, что ум отъешь!

Предлагаю рецепт вкусной, нежной и ароматной грудинки домашнего посола! По возможности, используйте охлаждённое рыночное мясо, с ним результат будет превосходным!

Фото Грудинка пряная в рассоле

Время приготовления: 23 часа 55 мин.

Время подготовки: дня 55 мин.

caf6c46ba45e7d4524eab544a50f6063 (50x50, 15Kb)Грудинка пряная в рассоле 
Рубрики:  кулинария/CАЛО

Без заголовка

Пятница, 06 Ноября 2015 г. 23:08 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сало –рецепт засолки в луковой шелухе

4121583_r74308_1_ (700x525, 281Kb)

Потрясающий и простой  рецепт, как засолить сало горячим способом  в луковой шелухе.
Этот рецепт также хорош тем, что сало, засоленное данным способом, может лежать в холодильников около 3 месяцев.

далее
Рубрики:  кулинария/CАЛО

Без заголовка

Пятница, 16 Октября 2015 г. 21:53 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

11 СПОСОБОВ ЗАСОЛКИ САЛА

11 СПОСОБОВ ЗАСОЛКИ САЛА

3925311_salo (564x361, 505Kb)



Самый элементарный способ засолки сала

Сало режем на куски размером с кулак, заранее чистим чеснок из расчета 1 зубчик на 1 кусок сала и этот чеснок режем на кругляшки. Подготавливаем специи - хмели-сунели, перец, молотые семена укропа или любые другие, которые вам нравятся.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/CАЛО

Без заголовка

Воскресенье, 11 Октября 2015 г. 21:30 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Такое разное сало - экспериментируйте смело, сало очень любит импровизации!

Не любить сало невозможно - те, кто утверждают подобное, просто еще не попробовали то, которое покорило бы их сердца раз и навсегда. Рекламировать не буду, просто посоветую: даже если вы лично сало не уважаете, приготовьте это блюдо любимому человеку - степень его благодарности вы точно сумеете оценить по достоинству.
1429187778_salo (700x350, 41Kb)


•Сало засоленное в рассоле.
•Закуска «ай да сало!»
• Ароматное сало.
•Супер сало.
•Вкусное сало.
• Вареное сало.
Рубрики:  кулинария/CАЛО

Без заголовка

Среда, 30 Сентября 2015 г. 20:54 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

сало, запеченное в фольге - нежное, трогательные мясные прожилки, отличный вкус...

А я опять к вам с салом. Ну кто не любит сало?! Не любить сало невозможно - те, кто утверждают подобное, просто еще не попробовали то, которое покорило бы их сердца раз и навсегда. Рецепт, о котором хочу вам рассказать, не очень распространен - как правило, любители и ценители ограничиваются классическим вариантом засоленного сала. На сало, запеченное в духовке, времени, как правило, не хватает - вернее, просто дело не доходит: качественный продукт съедается быстро и весьма быстро, терпение на дополнительные манипуляции, как правило, не распространяется. А зря! Рецепт, о котором хочу вам рассказать сегодня, гарантирует великолепный результат: нежное сало, трогательные мясные прожилки, отличный вкус. Да и хлопот-то почти никаких, поверьте!

Итак, запекаем сегодня его в духовке. Получается вкусное как горячим, так и холодным, можно как закуску. Попробуйте!

0_a6c81_4804648b_M (170x65, 25Kb)
Рубрики:  кулинария/CАЛО

Без заголовка

Воскресенье, 06 Сентября 2015 г. 16:35 + в цитатник
povarenok.ru/recipes/show/112841/

Закуски из мяса
Рубрики:  кулинария/CАЛО

Метки:  

Без заголовка

Пятница, 17 Апреля 2015 г. 12:49 + в цитатник
Это цитата сообщения МирАлин [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

САЛО "МОРЕ СПЕЦИЙ"

САЛО "МОРЕ СПЕЦИЙ"
5283370__6_ (604x453, 87Kb)
 
 Автор - Маринка Гармаш 
 
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/CАЛО

Без заголовка

Вторник, 07 Апреля 2015 г. 09:18 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ароматное, нежнейшее, просто тающее во рту сало с чесночком

Неделю назад была на рынке и увидела красивый кусочек нежнейшего сала. Сразу вспомнились студенческие годы, когда его варила. Рецепт помнила поверхностно, хотя в принципе там и помнить то особо нечего. Сразу как пришла домой приготовила. Правда, луковой шелухи было маловато, но я кинула в воду целую луковицу. Получилась такая ароматная вкусность, что я с легкостью променяла бы все заварные пирожные на кусочек этого сала! А они мои самые любимые. За пару дней съели все!
В этот раз луковой шелухой запаслась заранее и купила уже не небольшой кусочек, а сразу 2 кг. Интересно, долго он проживет?
 
0_692f5_d61eaf06_orig (700x525, 155Kb)
Кусочек черного хлеба, ароматное нежнейшее, просто тающее во рту сало с чесночком и свежий огурец или помидор….Мммм…
Заварные пирожные отдыхают, а наполеон и рядом не стоял!

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/CАЛО

Без заголовка

Суббота, 04 Апреля 2015 г. 18:04 + в цитатник
Это цитата сообщения nikitaqa29 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень вкусная вяленая свиная шейка

Вяленая свиная шея мясо, рецепт

Вяленая свиная шея - Это долго, но это вкусно. И надо сказать – оно того стоит!

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ
Рубрики:  кулинария/CАЛО

Без заголовка

Воскресенье, 15 Марта 2015 г. 22:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Владимир_Шильников [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сало засоленное холодным "мокрым"способом.

Свиное сало… Прохладное, нежное, душистое, домашнее, с перчиком да так и тает во рту.
getImage (500x375, 53Kb)Казалось бы, сало – это почти 100% жир, огромное количество холестерина. А вот вреда от него при умеренном потреблении никакого, одна польза.
Хорошая засолка сала у вас получится лишь в том случае, если вы правильно выберите сало. Хорошее, не жилистое сало выбрать очень легко. Во-первых, такое сало на вид достаточно однородно, сплошная бело-розово-белая масса, с тонкой свиной шкуркой. Во-вторых, в хорошее сало легко, острый нож входит практически без усилий. Если же нож входит толчками, это значит, что в сале много прожилок и засолка сала вам не удастся.


Готовим рассол:
5 стаканов воды,
1 стакан соли - прокипятить и остудить до комнатной температуры.
Приготовить сухую смесь:
свежемолотый черный перец,
гранулированный чеснок,
мелко поломанную лаврушку.


Сало порезать небольшими кусками, каждый кусок обвалять в смеси и уложить в банку.
Залить рассолом.
Затем прикройте банку неплотно крышкой.
Неделю выдержите при комнатной температуре – вот и все, засолка сала завершена!
Обычно на трехлитровую банку идет около двух килограмм сала.
http://ok.ru/
Рубрики:  кулинария/CАЛО

Без заголовка

Среда, 28 Января 2015 г. 19:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Арина_Ярига [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

3 рецепта вкусного сала

Сало сухого засола в специях

  3560462_702 (640x480, 89Kb)

 

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/CАЛО

Без заголовка

Пятница, 19 Декабря 2014 г. 22:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Грудинка в соевом соусе

Очень нежная грудинка, с потрясающим ароматом вас покорит навсегда..
 
4979645_DSC02184_content (525x700, 277Kb)
 
Рецепт пошагово..
Рубрики:  кулинария/CАЛО

Без заголовка

Пятница, 14 Ноября 2014 г. 21:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Татьян-ка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний смалец. Топленое свиное сало в мультиварке

  • свежее свиное сало


  • Как топить сало в мультиварке:


    Свежее свиное сало вымыть и нарезать кусочками. Мы все свиное сало пропускаем через мясорубку, если сала немного тогда просто режем как можно мельче.


     


    Сало переложить в чашу мультиварки. Установить режим "выпечка".



    Я топлю сало в мультиварке в режиме "выпечка" 3 цикла по 60 минут. Или 60 минут в режиме "выпечка" и 2-3 часа в режиме "тушения". Это время рассчитано для полной чаши.


     

    Читать далее...
    Рубрики:  кулинария/CАЛО


     Страницы: [3] 2 1