Глянула Я, что все-таки свое любимое хобби по-тихоньку оставляю. Нет, готовить я не разлюбила, что удивительно все-таки, но новые рецепты все меньше и меньше беру на вооружение. Теперь нюанс в том, что я ухожу на восьми-недельную чистку организма. Вот так. А это значит, что открывается новая рубрика "Вкусные полезняшки", где я буду узнавать, кто такая чечевица, чем полезна арнаутка, и зачем я пью ромашку (кстати, и правда, давно ведь, зачем).

На вопрос: Почему? Ответ: За свои 27 лет Я впервые узнала, что при отравлении очень холодно. Я замерзла при +20 на улице с закрытыми окнами под пуховым одеялом и меховым пледом, укрытая с головой. Меня реально морозило, будто я лежу в холодильнике. А сон был отрывочным, трепетным и тревожным. Когда в последний раз несколько лет тому назад мне было так плохо, закончилось все госпитализацией. Мне это откровенно не понравилось. Так что, друзья, забудьте о быстром перекусе в уличных общепитах, Форнетти покупайте исключительно в проверенных местах. И если вы уже полжизни ничего и никогда не делали, то и не начинайте.

По хорошему, стоило бы пройти полноценный мед-осмотр, но нет ни времени, ни желания. Через восемь недель, может быть. Да и жалоб как таковых у меня нет. Разве что, стала сильнее зависима от шаловливого давления и более метеочувствительна. А пошатнувшаяся стрессоустойчивость повлекла за собой понижение иммунитета. Да и крылья болят от малоподвижности. Потому, в первую очередь, в новый рацион вводятся длительные пешие прогулки, благо есть где разгуляться.

Так что, привет, овощи, фрукты, крупы, вареная курочка, и всякое разное, о чем, возможно, я еще и не знаю.

Старт - сегодня.

А Хочется ФФоколадный "Вечерний Киев".

Что за странная культура Чечевица? Зачем ее вообще употреблять в пищу, если не разнообразия ради? У меня есть дома два сорта чечевицы - египетская красная и французская зеленая. И прежде, чем готовить ее (и как), узнаю-ка Я, что это такое вообще.

Продолжая тему здорового питания, пошла и очень тесно познакомилась с ... горохом. Горох всегда считали очень питательным и недорогим. Ни для кого не секрет в том, что польза гороха в его широчайшем кулинарном применении. Его включают в самые разнообразные салаты, на его основе готовят супы и каши, варят кисель, пекут превосходные пироги. Даже известно, что из гороха изготавливают лапшу. Чем полезен и Мои ощущения от близкого знакомства, собственно, в подкате.

Несмотря на все злачности ночных заведений про здоровое питание забывать нельзя. Восемь недель, восемь недель... да легко! Ведь ради здоровья!

Итак, пшеничная крупа. По вкусу она немного напоминает мне крупу кус-кус. Стоит в два раза дешевле, если чисто экономически брать. Однако, готовить ее нужно очень долго, варится около часа. С "рецептами" приготовления каш я не заморачиваюсь в принципе: на воде, без соли, специй - без ничего.

Чем же она полезна или примечательна, сейчас узнаем.

Масло из виноградных косточек я использую для лица. Невероятный эффект после перепада температур зимой, когда кожа особо повреждается от холодного воздуха на улице, с перепадом в тепло, заходя в помещение. Также, не стоит упускать из виду потрясающий эффекты на кожу лица от стрессов, нервотрепки и агрессии города.

Масло сглаживает все шероховатости, убирает покраснения и кожа вновь свежа и идеальна.

Но, что именно несет в себе масло из виноградных косточек, ведь это не только волшебный эликсир. Оно имеет свои показания и противодействия. Вот и решила сейчас узнать об этом побольше. Зима-то близится))

Вообще, это очень полезный салатик и легкий. Главная полезность, безусловно, морковка. Полезна для зрения, но просто так пить морковные соки или хрустеть морковкой аки кролик - сложно. Я изощряюсь. Но, чем еще полезно то, что я люблю? А что еще? Я вот не знаю. А потому, решила свой любимый салатик разобрать по полезности ингредиентов.

Одна большая морковь, два средних яблока - очистить и потереть на крупной терке. Горсть грецких орехов очищенных измельчить. Все перемешать, добавив одну столовую ложку кунжутного масла.

По вкусу он сладковат, масло нужно, чтобы салатик не казался суховатым. Но можно обойтись в принципе вообще без масла, если морковь попадется сочная. Я же использую кунжутное в частности потому что использовать его нужно. Так выглядит моя вкусняшка. А теперь узнаю-ка я о всех полезняшках конкретно.

И ещё раз: не жарьте на кунжутном масле – берегите своё здоровье!

Кунжутное (сезамовое) масло – это древнейшее целительное средство, которым лекари пользовались ещё во времена египетских фараонов. Его внесли даже в папирус Эберса, составленный сильнейшими целителями Египта в 16 веке до нашей эры! Его применяли также и в Китае, и в Индии, и в Японии… Впрочем, почему применяли? Кунжутное масло и в наши дни успешно используется многими целителями востока. Ибо этот продукт позволяет добиться таких результатов, которые труднодостижимы или вовсе недостижимы средствами ортодоксальной западной медицины.

Однако, как мы уже знаем, масло из семян сезама обладает не только лечебными свойствами, но и великолепными кулинарными характеристиками (вкус, запах, калорийность). И это наши предки, конечно же, тоже заметили. Ведь если они догадались, как из кунжута сделать вино (а в одном из ассирийских мифов древние боги даже к сотворению мира приступили лишь после того, как испили кунжутного вина), то сезамовое масло они научились получать как минимум не позже.

К слову, кунжутное масло обладает гораздо большим потенциалом к длительному хранению, чем сами семена. При правильном хранении оно не окисляется и сохраняет все свои свойства до 9 лет! Семена же, как правило, хранятся не более года. После чего они прогоркают и употреблять их в пищу – крайне нежелательно.

Стояла у прилавка с крупами, глядела на кус-кус и ужасалась новым магазинным ценам. К слову, дорогие друзья, если вы также как и я любите кус-кус, то не идите в магазин, ступайте за вкусняшкой на рынок в те отделы, где продаются специи, сухофрукты и прочие диковинки. На прилавке цена за 1 кг будет значительно меньше, чем цена за 0,8 кг в магазине. => Это было вступление. И, таким образом, мой взор привлек к себе незаметный мною ранее пакет с новым для меня названием - Булгур. Естественно, я купила себе и булгур на развес. Но, еще не готовила. Для начала, а узнаю-ка я, что это вообще такое, и как его едят.

Иногда бывает такое настроение, когда хочется, я знаю, хочется, я точно знаю, чего хочется. А хотелось мне ужасно калинового чая. Чудная кислинка, утоляющая жажду, обжигающе тягучий вкус, обволакивающий теплом. Еще мы знаем с детства, что калина полезна, особенно во время простуды, да и для профилактики. Но чем именно полезно, и есть ли противопоказания. Пью свой калиновый чай, мурлычу песенку ("одна калина за вікном, одна родина за столом...") и ознакамливаюсь.

Калина обладает успокаивающим, противовоспалительным, мочегонным, вяжущим, кровоостанавливающим действиями. Благодаря высокому содержанию биологически активных веществ плоды калины положительно влияют на сердечнососудистую систему, регулируют артериальное давление.

Ну что, дорогие друзья, сегодня на повестке дня правильного питания здорового образа жизни выступает... тадам... тыквенное масло. Никогда его не пробовала. Но в аптеке моей нету кунжутного в капсулах, а с ложки хлебать мне его не айс. Потому (а по расписанию тыквенное и кунжутное взаимозаменяемы) я решила обратить свой взор на масло тыквенное. Осень вот, тыковки люблю, масло надо бы попробовать. Но, прежде чем его употреблять, неплохо бы узнать о нем что-нибудь интересное. Чем я сейчас и займусь.

А кунжутное, как легкое и отличное транспортное, за счет своей способности глубоко проникать в кожу, думаю, пойдет таки в косметологию.

Ну что ж, поехали.

Кстати. Тыква – отличное решение для желающих сбросить вес. Но об этом поподробней в следующей серии вкусных полезняшек. 

Мысль о том, что тыква - помощница в питании, не давала мне покоя. И я успела ее приготовить в трех вариантах:

Тыква с кус-кусом - очень вкусно.

Тыква с чечевицей - вкусно.

Тыква с нутом - не очень вкусно. И вообще, имхо, нут сочетаем только с мясом, все остальное - не то.

Так вот, заметила, хоть о масштабированной статистике мне говорить и рановато, но при тыкве я теряла в день за счет питания до 300 грамм в день. При том, что в обычный день всего лишь 100.

На приготовление тыквы всего то нужно 20 минут максимум.

Если это кус-кус - то, смешав с куркумой, заливаем его кипятком и настаиваем. Тыкву мелко режем в воду, вариться. Далее в кастрюлю нарезанный лук. Смесь свежемолотого перца на вкус, ложка куркумы. Соль - низзя, но можно прижелании)) Два-три томата ошпариваем в кипятке, снимаем кожицу, нарезаем - в кастрюлю. Когда тыква практически сварилась, засыпаем к ней кус-кус, на вкус петрушечки и укропчика. И еще пару минут до полной готовности и вкусового сочетания. 

Если в альянсе с тыквой выступает красная чечевица, то помним, что она варится от силы минут пять. Потому все теже манипуляции, только чечевицу добавляем к тыкве чуть раньше, чтобы она тоже успела проварится и насытится вкусом. Вместо куркумы и карри гениальна, к слову.

Описание нута... ну если очень надо, то тыкву и нут меняем местами. ибо нут варится дольше. Но я лично подумываю вообще их перетолочь и сделать пюре. Думаю, косясь на блендер. Потому что, имхо, не очень то сочетаемы они. Ну вот вообще.

Итак, наслаждаясь вкусом тыквы, решила я подробней таки узнать о моей красавице, так полюбившейся мне последнее время.

Со вчерашнего вечера дико хочу к мясу - горчицу.  Оговорюсь сразу, ни разу не любитель. Но, вот до дрожи. И не просто горчицу, а именно - семена. Есть у меня такая французская приправа.  Вот к запеченному куриному филе с базиликом мне страсть как захотелось семян горчицы.

Вообще, мой организм очень сносно и достаточно легко перенес резкое изменение в режиме питания. А также, нашел массу интересных и разнообразных вкусовых вариантов - и креветки, и рыба, и масса разнообразных каш, в частности радует обязательный прием овощей. Чего стоит только открытие овсянки с творогом, ребята. А овсянка (или Артек) с подогретыми в корице яблоками нынче хит сезона на завтрак.

Итак, поэтому я решила отреагировать на возжелание организма, удовлетворить горчичную потребность. А заодно, понять, отчего это такой выкрутас случился на продукт, которым я никогда не была увлечена. 

Мой организм, в который раз я убеждаюсь, умнее меня. Ибо:

Согласно «Пищевому Альманаху» Джона Д. Киршманна, горчичные семена самым положительным образом влияют на скорость метаболизма, помогают в более эффективном сжигании калорий с выработкой максимальной энергии и способствуют похудению. Для снижения веса достаточно ввести в свой рацион 3-5 ч.л. семян горчицы на ежедневной основе. Это даст прирост скорости метаболизма на целых 25%. Другими словами, ваш организм будет дополнительно сжигать по 45 калорий в час. Весьма заманчивая перспектива, не правда ли?

Ну и приятно удивила/порадовала/озадачила информация, что употребление горчицы влияет на уменьшение частоты сердечных сокращений. Для кого-то это минус. Но для меня, это не есть плохо, при моем пульсе.

Ну и, по закону жанра, подробней: 

Cкачать Пара Нормальных Вставай бесплатно на pleer.com

Доброе утро, дорогие друзья! Доброго,чудесного, волшебного вам утра!

Вы уже позавтракали? А чем?)) Что, завтракаете еще? Так приятнейшего же Вам аппетита!

А чем вы предпочитаете завтракать?)) Давайте погурманим!))

 Я вот как раз томлю на огне яблоки в корице, к артеку с творогом) Превкуснейший, скажу вам, завтрак. И полезный, что немаловажно!)) Вы ведь знаете, что сырые яблоки натощак нельзя из-за кислоты) Выпечка вызовет апатию, цитрусовые - гастрит, а кофе с молоком - камни в почках. 

Давайте побережем себя с самого утра!:-)

То, что завтрак - самая важная еда за день, мы с горем пополам выучили. В итоге утром мы добросовестно едим, да только не всегда то, что нужно.

Какие продукты нельзя есть натощак=> 

Вообще я соль не люблю и практически не употребляю в пищу. Однако, обладаю слабостью покупать ее диковинные разнообразности. Таким образом я стала обладательницей розовой соли. И хоть мысль у меня метнулась к стихии Земли в первую очередь и вариациям применении розовой соли (хотя черная вулканическая соль до сих пор стоит не тронутая). Однако, и в кулинарии она может поиметь место. Посмотрим))

В составе обычной поваренной соли – 97-99% одного-единственного компонента: хлорида натрия. Именно поэтому в народе ее называют «белой смертью» – ведь переизбыток хлорида натрия влечет за собой серьезные проблемы сердечно-сосудистой системы, дает нагрузку на почки и задерживает жидкость в организме. Но на самом деле натуральный цвет каменной соли очень темный, поэтому ее осветляют искусственно, используя химикаты и высокую температуру (например, соль «Экстра» высушивают при температуре 650°С, а затем добавляют отбеливатели). Вследствие очистки выварочной соли способом рекристаллизации (сушка в горячей печи с добавлением специальных химикатов) практически все полезные соединения в ней разрушаются. 

Салат очень полезен - в нем много витаминов и минералов. Существует более ста видов салатов: листовые и кочанные, самых разных форм и расцветок - от нежно-зеленых до темно-бордовых, и все удивительно вкусные. Впрочем, когда пять тысяч лет назад люди стали их выращивать, о вкусовых качествах этих листьев никто и не задумывался. Их сажали ради масла, содержащегося в семенах. Так было до тех пор, пока салат не распробовали древние греки и римляне. Они же первыми заговорили о его целебных свойствах. Салат никогда не едят сам по себе, только в компании других овощей, поскольку он не даёт ощущения сытости. 

Давайте поговорим о твороге. С недавних пор данный продукт предстал предо мной в несколько не типичном своем виде. Всю жизнь творог ассоциировался у меня с десертом, это то, что может быть или есть сладким. Но, оказывается, это не единственное, что может быть с творогом)) Так как после тренировок мне обязательно необходимо употреблять белок, я решила наконец-то разнообразить сей поздний прием пищи чем-то более легким. Творог с укропом и петрушкой – потрясающее соцветие вкуса!))

Итак, творог. Творог – это

Ну, обычный сладкий меня видимо не удовлетворяет))

На порцию 100 грамм 165Ккал. БЖУ 12,47/9,11/7,29

Омлеты я стала позволять себе не так давно, и не часто. Но получается готовить сразу на два дня.

Ингредиенты:

Яйцо – 3 штуки (471Ккал. БЖУ 38,1/32,7/2,1

Яблоко – 3 штуки (брутто – 0,314гр, нетто – 0,250гр) (115Ккал. БЖУ 1/0/28,25)

Творог – 0,100гр (у меня полужирный 9%, потому и расчет идет на этот творог 169Ккал. БЖУ 18/9/3)

Корица и мускатный орех по вкусу.

Выход готового блюда 0,458гр – 755Ккал. БЖУ 57,1/41,7/33,35

Яблоки помыть, очистить от кожуры и черенка, нарезать. Смешать корицу и мускатный орех. Сковороду нагреть. Выложить в нее яблоки. Посыпать смесью пряностей, перемешать яблоки в ней. Добавить несколько ложек воды, накрыть крышкой – томиться в собственном соку, пока не размягчаться.

Яйца взбить. Творог аккуратно вводить в яйца, максимально размешивая его. Когда яблоки станут мягкими, залить их творожно-яичной смесью. Важно, чтобы «сока» с яблок в сковороде было не много, иначе яйцо начнет тонуть в воде. Через две-три минуты омлет помешать, переворачивать по желанию. 

А началось вообще все с арахисового масла))) Но о нем в следующем посте таки)))

Вообще-то арахисовое масло – продукт очень спорный. С одной стороны, интернет пестрит заявлениями о том, что даже модели на нем худели. С другой стороны, на арахисовой пасте США страдает ожирением. Мой тренер была озадачена вопросом об арахисовом масле, а оплачивать Вэлнесс – консультацию ради одного вопроса, нет. Поэтому я решила пойти немного другим путем. Мне прописано к употреблению оливковое, тыквенное, кунжутное.

В сто граммах Оливкого масла – 898Ккал. Белки, г: 0.0. Жиры, г: 99.8 Углеводы, г: 0.0

В сто граммах Кунжутного масла – 899Ккал. Белки, г: 0.0. Жиры, г: 99.9. Углеводы, г: 0.0

В сто граммах Тыквенного масла – 896Ккал. Белки, г: 0.0. Жиры, г: 99.5. Углеводы, г: 0.0

Ну и всеми советованное (не пробовала до сих пор) Льяное масло на сто грамм – 898Ккал. Белки, г: 0.0. Жиры, г: 99.8. Углеводы, г: 0.0

И любимое нынче мною Арахисовое масло на сто грамм – 899Ккал. Белки, г: 0.0. Жиры, г: 99.9. Углеводы, г: 0.0

Кстати, коль уж тут создала нечаянно таблицу, то и Кокосовое масло на сто грамм имеет 899Ккал. Белки, г: 0.0. Жиры, г: 99.9. Углеводы, г: 0.0

Еще у меня есть масло Виноградных косточек – 899Ккал. Белки, г: 0.0. Жиры, г: 99.9. Углеводы, г: 0.0 (но в принципе, оно менее полезное, чем другие масла)

В любом случае, используемое масло должно быть не рафинированным. Жарить на таком масле нельзя. Он использовать в салаты и холодные блюда запросто. В нерафинированном масле сохраняются все полезные вещества продукта.

Нерафинированные масла в разумных количествах помогают ускорить обменные процессы и предотвращают появление лишнего веса, к тому же они обладают омолаживающими свойствами. Наш организм нуждается в полезных жирах, поэтому мы советуем включить их в рацион в виде нерафинированного масла. 

Справка:

Нерафинированное масло изготавливается методом холодного отжима. Это значит, что его изготовили при помощи машины, которая оказывает давление на исходный продукт. В данном случае высокие температуры не применяются, поэтому масло сохраняет максимальное количество полезных веществ. Такой продукт нужно добавлять в салаты, на нем нельзя жарить – оно приобретает прогорклый вкус и неприятный аромат.

Рафинированное масло: Так как при его изготовлении используются высокие температуры, его нельзя назвать полезным продуктом. В нем не сохраняются необходимые витамины и минералы, оно теряет всю свою пользу и содержит лишь калории. При регулярном употреблении продукта повышается холестерин, лишний вес. Но почему многие останавливают выбор именно на этом продукте? Все дело в том, что он не имеет специфического запаха и благодаря ему приготовленная еда получается вкусной. Чего нельзя сказать о нерафинированном масле – оно придает еде специфический запах, который нравится далеко не всем. Но что поделать – нужно выбирать между пользой и вкусом и увы, многие останавливают выбор именно на вкусовых качествах. 

Многие растительные масла обладают замечательными полезными свойствами. Причем, у каждого из них есть свои отличительные полезные особенности, которыми не обладают другие масла. Поэтому рекомендуется употреблять в пищу несколько видов полезных масел. 
Жиры, входящие в состав масел, являются обязательным элементом сбалансированного рациона питания. Их функции в организме разнообразны.  Но не все жиры полезны! Растительные жиры и животные жиры сильно различаются по своему составу и воздействию на организм.

САМЫЕ ПОЛЕЗНЫЕ МАСЛА.  

Арахис – это один из самых популярных орехов, в котором наличие белка больше, чем в некоторых сортах мяса. Полезные качества данного ореха неопровержимы, а своей питательностью он сможет утолить любой голод. В арахисе совсем нет холестерина и среди всех видов у него меньше всего жира. 
В 1890 году диетолог из Америки впервые стал использовать арахис для создания масла (калоризатор). Произошло это в то время, когда он работал над изобретением продукта похожего по энергетической и пищевой ценности на мясо. С тех самых пор арахисовое масло нашло свое применение в кухне всех народов мира, но и стало использоваться в медицинских целях. 
Ещё одно очевидное преимущество этого масло – экономия, то есть в процессе готовки оно расходуется в несколько раз меньше чем другие сорта.

Арахисовое масло содержит 27 процентов протеинов и 16 процентов углеводов. Арахисовое масло отличается высоким содержанием биологически активных жирных кислот и липотропных веществ (лецитина, фосфатида), что ценно для правильного здорового питания. Сам арахис и арахисовое масло относятся к эффективным желчегонным средствам. А благодаря более чем тридцати-кратному преобладанию калия над натрием арахис обладает и дегидратическими свойствами.

В силу своей высокой калорийности для лечения не стоит есть ложками арахисовое масло. Полезные свойства и противопоказания – они рядышком. Съели норму – помогли организму. Не знаете удержу – оно может и навредить. 

А помочь масло может: быстро и эффективно: 
Облегчит усталость и боли в мышцах. 
Выведение токсинов и очищение крови. 
Снижение уровня сахара (гипергликемии) при сахарном диабете. 
Восстановление сил после тренировок и болезней. 
Противостояние росту раковых клеток. 
Восстановление после инсульта. 
Очищение кожи и печени. 
Укрепление сердца и сосудов. 
Снятие воспалений на коже и заживление ранок. 
Снижение давления и лечение анемии. 
Избавление от депрессии и апатии. 
Улучшение гормональных функций в мужском и женском организме. 
Колит, язвы разного характера, гастриты тоже лечит арахисовое масло. 
Три раза в день по чайной ложке арахисового масла (не путайте с магазинной пастой) будет достаточно, чтобы помочь своему организму. 

! Часто масло едят спортсмены (тоже дозировано). Превышение дозы не сделает их Гераклами, а превратит кубики пресса в жировой пояс. Но небольшое количество масла земляного ореха или качественной арахисовой пасты восстановит силы, позволит тренироваться дольше и с бо́льшим успехом. 

Странно, но известные модели худеют на арахисовом масле. Они заменят им животные жиры. Да, масло арахиса калорийно и питательно, но в этом и заключается его польза: быстро насыщаешься, меньше съедаешь. Помогают в этом и кислоты и резвератролом, стимулирующие усиленный обмен веществ. 

Нельзя кушать масло тем, у кого аллергия на арахис, плохая формула крови или она слишком густая, кто страдает астмой, ревматизмом или артритом. Всем остальным можно, но опять-таки, не бесконтрольно.

Состав арахисового масла 

Пасхальные ЭКО-яйца - декор крупой и семенами

1.


2.


3.


4.


5.