Gimpo-cat, а турка любит внимательность и ласку, и не терпит спешки)) Такая она, строптивая)) Засыпаем кофе в турку, специи, если желаете. Я вот, к примеру, люблю чистый и крепкий больше всего. Но иногда душа требует разнообразия кофейного, тогда и гвоздика, и корица. и бадьян, и апельсин, и ваниль, перец -все пригодится))) На огонь, как только кофе начинает дышать и подниматься, приподнимаем с огня на полминутки и вновь ставим на комфорочку. Огонь-то у нас не большой. И следим. Скоро кофе вновь начнет стремится на плиту, не сидится ему в турке))) Значит, все, готов.
На радость!