Уже когда-то готовила бедрышки с виноградом, а в этот раз решила их приготовить несколько иначе. И уже с любимой вишней. Учитывая, что не сезон, я взяла свежемороженую вишню, тем более, что она продается без косточек. Так же учла, что с красным вином цвет мяса получается несколько пугающим, а в шкафу открытая бутылочка Роз-д-Анью томится, розовое и очень вкусное вино. Итак,

Ингредиенты:

бедрышки куриные - 8 штук

вино розовое - 1 стакан

мед - 2 столовые ложки

вишня - 0,5 кг

соль, перец черный, перец красный (паприка), карри, хмели- сунели

растительное масло

сливочное масло

 

Вишню разморозить в мисочке.

Бедрышки помыть, обсмолить, обрезать лишнюю кожицу и жир (если кто-то не любит, то можно срезать вообще всю кожу). Обработать в соли с перцем (черный, красный) и карри. Раскалить на огне сковороду с сливочным маслом и подсолнечным. Бедрышки обжарить с обеих сторон до полуготовности. По минут 10 с каждой стороны примерно. 

Сложить бедрышки в формочку. На мясо аккуратно выложить вишню с соком. Форму лучше всего взять очень глубокую, потому что вишня станет выделять сок. И если форма будет не большая, то соус станет выливаться за борта.

Вино смешать с медом. И полить им курицу. Посыпать сверху приправой, у меня были хмели- сунели. В духовку на большой огонь минут на 10-15, потом огонь убавить до среднего и примерно еще час. 

Мясо получается сладковатое, вкус неординарный и интересный. Очень вкусно!

Серия сообщений "Солнечный ресторан":

Интуитивная кулинария- готовить не по рецепту, а по вкусу!

Часть 1 - Бедрышки с виноградом в вине
Часть 2 - Куриные ножки в мешочке
...
Часть 20 - Пьяный ризотто
Часть 21 - Рис по- монастырски
Часть 22 - Курица с вишнями
Часть 23 - Кофейный выходной
Часть 24 - Вне рецепта
...
Часть 48 - Осеннее изобилие и Яблочный чай
Часть 49 - Рецепт от Солнечного ресторана
Часть 50 - Рецепт Типамису