Супер сайт!!!Оформление(разделка) пирогов и булок.Мастер-классы от Валентины Цуркан

 

Одёжка для пирогов

Читать далее...

Теплый летний салат

По многочисленным просьбам публикую этот легкий рецептик очень вкусного салата

Вам понадобится:
2 баклажана
1 цукини
1 перец болгарский(желтый)
2-3 помидора
чеснок
кинза

Овощи(кроме помидоров) режем квадратиками, солим, перчим, добавляем итальянские травы(я беру готовую смесь), заливаем оливковым маслом. Маринуем примерно 30 минут.
Запекаем овощи на гриле(обязательно под низ положите фольгу) или дома  в духовке
В это время в отдельной посуде выдавливаем 2 зубчика чеснока, режем кубиками свежие помидоры и добавляем к ним овощи и мелко рубленную кинзу, перемешиваем и наслаждаемся
Кстати сверху можно еще добавить брынзы или какого-нибудь соленого творожного сыра

Картофель с шампиньонами в сметане.



Ингредиенты:
- картофель
- шампиньоны
- лук
-мука
- оливковое масло
- соль,перец
-сметана

Читать далее...

Суп из брокколи с сыром Чеддер


Ингредиенты:

Брокколи 100 гр
120 гр морковь
1 небольшая луковица
600 мл овощной бульон или куриный
300 мл молоко
100 гр тертый сыр Чеддер

Далее

Кексы на йогурте.

Кексы на йогурте.

Читать далее...

Шоколадно-творожный с черешней
 

Шоколадно - творожный с черешней 

Ничего сложного,как всегда самые обычные ингредиенты.Зато результат!

 

Для коричневой части (все как в брауни):

200гр.масла или маргарина

1ст.сахара

3 яйца

200 гр.горького шоколада

1ст.муки

Для белой части(все как для классического чизкейка):

400 гр.творожной массы(творога перетертого с ванилью и сахаром)

2 яйца

1/2 ст муки

Ну и ягоды ,граммов 500

Вообще можно использовать любые ягоды(малину,землянику,чернику,клубнику),но вишня и черешня сюда подходят как нельзя лучше,Даже после выпечки они остаются крепки и так разбавляют шоколад и ваниль

Приготовление:

Масло(маргарин) растереть с сахаром и яйцами

 

Читать далее...

Любимый кекс =)


Давно хотела сфотографировать свой кекс, но все время он заканчивался быстрее, чем я добиралась до фотоаппарата. Уж очень у меня муж любит такие кексы! Делаю обычно такой кекс несколько раз внеделю, ну, конечно, если желание есть или возможность) В этот раз я сделала его двойным: слой с маком и слой шоколадный. Но каждый раз придумываю новые слои и комбинирую их: то с изюмом, то с орехами, с кокосом, с лимонной цедрой, просто ванильный и т.д.
Рецепт несложный, и, может быть, кому-нибудь тоже захочется поэкспериментировать со слоями.
Итак,
3 яйца,
1 стакан сахарного песка,
150 гр. маргарина (растопить)
1 ч. л. разрыхлителя,
щепотка соли,
муку добавляю на глаз, главное, чтобы тесто было похоже на густую спетану, и, скажу честно, я особенно не соблюдаю порядок выкладывания продуктов, но всегда поднимается хорошо.
И, конечно, наполнители - это уже чего душа просит!
Приятного чаепития!

Еще одно кулинарное признание)


Я - пиццеедка или пиццелюбка =))))) Да, раз уж я начала кулинарную тему (давным давно ничего не писала про нее), то хочу признаться в том, что я просто обожаю пиццу! Всякую, самую разную. Очень люблю ее готовить. Конечно, мамина толстая пицца ни с чем не может сравниться, но я делаю тонкую. Иногда ингредиентов в ней совсем мало, но это и не главное!
Когда я пробую пиццу, например, в пиццерии, то пытаюсь распознать все ее составляющие и воспроизвести дома.
Самое интересное, что это получается (так говорят те, кто пробовал ее). А мне-то как нравится!)))))
Муж, правда, неочень любит мои эксперименты.
Вот, например, недавно я делала совсем пустую пиццу со странными продуктами: сметана, лук, соленые огурцы, сыр, сушеный базилик - все! А перед этим делала с оливками и грибами)))))
Ну, может, и на любителя, но все натуральное, а аромат все равно стоял изумительный!
И все-таки тесту своему я не изменяю) чайная ложка сухих дрожжей, пол чайной ложки соли, чайная ложечка сахара, все это развожу в теплом молоке (150 мл), потом добавляю столовую ложку растительного масла и примерно 300 гр. муки. С нетерпением жду полчаса, раскатываю тесто, выкладываю начинку и ставлю в жаркую духовку на 20 минут. С нетерпением жду! Потом достаю, режу и...... а дальше понятно, что с ней происходит =)))))

Иногда неплохо посмеяться над собой

Творожно-грушевый пирог

Рецепт Здесь ,я люблю творожную выпечку очень.Единственное,хоть мы и сладкоежки,но сахар можно чуть убавить,приторно уж очень,с мороженным просто класс!!!

Оссо Буко

 

Обожаю это блюдо.Вкусное,сытное,ароматное.Готовить легко и приятно.
Родина-Италия.В переводе — "дырявая кость.Готовится из телячьей(говяжьей) рульки.Но рулька нужна не целиком,а распиленная поперёк вместе с костью на куски примерно 3 см. толщиной.И что важно распил должен быть довольно аккуратным-костный мозг должен остаться в кости обязательно.

Кроме,собственно, рульки нам понадобятся :

 

кому интересно ТЫЦ

Настряпала)))

Увидела сегодня классные пирожные вот здесь http://www.liveinternet.ru/users/jokerjoe/post155623739/ и не удержалась, настряпала абсолютно другое . Т.К . тесто раскатывать нечем ( скалку приспособила для раскатывания глины), розочек таких красивых не получилось, но всё-равно съедобно!!!
Читать далее...

Творожный пирог с какао и вишней

Читать далее...

Бутерброд

            Захотелось на завтрак чего-то легкого, вкусного и красивого.

            Специально для легкого вкусного и красивого были куплены продукты:

1. Хлеб для тостов.
2. Сыр "Виола" для тостов, просто очень замечательный!
3. Кусочек копченого мяса (не очень жирного)
4. Перепелиные яйца (из расчета 8-10 шт. на один бутерброд)
5. Листья салата.

Будем готовить бутерброд. Как известно БутерБрод, переводится с немецкого как масло-хлеб. Конечно хлеб с маслом и есть самый классический и правильный бутерброд, но уж больно он скучен просто так, без добавления чего-то вкусненького, сытного, да и просто красивого. Для начала нам надо провести небольшую подготовительную работу. Из картона ножницами и степлером, вспомнив уроки труда за четвертый, приблизительно, класс делаем рамочку по размеру хлебушка.
      Хлеб суем в тостер, включаем так, чтобы образовалась маленькая корочка, но хлебушек оставался мягоньким. А дальше все просто. Слой хлеба, салата, сыра, мяса, опять хлеба в произвольном порядке. И венчает этот Бутерброд с большой буквы, яичница из перепелиных яиц, приготовленная на масле и в сковороде в сделанной нами картонной рамочке. 
      Если есть, можно посыпать сверху кунжутными семечками или просто украсить зеленью.
      Приятного аппетита.

Пошагово

Торт "Сказки Черного леса"

Читать далее...

Страшно вкусный торт.

1 яйцо растереть с 1 стаканом сахара,
добавить 250 г масла комнатной температуры и муку,
пока тесто не перестанет липнуть к рукам.
Пропустить тесто через мясорубку. "Лапшу" аккуратно выложить на застеленный бумагой противень.
Выпекать до "золотистости".
У меня получилось 2,5 противня. Готовые "печеньки" остудить (в принципе уже можно итак есть),
выгоняя по очереди то детей(с полным ртом и руками печенья), то вечно голодного мужа с кухни.

Крем: 1 банка сгущёнки,
2 стакана сметаны, хорошо перемешать.

А также:
1 пачка изюма (у меня было полпачки),
1 пачка мака (вообще не ложила, никто у нас не ест),
орехи по вкусу,
100 г мармелада (положила 350 г) порезать квадратиками.

"Печенье" поломать на кусочки, чтобы лучше пропиталось.
Кидаем в тазик печенье, крем, печенье, крем.....мешая ложкой, и закидывая постепенно всё остальное.
В форму или просто в тазик выложить нашу "страшилку", хорошо "притоптать".
Накрыть плёнкой и в холодильник на ночь.
Осторожно ножом отделить от стенок тазика торт. Потом взять поднос и перевернуть на него торт, хорошо ударив по тазику.
Торт на вид не очень, зато на вкус.

Творожные пышки с вареной сгущёнкой

 

Читать далее...

Без заголовка

 Торт "Рыжик"


Рецепт нашёл своего автора которым является Наташа M_H_B с форума u-samovara


тесто:
2 стакан сахара
4 яйца
160 гр.масла сливочного
2 столовая ложка мёда
2 чайная ложка соды (не гасить)

Всё перемешать и поставить на водяную баню.Масса должна стать однородной,
и увеличиться в 2 раза.Когда получится светлая пенообразная масса снять с бани.
В горячую массу добавить сразу 5 стаканов муки и всё хорошо вымесить.
Тесто получится мягким и будет липнуть к рукам ,не пугайтесь!Поставить в холо-
дильник на 30 минут,после чего будет очень приятным в работе.
Разделить на 12 частей



На посыпанном столе раскатать корж 



перенести его на лист для выпечки.

Выпекать в нагретой до 200 градусов духовке,до зотисто коричневого цвета,
примерно 5-7 минут.
Сразу после того как вытащив из духовки обрезать ещё горячий корж,придав 
ему круглую форму.



Крем:

1 крем: 500 гр.сливок (купленных в русском магазине)+ банка сметаны(200)+ взбить 
с сахаром.
2 крем : 500 гр. сливок взбить с банкой вареной сгущёнки.

Каждый корж промазать чередуя кремом.



Отавшие обрезки от коржей поломать,просеять и посыпать торт.


vitoria.livejournal.com/24119.html

Банановый пирог со сметанным кремом

 

 

Читать далее...

Мясо в сырном соусе

Читать далее...

КОРОЛЕВСКИЙ ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС

 

Читать далее...