лечо с белой фасолью

 

forum.say7.info/topic8242.html



3.5 кг помидоров

1.5 кг болгарского перца

500 гр фасоли сухой

1 стакан сахара

2 ст ложки соли

1 стакан растительного масла

2 ст. ложки уксусной эссенции или 230 мл 9% уксуса

(мне показалось слишком остро, поэтому я добавила 150 мл)



Выход: около 5 литров



Фасоль замочить на ночь

Затем отварить в подсоленной воде до мягкости

Помидоры пропустить через мясорубку и довести до кипения.

Перец нарезать соломкой и добавить в помидорки, кипятить 15 мин.

 

Добавить фасоль, сахар, соль и растительное масло. Кипятить 10 мин.

Добавить эссенцию или уксус и варить еще 5 мин. Горячим разложить по баночкам и закатать.

можно использовать обычные банки и с винтовыми крышками

Серия сообщений "перец ":
Часть 1 - Заготовки
Часть 2 - САЛАТ ДУНАЙСКИЙ
...
Часть 4 - Перцы на зиму
Часть 5 - Аджика
Часть 6 - Лечо с белой фасолью
Часть 7 - ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ КАПУСТОЙ НА ЗИМУ
Часть 8 - Подборка рецептов Лечо
Часть 9 - Лечо - любимый бабушкин рецепт. Видео.