Источник. Далее текст автора.

Ингредиенты: 0,5л. шампанского, сок и цедра 0,5 лимона, 3ст.л сахара, 10гр. желатина. 
Для крема: 150гр. жирных сливок (33-35%), 2ст.л сахара. Или взбитые сливки из баллончика. 

Замочить желатин в 1/4 ст. воды. У меня желатин " Доктор Откер", он набухает за 15мин. 

В кастрюльку налить 100мл. воды, положить сахар и цедру лимона. Довести до кипения. 

Снять с огня, добавить лимонный сок. Тщательно перемешать. 

Набухший желатин распустить на водяной бане и добавить к сиропу. Процедить смесь через сито и соединить с шампанским. Разлить по бокалам. До краев не наливать, оставить немного места на крем. У меня получилось 4 порции.

Прикрыть фольгой или пищевой пленкой . Убрать в холодильник. Желательно на ночь. Перед подачей украсить сливками. Которые надо взбить с сахаром до устойчивой пены. Можно украсить сливками из баллончика, только они быстро опадают, поэтому я использовала жирные сливки. 

Приятного аппетита!!!