Десерт лимонный крем.

Вторник, 13 Декабря 2011 г. 16:31 + в цитатник

Цитата сообщения Галина_Викторова

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Десерт лимонный крем.

Лимонный крем является традиционным десертом в английской кухне. Он приобрел большую известность благодаря большому количеству вариантов его использования: и как самостоятельный десерт, и для смазывания торта, и для добавки к выпечке.

Понадобится:: 2 лимона, 2 куриных яйца, 120г сахара, 20г масла сливочного, щепотка соли.
За 30 минут приготовления получится 250мл десерта.
Берем лимоны и очищаем с них цедру специальной или мелкой обычной теркой.

.

Цедру мешаем с сахарным песком.

Сюда же подкладываем мягкое сливочное масло и растираем его, перемешиваем ложкой.

Из лимонов добываем сок.

Полученный сок вливаем в смесь.

Теперь разбиваем сюда 2 яйца, солим немного и венчиком взбиваем. Смесь может получиться неравномерной из-за сливочного масла, но этот минус исчезнет, когда мы ее будем нагревать.

Соорудим водяную баню. Поместим в нее нашу смесь и будем помешивать.

Дожидаемся сильного загустения около 7-10 минут, помешивая. Потом выключаем огонь и даем десерту остыть.

Крем можно разложить по банкам и хранить в холодильнике.

Источник

Серия сообщений "десерт":
Часть 1 - Варенье, джемы
Часть 2 - Кокосовое печенье
...
Часть 13 - "Мороженое" из банана
Часть 14 - Кулинарная книга
Часть 15 - Десерт лимонный крем.
Часть 16 - Изысканный десерт из шампанского. Удивите гостей!