Если вы следите за своей фигурой и здоровьем - по-чаще готовьте холодный щавельный суп.

Для приготовления супа возьмите:

Щавель — 500 г

Вода — 2-3 л

Зелень (укроп, лук зеленый, петрушка (большой пучок))

Огурцы (свежие) — 4-5 шт

Яйца — 3-4 шт

Катофель (лучше всего - молодой) — 5-6 шт

Способ приготовления щавелевого супа:

1.Щавель тщательно промыть и нарезать.

2.Нарезать зелень.

3.Нарезать тонкими брусочками огурцы.

4.Отварить яйца и мелко порезать.

5.В кастрюле вскипятите воду. В кипящую воду положите щавель. Проварите 2-3 мин. И выключите кастрюлю. Отставьте кастрюлю до полного остывания.

6.После того как кастрюля полностью остынет, добавьте нарезанную зелень, огурцы и яйца. Все перемешайте, посолите по вкусу. Поставьте суп в холодильник и подавайте в холодном виде.

 7.Если у вас щавель недостаточно кислый, можно добавить немного сока лимона. Отдельно отварите молодой картофель. И подавайте вместе с супом.

Серия сообщений "Первые блюда":
Часть 1 - Уха из скумбрии Нежная
Часть 2 - Суп из куриной печени Ароматный
Часть 3 - Сырный суп
Часть 4 - Рецепты летних супчиков
Часть 5 - Холодный щавелевый суп с картофелем

Серия сообщений "Диетические блюда":
Часть 1 - Роллы с крабовыми палочками
Часть 2 - Овощной диетический шашлык Ассорти
...
Часть 7 - Блюда из полезного дикого риса
Часть 8 - Греческий салат для здоровья
Часть 9 - Холодный щавелевый суп с картофелем