Цитата сообщения Jea Холодник.

Летом когда жарко и ничего горячего есть не хочется, самое востребованное гастрономическое лакомство - это окрошка. Готовить ее очень быстро и очень просто. Но есть у моей мамы рецепт универсальной и очень вкусной окрошки - холодник называется.
Прошлым летом, когда на моей Родине была сильная жара, моя мамочка спасалась только этим холодным супом. Месяц питалась в основном только им и фруктами, в итоге еще и на 12 кг за июль похудела. Так что он не только вкусный и полезный, а еще очень дружелюбный по отношению к фигуре.

Вместо вредной колбасы, сделанной непонятно из чего, в этот суп я кладу диетическую куриную грудку. Сегодня готовила холодник и так вкусно получилось, что мы с мужем в один присест его весь и скушали.



Нам надо:
1. Отварная свекла грамм на 150.
2. 200 грамм куриной грудки, отваренной в подсоленой воде.
3. 150 грамм огурцов
4. 100 гр. редиса
5. 3 отварных яйца
6. 50 грамм зеленого лука
7. 30 грамм укропа и базилика
8. нежирный кефир 0.5
9. 100 мл воды
10. средний картофель 5-6 шт.

Приготовление: Поставить вариться картофель в подсоленной воде. Свеклу натереть на крупной терке. Нарезать огурец, редис, куриную грудку, яйца, зеленый лук и зелень. Все это смешать со свеклой и залить кефиром разбавленным водой. Посолить по вкусу.
Отварной картофель остудить и цельным подавать в тарелку с супом.

Приятного аппетита, друзья.