Картофельные УЛИТКИ с СЫРОМ
 

Состав

500 г картофеля "в мундирах",

100 г муки,

3 сырых яйца,

250 мл сливок (10%),

70 г твердого сыра,

соль.

Приготовление

Картофель очистить и мелко натереть ( или потолочь ), чтобы получилось однородное пюре. Добавить к нему муку, 1/2 ч. ложки соли и 1 яйцо, вымесить тесто
Сыр натереть на мелкой терке.

Стол посыпать мукой, выложить картофельное тесто и раскатать в большой тонкий прямоугольник. Сверху посыпать сыром

Разрезать на полосы (толщиной приблизительно 1,5-2 см). Свернуть каждую полоску рулетиком.

Смазать сливочным маслом форму, расставить в ней «улиток» (близко друг к дружке).

Выпекать на средней полке духовки, разогретой до 200оС 20 минут.

Взбить сливки с 2 яйцами и щепоткой соли. Вылить поверх «улиток» так, чтобы верх "улиток" был чуть-чуть виден

Запекать в духовке до появления золотисто-коричневой корочки

Серия сообщений "Овощи":
Часть 1 - Баклажаны с помидорами. Закуска.
Часть 2 - Корейский кабачок
...
Часть 20 - Хрустящий Картофель в микроволновой Печи.
Часть 21 - Душистые картофельные подушечки
Часть 22 - Картофельные УЛИТКИ с СЫРОМ