Мёд. Как выбрать и где купить?
|
|
Четверг, 03 Февраля 2011 г. 16:56
+ в цитатник
Приобрести на рынках натуральный мед в том виде, в каком его сделали пчелы, не является такой уж простой задачей. Для коммерсанта мед - такой же товар, как рыба и мясо, и фактором, определяющим коммерческий успех, является цена конечного продукта, которую заплатит покупатель.
Натуральному меду, полученному пчелами из пыльцы дикорастущих растений, когда вмешательство пчеловода в процесс сводится лишь к замене полных магазинов пустыми и откачке меда, очень трудно конкурировать по ценовому параметру с суррогатными продуктами.
Поэтому покупателю на рынке, наверное, не стоит сильно расстраиваться, если ему достанется купажированный мед - смесь качественного натурального меда с менее ценными сортами. Это в лучшем случае. В худшем случае можно стать обладателем меда, изготовленного пчелами экспресс-методом из сахарного сиропа, заботливо предоставленного не совсем честным пасечником, когда из-за плохой погоды цветение медоносных растений угасает.
Медовая азбука
На рынке покупателю предлагают два вида меда: центробежный мед - откачанный из сотов с помощью медогонки и сотовый мед - мед в восковых сотах.
Название
Названия сортам меда даются чаще всего исходя из:
- преобладающего медоноса: акациевый, липовый, гречишный и т.д.
- местности, где происходил медосбор: лесной, степной, луговой, горный и т.д.
- географии происхождения: башкирский, дальневосточный и т.д.
- времени медосбора: майский и т.д.
Избежать покупки некачественного продукта позволит знание некоторых фактов, определяющих специфику производства, хранения и потребления меда.
Для начала необходимо найти точку отсчета. Попробовав настоящий мед от проверенного поставщика, можно получить первое впечатление о том, какой вкус и запах должен иметь качественный продукт. В дальнейшем это позволит сделать правильный выбор при покупке.
Цвет
Цветовая палитра меда может включать в себя...
Рубрики:
| ДомBon Appetit, Сделай сам, Твой дом
|
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-