ВИШНЯ КОНСЕРВИРОВАННАЯ В ЖЕЛЕ - НЕЖНЕЕ ВАРЕНЬЯ, ягоды совсем как свежие! ВИШНЯ КОНСЕРВИРОВАННАЯ В...
Огурцы --- без закрутки...и холодильника! Стоят на полке - (1)РЕЦЕПТ ---ОГУРЦЫ ----БЕЗ ЗАКРУТКИ....И ХОЛОДИЛЬНИКА ! СТОЯТ НА ПОЛКЕ ! .ОГУРЦЫ стоят под ...
Кабачки как грибы - (1)Кабачки как грибы Песня, а не закуска... Замечательный рецепт. Оригинальный и очень прост...
Квашенная капуста со свеклой без соли - (0)КВАШЕННАЯ КАПУСТА СО СВЕКЛОЙ---БЕЗ СОЛИ ! ! ! НА РИСУНКЕ---КАПУСТА УЖЕ С АВАКАДО...
Вкусные помидоры по рецепту бабушки - (1)Вкусные помидоры по рецепту бабушки Вкусные помидоры по рецепту бабушки Помидорчики ...
САЛАТ на ЗИМУ "ВЛЮБЛЕННАЯ ФАСОЛЬ" |
САЛАТ на ЗИМУ "ВЛЮБЛЕННАЯ ФАСОЛЬ"
1. Фасоль (0,5 кг и неважно, какого она цвета!) замачиваете на ночь в воде, а затем отвариваете до полуготовности.
2.Нарезаете кубиками баклажаны (2 кг).
Метки: рецепты кулинария салаты салат на зиму заготовки на зиму заготовки из фасоли фасоль фасоль на зиму |
«ЦАРСКИЕ» ПОМИДОРЫ ДЛЯ ЦАРЕЙ И ЦАРИЦ |
Вкусные, сладкие помидорки. Мой любимый рецепт, придумала сама,изменяла его из года в год.
На сегодняшний день он такой:
Метки: помидоры |
"ПОМИДОРЫ В ГОРЧИЦЕ "4 -Х ДНЕВКИ" |
Метки: помидоры |
ПОМИДОРЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ |
Гнутся ветки с помидорами, так что самое время для заготовок на зиму.
Ингредиенты:
Помидоры
Соль
Перец
Сахар
0,5 л банки
Способ консервации:
Промыть помидоры, бланшировать
В стерильные банки распределять по половине, (а если крупные, то дольки по 1/4 помидора), утрамбовать до самого верха, чтобы не осталось воздуха. Сверху присыпать чайной ложкой (без горки) соли, 0,5 ч. ложки сахара и несколько горошин перца.
Банки накрыть крышками, поставить в кастрюлю с водой, закипятить и после закипания выдержать 20 минут.
Герметично закатать крышки, хранить в прохладном месте.
Приятного аппетита!
Метки: помидоры |
ЯБЛОЧНАЯ СТРУЖКА ПО-СЛОВАЦКИ |
Метки: яблоки |
ЯБЛОКИ ДОЛЬКАМИ В СИРОПЕ |
Метки: яблоки |
САЦИБЕЛИ ИЗ ПОМИДОРОВ |
Сацибели из помидоров
Описание: Сацибели дословно с грузинского - Макалка. Рецептов сацибели в грузинской кухне бесчисленное множество /один из них, наиболее приближенный к правильному, есть на сайте/. Но мой сацибели совершенно прост - одни помидоры. Заготовка на зиму без особых трудов.
Помидоры со шкуркой измельчить в процессоре заправить мелко нарезанной зеленью, луком, чесноком , соль перец красный по вкусу и подавать как одельный соус с чипсами.
А также их можно сохранить на зиму:
Зрелые помидоры без повреждений помыть и с кожицей пропустиь в мясорубке, можно в процессоре /тогда их не было/.
И все слить в ведро и из расчета на 1 кг помидор 1 таблетку толченного аспирина . Все хорошенько перемешать и оставить бродить на 3 дня , периодически помешивать.
Бутылки /брались обычно белые из под коньяка/ вымыть и за эти 3 дня они просохнут.
По истечении 3 х дней помидоры "успокоятся", добавить соль перец и можно через воронку залить в бутылки. Сверху долить на высоту 1 см растительное масло. Закрыть плотно пробкой.
Так их можно хранить всю зиму.
Очень удобно им можно заправлять все блюда, супы и круглый год лакомится макалкой.
Я до 20 лет прожила в Тбилиси и сколько себа помню, мама и все соседские женщины , можно сказать всем двором готовили это из года в год.
P. s. Acidum acetylsalicylicum-Аилсалициловая кислота широко известна под торговой маркой "Аспирин" - лекарственное средство, оказывающее анальгезирующее, жаропонижающее и противовоспалительное действие.
В данном случае совершенно безвредно. Берем всего 1 гр на кг помидор.
Метки: рецепт сацибели из помидоров |
ПОМИДОРЫ ПО-БЕЛОРУССКИ |
Помидоры по-белорусски
Описание: Помидоры получаются обалденно вкусные. Самое интересное, что эти помидоры можно закатывать, даже если под рукой нет ни одной специи для засолки. Все равно вкусные. А какой рассол! Рецепт прочитала в газете "Моя семья", за что им огромное спасибо.
Метки: рецепт консервация помидоры по-белорусски |
ОЧЕНЬ ОСТРЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ |
Очень острые маринованные огурчики
Описание: В преддверии скорого начала сезона заготовок хочу поделиться изумительным рецептом маринованных огурчиков, рецепт которых нашла пару лет назад в блоге Ирины Рыбчанской. Получаются потрясающе вкусные, хрустящие и ооочень острые огурчики! Такие как я люблю, для меня этот рецепт идеален! Так что, любители остренького, этот рецепт для вас!
Метки: рецепт огурцы маринованные острые огурцы |
ЗАПАСЕМСЯ НА ЗИМУ *СОЛНЕЧНЫМ СОКОМ* ИЗ АБРИКОС |
Абрикосовый сок чрезвычайно полезен для организма благодаря большому количеству провитамина А или каротина. Больше всего этого ценного витамина находится в мякоти плодов, поэтому сок мы будем готовить с протертой мякотью. У абрикосового сока очень нежный аромат и приятный вкус. Для пополнения суточной потребности в витамине А нужно выпить не более одного стакана абрикосового сока. Абрикосовый сок, кроме каротина богат витаминами группы В, РР, железом и фосфором и очень полезен в качестве диетического напитка, который рекомендуется врачами при составлении рациона лечебного питания в случаях сердечных заболеваний, гипертонических болезней, а также заболеваниях печени и почек.
Три рецепта заготовки сока смотрите по ссылке:
Метки: сок абрикосовый на зиму рецепт абрикосового сока на зиму заготовки из абрикос |
ХЕ ИЗ БАКЛАЖАН |
Хе из баклажан
Автор: Lorchen. дата:
Для многих людей баклажаны являются любимым овощем. Их жарят, делают икру, маринуют, солят. А вот я, когда приходит пора баклажан, уже лет 18, обязательно готовлю хе из баклажан – остренькую, яркую и вкусную закуску. Любители остренького: это рецепт для Вас!
Способ приготовления: жарка.
Время приготовления: около 60 минут.
Метки: острые баклажаны |
СОХРАНИМ ЧЕСНОК |
ОТЛИЧНАЯ ИДЕЯ !!!
Ваша ЛЮБАША БОДЯ
Метки: чеснок заготовки на зиму |
ВКУСНЫЙ САЛАТ НА ЗИМУ "ОГУРЦЫ ПО-КОРЕЙСКИ С МОРКОВЬЮ |
Подобный рецепт заготовки вкусного салата на зиму встречается довольно часто. Слишком желтые огурцы, конечно, лучше не брать, а остальные смело "пускайте в ход".Мне понравился вот такой, где огурцы и морковь нарезаются длинной, тонкой соломкой - "по-корейски". Можно использовать специальную терку для нарезки "моркови по-корейски", или хороший и острый нож или специальную двустороннюю овощечистку, кстати, очень хорошая и полезная вещь!Готовится такой салат очень просто, а результат просто превосходный - уже продегустировали - вы можете его подать в качестве закуски на праздничный или обеденный стол, да и так, когда захочется похрустеть чем-нибудь остреньким!
Метки: заготовки на зиму салаты |
КАПУСТА ВКУСНЮЩАЯ! НА ЗИМУ НЕ ХВАТАЕТ!)))) |
Капуста - необыкновенно вкусная! Сочная! Всегда желанная гостья на обеденном столе! Без неё родимой и обед не в радость! И здоровье без неё не поправить! Кладезь витаминов! Настоящий поставщик здоровья! Заявляю совершенно ответственно: вкуснее блюда — капуста со свеклой по-грузински — просто не бывает! И главное — всё очень просто и ничего лишнего в ингредиентах: никакого масла, уксуса и прочего… Готовится быстро — съедается ещё быстрее. Сегодня будем готовить такую капусту, от которой не сможет отказаться даже самый привередливый гурман!
Метки: капуста маринованная капуста капуста со свеклой |
ЗАМОРАЖИВАЙТЕ ЗЕЛЕНЬ В ФОЛЬГЕ |
Метки: заготовки на зиму |
БЫСТРЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ ПО-КОРЕЙСКИ |
Метки: закуски |
РЕЦЕПТЫ МАНДАРИНОВОГО ВАРЕНЬЯ |
Метки: варенье мандарины рецепт варенья из мандарин джем сварить варенье. мандариновое |
СОЛЁНЫЕ ОГУРЦЫ НА ЗИМУ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ! ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ!!! |
Метки: заготовки на зиму огурцы |
ЛАТГАЛЬСКИЙ САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ |
Метки: рецепт салат из огурцов из переросших огурцов |
ЗАКУСКА НА ЗИМУ С РЫБКОЙ |
Дневник |
Ингредиенты:
6 скумбрий, 1 кг лука, 1,5 кг моркови, 2 кг помидор, соль 2 ст. ложки без горки, сахар 180 гр., раст. масло 1 стакан, перец, лавровый лист.
Приготовление:
Лук порезать, морковь через терку, добавить масло, соль, сахар и тушить 10 мин. Затем добавить порезанные помидоры и еще тушить 15 мин.
Добавляем порезанную скумбрию порезанную кружочками по 1 см ( я хребет отделяла и резала примерно по 5 см), перец, лавровый лист и варить 1,5 часа.
В конце варки добавить 2 чайные ложки уксуса 70%. Закатать, укутать до полного остывания.
Рецепт со страницы: http://vk.com/lubimierecept
Метки: скумбрия заготовки на зиму |
ДОМАШНИЕ КОНСЕРВЫ ИЗ РЫБЫ НА ЗИМУ |
Метки: рыба заготовки на зиму |
ЛЮБИТЕЛЯМ БАКЛАЖАНОВЫХ ЗАГОТОВОК |
Метки: заготовки на зиму баклажаны |
САЛАТ "БЕРЕГИСЬ,ВОДКА!" |
![]() 1 кг капусты 1 кг моркови 1 кг лука 1 кг болг.перца 1 кг помидоров 1 кг огурцов 5 ч.л.соли 5 ст.л.сахара 1 ст.раст.масла 1 ст.уксуса Все нарезать соломкой,залить маслом,уксусом,засыпать песком и солью,перемешать и дать настояться 1 час. Поставить варить,после того,как закипит,варить не больше 10 минут. Разложить по банкам равномерно с маринадом. Закатать.. |
Метки: заготовки на зиму овощи |
САЛАТ НА ЗИМУ ИЗ КАБАЧКОВ |
Метки: заготовки на зиму кабачки |
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ КАБАЧКИ НА ЗИМУ. ПРОВЕРЕНО! |
Очень вкусные кабачки на зиму. Проверено!
В этом году попробовала новый рецепт, который давно ждал своей очереди в моей кулинарной книге. Это кабачки по-корейски. Рецептик очень понравился, салат - бомба! Делюсь с вами.
Нам понадобится:
3 кг кабачков
0,5 кг моркови
0,5 кг лука
1-2 головки чеснока
1 ст сахара
1 ст масла растительного
0,5 ст уксуса 9%
2 ст л соли
1 пакетик готовой приправы для корейской моркови
Сначала я делаю маринад, смешав масло, уксус, сахар, соль и приправу. Оставляю до полного растворения сахара. Можно подогреть на водяной бане, чтобы быстрее растворился.
Кабачки и морковь натираю на терке для корейской моркови. Лук шинкую полукольцами. Чеснок пропускаю через чеснокодавку. Овощи смешиваю, добавляю маринад, снова перемешиваю и оставляю на 3 часа. В это время стерилизую банки и крышки. Раскладываю салат по баночкам и стерилизую их в кастрюльке: 0,5 л - 15 мин., 0,7 л - 20 мин. Затем закручиваю крышки и ставлю под одеяло.
Выход примерно 4,5 л.
Обязательно попробуйте такой салатик на зиму. И на закуску отлично, и просто с картошечкой.
Метки: блюда из кабачков кабачки по-корейски консервирование рецепты кулинария заготовки на зиму заготовки |
ТОП ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ КОНСЕРВИРОВАННЫХ ПОМИДОРОВ |
Для того чтобы сохранить помидоры зимой, их пастеризуют, стерилизуют либо многократно заливают — любой из этих способов при правильном соблюдении техники позволяет исключить риск "взрыва" банок и порчи томатов.
При консервации используют разные пряности: лавровый лист, хрен, эстрагон, петрушку, чеснок, укроп, душистый и черный перец-горошек, листья смородины и вишни, горький красный перец
Метки: заготовки на зиму помидоры заготовки на зиму рецепты |
ТЁЩИН ЯЗЫК (ВКУСНЯШКА ИЗ БАКЛАЖАН) |
Метки: заготовки на зиму баклажаны |
ПОМИДОРЫ ОТ КОТОРЫХ ВЫ БУДЕТЕ БЕЗ УМА!ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ. |
Помидоры от которых вы будете без ума!Обязательно попробуйте.
Метки: заготовки на зиму помидоры |
Томаты в капусте. Невероятно вкусные, на вкус напоминающие малосольные! |
Дневник |
Ингредиенты:
На 3-х литровую банку
капуста 1.5 кг
томаты 1.5 кг
перец сладкий 2 шт
чеснок 150 гр
перец стручковый 1.5 шт
листья смородины 1.5 шт
сахар 100 гр
соль 50 гр
уксус 9% 90 мл
4 таблетки аспирина
Приготовление:
Помидоры помыть и обсушить. Чистые банки стерилизуем 5 минут в микроволновке, крышки прокипятить в кастрюльке.
Капусту нашинковать, листья смородины помыть.
Сладкий и горький перец очищаем от семечек и нарезаем полосками.
Чеснок очищаем.
В бутыль на дно кладем слой капусты, сверху специи, затем слой помидоров, потом опять капуста со специями и помидоры. Набиваем до середины, теперь добавляем сахар, соль, уксус, 4 таблетки ацетилсалициловой кислоты (измельчить в блюдечке и заливаем кипятком, растворить и залить в бутыль).
В банку докладываем помидоры, капусту, заливаем все кипятком и закатываем.
Банки переворачиваем и оставляем остывать не укутывая.
Приятного аппетита!
Метки: заготовки на зиму закуски капуста Квасим Консервируем кулинария Овощные блюда помидоры Салаты солим |
Кабачковый салат - простая и вкусная заготовка на зиму |
Дневник |
Метки: салаты кабачки заготовки заготовки на зиму |
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ ЗАГОТОВОК АРБУЗОВ В БАНКАХ |
Дневник |
Сейчас, как раз актуально, любителям арбузов сделать такую заготовку впрок. Отличная закусочка, да и так просто в зимние денёчки отведать вкусного арбуза никто не откажется. Знакомьтесь с подборочкой вкусных рецептов.
Рецепт соленых арбузов
Метки: заготовки на зиму |
САМАЯ ВКУСНАЯ АДЖИКА. ВИДЕОРЕЦЕПТ |
Дневник |
Метки: аджика |
ЗАГОТОВКИ ИЗ ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНЫ |
![]() Заготовки из черноплодной рябиныЭта ягода – настоящий кладезь витаминов, которые прекрасно сохраняются и в разнообразных заготовках из черноплодной рябины. Сделав такие заготовки, вы обеспечите свою семью вкусным природным лекарством на весь год. Конечно, клубника, малина и смородина оставляют черноплодную рябину где-то далеко позади, но, определенно, эта ягода заслуживает внимания. Различные заготовки из нее получаются очень и очень вкусными, ароматными и к тому же крайне полезными. Поэтому если на вашем участке растет эта ягода, попробуйте сделать с ней варенье, компот или джем, и зимой, открыв заготовку, сможете убедиться в том, что потратили время не зря. |
Метки: варенье |
ФРУКТОВОЕ ЖЕЛЕ С ЦИТРУСОВЫМИ. |
Метки: варенье |
А СЛЫШАЛИ ЛИ ВЫ О МОРКОВНОМ ВАРЕНЬЕ? |
Дневник |
А слышали ли вы о морковном варенье? Такое лакомство прекрасно сочетается с тостами и станет отличным началом любого дня.
Скорее всего, любая хозяюшка имеет в своем арсенале вкусное варенье, не похожее на любое другое. Такие хитрости, как правило, передаются по наследству. Это очень приятно – устраивать чаепития долгими зимними вечерами. Казалось бы, вареньем сейчас уже никого не удивить. Но так ли это? Приятно поразить гостей могут сладости из овощей, которые по вкусу и аромату ничем не отличаются от привычных, но попробовав, ни за что не догадаются, из чего состоит стоящее перед ними лакомство.
Метки: варенье |
Рецепт томатной пасты на зиму |
Дневник |
Наконец-то я нашла рецепт отличной томатной пасты на зиму, которая легко делается в домашних условиях, а по качеству не хуже покупной. Паста получается настолько вкусной, что ее можно есть вместо соуса. Очень рекомендую попробовать ее сделать всем, кто занимается консервированием.
Для приготовления томатной пасты на зиму понадобится:
помидоры - 4 кг;
соль крупная (каменная) - 4 ст. л.;
масло оливковое - 0,5 стакана.
Метки: томатная паста рецепты кулинария |
ЗАГОТОВКИ ИЗ КАБАЧКОВ НА ЗИМУ: АДЖИКИ, ЗАКУСКИ, ЛЕЧО, САЛАТЫ, ИКРА, ВАРЕНЬЕ, ЦУКАТЫ ИЗ КАБАЧКОВ |
Ах, что за чудо эти кабачки! Вкусные и полезные. А сколько блюд можно приготовить из них – и овощное рагу, и оладьи, и пожарить в кляре, и нафаршировать – выбирай на вкус. Но, к сожалению, молодость кабачковая короткая, хранятся они недолго, и поэтому хозяюшки наловчились готовить кабачки на зиму. Кабачки маринуют, солят, квасят, готовят из них салаты, закуски, икру, даже варят варенье и цукаты. Поистине универсальный овощ! Вашему вниманию предлагается несколько интересных рецептов.
Метки: блюда из кабачков заготовки заготовки на зиму кабачки |
Приготовление ткемали из слив на зиму |
Дневник |
Метки: соус ткемали |
ПОМИДОРЫ С МЁДОМ |
Метки: помидоры заготовки заготовки на зиму |
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ ИЗ ПОМИДОР (ТОМАТОВ) |
Дневник |
Метки: заготовки заготовки на зиму помидоры |
АДЖИКА СЫРАЯ |
Дневник |
Много домашних заготовок мы подаем на стол к мясу, но ничто так гармонично с ним не сочетается, как закуски и приправы на основе томатов и острого перца. Одной из таковых заготовок является аджика. Рецептов приготовления впрок этого блюда много, но в этой статье речь пойдет об аджике именно сырой, выполнение которой проходит без термической обработки продуктов. В такой приправе сохраняется максимум полезных веществ.
Набор ингредиентов:
Приготовление:
Предварительно готовим баночки. Моем их с содой, выполаскиваем и пропариваем в течение 5 минут каждую. Металлические крышечки также стерилизуем, накрываем ими банки.
Все овощи моем под проточной водой. Перец чистим от плодоножек и семян, с корня хрена снимаем кожуру и режем его на пластинки. Через мясорубку или в кухонном комбайне измельчаем все продукты. Солим овощную массу по вкусу. Пересыпаем ее в банки и закупориваем. Сберегать сырую аджику нужно в холодильнике. Не нужно заготавливать ее очень много, так как срок хранения приправы не более полугода.
Таблетка аспирина (ацетилсалициловая кислота) является консервантом. Этот препарат часто используют при выполнении домашних заготовок вместо уксуса или лимонной кислоты.
Набор ингредиентов:
Аспирин берется из расчета 4 таблетки на 1 литр измельченной овощной массы.
Метки: аджика рецепты кулинария кулинарная книга |
Маринованный болгарский перец |
Дневник |
Рецепт этого перца был переписан у сотрудницы на работе лет 25 назад. С тех пор было опробовано еще несколько рецептов, но большую часть перца на зиму закрываю так.
Продукты
Для 5 литровых банок:
Перец болгарский - 4 кг
Для маринада:
Метки: перец маринованный |
Лечо по-домашнему |
Дневник |
Метки: лечо |
РЕЦЕПТЫ ЗАГОТОВОК ИЗ ПЕРЕКРУЧЕННОГО ОСТРОГО ПЕРЦА |
Дневник |
Метки: горький перец заготовки заготовки на зиму |
МАРИНУЕМ ПОМИДОРЫ БЕЗ УКСУСА. РЕЦЕПТ |
✔ В расчете на 3х литровую банку: 5 ст. л. сахара с горкой, 2 ст. л. соли без горки, 1 ч.л. лимонной кислоты.
✔ На литровую баночку - сахар 2 ст. ложки без горки, соль - немного больше половины столовой ложки, и кофейную ложечку лимонной кислоты.
Метки: заготовки |
9 ХРУСТЯЩИХ РЕЦЕПТОВ |
Метки: заготовки капуста |
БЛЮДА ИЗ БАКЛАЖАН |
Метки: баклажаны кулинария рецерт |
КАК ВКУСНО ПРИГОТОВИТЬ ТЫКВУ |
Серия сообщений "Рецепты. Запеканки":
Метки: готовим тыкву |
ВАРЕНЬЕ ИЗ ОДУВАНЧИКОВ: ЛЕКАРСТВЕННЫЙ МЁД |
Метки: варенье заготовки на зиму варенье из одуванчиков |
МАНДАРИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ С ДОЛЬКАМИ |
Дневник |
Мандариновое варенье с дольками лучше заготавливать в зимнее время, когда мандарины самые вкусные и ароматные, хотя и другой вариант — если вы купили кислые мандарины и их невозможно есть, то такое варенье исправит положение и фрукты не придётся выкидывать.
Кстати, такое мандариновое варенье вкусно не только к чаю, но оно ещё отлично подойдёт, как соус к мясу или птице!
— 2 килограмма очищенных мандаринов
— 2 килограмма сахарного песка
— 2-3 палочки гвоздики
— сок 1 крупного лимона
— 2 литра воды
В отдельной кастрюле отварите мандариновые дольки 5-7 минут после закипания, да, чуть не забыла, до варки каждую дольку проколите зубочисткой.
В другой кастрюле сварите сироп из пол литра воды и сахара, затем добавьте в него мандарины и варите не более 5-ти минут.
Оставьте так всё на 4-5 часов, затем повторите эти этапы ещё 3 раза, в самом последнем добавьте гвоздику и лимонный сок.
Готовое варенье из долек мандарина разлейте по стерильным банкам и плотно закройте крышками, оставьте остывать под одеялом.
Храните банки с мандариновым вареньем в тёмном и прохладном месте, открытую банку в холодильнике.
Удачных заготовок!
Метки: мандариновое варенье дольками |