Сейчас специи смиренно стоят и дожидаются своего часа в кухонном шкафу, такие разнообразные и аккуратно расфасованные по баночкам и пакетам. Мы их берем, приправляем блюда, небрежно просыпаем, досадуем, смахиваем тряпкой в ведро и тут же забываем про инцидент, за который пару сотен лет назад можно было остаться без руки. За это время из почти драгоценного продукта некоторые специи успели настолько потерять в цене, что в заведениях с кухней они даже не числятся на балансе. А ведь когда-то никто не считал ни пролитой крови, ни отданных за пару мешков заморской пряности золотых монет. Что же стало с корицей, шафраном, перцем кубеба и другими приправами, так расточительно по прошлым меркам используемым нами? Мы изучили историю 6 ароматных продуктов, чтобы пролить свет на самые темные истории о них.

Куркума это одна из самых распространенных аюрведических специй. Она дарует процветание, наделяя энергией Божественной Матери. Способна очищать каналы энергетического тела и гибкости связок.

• Куркума обладает активными антибиотическими свойствами, и, в отличие от фармацевтических антибиотиков, улучшает работу ЖКТ, — улучшает аппетит, способствует восстановлению нормальной микрофлоры кишечника, способствует регенерации ослабленных и хронических больных. Также, прекрасно очищает кровь и способствует образованию новых кровяных клеток. Куркума снижает влечение к сладкому и жирному.
• Куркума наряду с имбирем, корицей, кардамоном, фенхелем и кориандром относится к ряду саттвичных специй, то есть способствующих благости.

  Пожалуй, по своей распространённости и доступности, на сегодня куриное мясо у нас можно смело поставить на первое место. Ну, а, если не на первое, то уж точно близко к нему. Многие готовят курицу очень часто, и, безусловно, у каждого есть своё любимое блюдо. Рецептов приготовления куриного мяса в интернете можно найти просто огромное количество. И из них без труда можно выбрать тот, который полюбится именно Вам. Очень часто курицу мы маринуем для дальнейшего её приготовления в духовке, например, на гриле или же просто на сковороде. Шашлык из курицы тоже очень неплохой вариант приготовления этой разновидности мяса. Для всех этих разновидностей нужно обычно приготовить маринад. Вот сегодня именно несколько вариантов подобных маринадов мне Вам и хочется предложить.

Кляр

...правда, очень вкусно, готовлю каждый год!

 Да-да, вот такой я кетчуп наварила в этом году, объедение! Все кетчупы "Балтимор" - просто бормотуха по сравнению с этим, а "Хайнс" - ГМО чистейшей воды. Вот рецептик для Вас!

Этот соус хорош и для запекания на решетке и в качестве дополнения к готовым блюдам.

Можно покупать специи в магазине,а можно их собрать и самим.Для любителей бренда «Сделай сам» рецептики приправ и храним это всё в плотно закрытых баночках: расход на 1 кг.продукта-0,5 чайной ложечки смеси

*для курятинки*

--------------------------------------------------

порошок карри=1,5 ст.л.

кориандр =1 ст.л.с горкой

тимьян =2 ст.л

куркума =0.5 ст.л.

Уксусная заправка.

Уксусная заправка. Предлагаю вам рецепт уксусной заправки, которая будет готовиться месяц, после чего можно ее употреблять. Самое главное, уксусная заправка очень красиво и эффектно смотрится, поэтому прекрасно сочетается с декором на кухне и даже станет своеобразным украшением. Как ее приготовить? Положить внутрь можно практически что-угодно — чего душа желает, то и добавляйте. Здесь же было использовано: Maksimych

САЛО - ЛЮКС и вкусная Зелёная аджика!!!Тот, кто попробует один раз, больше не сможет отказаться.
 

Куркума в кулинарии
 

Исключительно полезная витаминная приправа! Никакие кетчупы и соусы из супермаркета не смогут с ней сравниться.

Подойдет к любым блюдам. Пробуйте!