Предлагаю сегодня приготовить весьма необычные, удивительно вкусные и просто замечательные котлетки из кабачка с сердечками и курочкой. Такое блюдо точно никого не оставит равнодушным, ведь эти котлеты не похожи на традиционные, и готовятся несколько иначе – намного легче, как мне кажется. 

  

 Судите сами: во-первых, тут не нужно крутить фарш на мясорубке. Во-вторых, заготовка для фарша может храниться в холодильнике 3-4 дня преспокойненько, а ведь это очень удобно: каждый день можно жарить свеженькие котлетки. Ну, и в-третьих, жарятся на сковороде они весьма быстро.

 

  

 Итак, готовим.

  

Сложность – все очень просто

  

Время приготовления – на то, чтобы подготовить все продукты, нужно около 10-15 минут; для маринования нужно как минимум полчасика; и для того, чтобы пожарить 1 партию, понадобится минут 5

  

Ингредиенты:

 

Кабачок – 1 большой

Сердечки куриные – 200 г

Филе куриное – 300 г

Соль, смесь перцев, паприка – по вкусу

Лук – 1 большой

Майонез – 3 ст.л. с горкой

Яйца – 2 шт.

Мука – 3 ст.л. (или чуть больше)

Масло для жарки растительное – сколько понадобится

 

Как приготовить:

  

 Берем самый острый нож и подготавливаем продукты по очереди. Сначала рубим лучок.

  

 Дальше нарезаем кубиками (размер кубиков как на Оливье) сердечки.

 

 После сердец – филе курицы.

 

 

 Выкладываем майонез, вбиваем яйца.

 

 Бросаем любимые специи, муку, солим.

 

 Перемешиваем и ставим в холодильник, чтобы ингредиенты немного промариновались. Конечно же, можно жарить сразу же (только тогда нужно сразу добавить кабачок), но как мне кажется, котлетки вкуснее, когда немного замаринуются. Стоять рубленый фаршик в холодильнике может от получаса до четырех дней.

 

 

 Дальше, непосредственно перед жаркой, берем большой кабачок и пускаем его на терку. Отправляем в фарш. Перемешиваем. 

  

 Почему сразу не добавить кабачок? Объясню. Кабачок пускает сок, и наша прекрасная по консистенции котлетная масса станет очень жидкой, если добавить его заранее. А так сок пустить он просто не успеет – мы пожарим котлетки.

 

 

 Все, дальше в горячее масло выкладываем столовой ложкой фарш. Ложку набираем без горки, а то слишком большие котлеты могут развалиться при переворачивании.

 

 

 Жарим сначала с одной стороны на среднем огне до золотистости – на это уходит примерно минута, так что от сковороды отвлекаться нельзя. Затем переворачиваем котлеты, огонь уменьшаем, крышкой накрываем и оставляем томиться еще минут на 5.

  

 А затем приступаем к дегустации! Кстати, такие котлетки вкусненькие и в горячем, и в холодном виде. Прекрасны с любым гарниром и замечательны для того, чтобы соорудить с ними бутерброд.

 

Рецепт с пошаговыми фото:

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.

 

 

 Приятного аппетита!