Овсяные хлопья, добавленные в тефтели, делают их мягкими и сочными. А сметанный соус с грибами – очень вкусными.

Что надо:

Куриный фарш – 600г

Хлопья овсяные – 40г

Яйцо куриное – 1 шт.

Соль

Перец черный молотый

Кукурузная мука для панировки

Шампиньоны – 300г

Лук репчатый – 2 шт. – 90г

Сметана 15% – 120г

Молоко – 150-200мл

Мука пшеничная – 1 ст. ложка

Приправа из сухих трав – 1 ч. ложка

Масло растительное – 50мл

Приготовление

Смешать куриный фарш с хлопьями, яйцом, солью и черным молотым перцем.

Хорошо отбить и оставить на 15 минут для набухания хлопьев.

Влажными руками сделать тефтели.

Запанировать их в кукурузной муке и выложить в разогретое масло.

Обжарить со всех сторон до румяности. Готовые тефтели переложить в сотейник.

Четвертькольцами порезать лук.

Ломтиками порезать чистые грибы.

На оставшемся в сковороде масле обжарить лук до прозрачности. Добавить грибы. Готовить 5-7 минут, помешивая.

Посыпать мукой и перемешать. Влить половину молока и снова перемешать.

Добавить сметану и перемешать.

Влить остальное молоко. Посолить и поперчить.

Вылить соус в сотейник на тефтели. Накрыть крышкой и готовить на маленьком огне 8-10 минут.

К тефтелям на гарнир можно приготовить рис или булгур, макаронные изделия или картофельное пюре.

Приятного аппетита!