Традиционный салат Оливье является неотъемлемым атрибутом новогоднего стола. Классический салат Оливье готовится с колбасой, либо говядиной или мясом птицы, а сегодня приготовим это блюдо по новому, не стандартному рецепту, с использованием несколько других продуктов…

Можно возразить, что тогда получится не популярный, всеми любимый Оливье, а что-то другое. Но кто может запретить нам взять и поменять колбасу или мясо, например на… крабовые палочки?

Поэтому, давайте попробуем, но, забегая вперед скажу - такой «оливье» будет ещё вкуснее, чем классический рецепт и приготовив его к празднику, вы не разочаруетесь!

Праздничный салат «Оливье»… с крабовыми палочками и печенью трески

Необходимые продукты

• Отваренная морковь – 1 штука;
• Яйца вареные – количеством по количеству гостей;
• Отваренный картофель – количеством по количеству гостей;
• Лук репчатый – 1 штука;
• Печень трески – 1 банка;
• Крабовые палочки – 1 упаковка (8-10) штук;
• Соленые огурцы – 4–5 штук;
• Консервированная кукуруза или Консервированный горошек – 1 банка;
• Майонез.

Готовы? Тогда приступаем к приготовлению!
Приготовьте сразу большую посуду, из расчета объёма приготовления, чтобы можно было в ней свободно перемешивать все ингредиенты
 

1. Выкладываем первым делом печень, можно прямо с маслом и вилкой разделяем её на небольшие кусочки.

2. Размяли полностью печень, теперь мелко нарезаем яйца, точно также, как это делается и для классического Оливье. Добавляем их в нашу посуду.

3. Нарезаем и добавляем крабовые палочки.

4. Средними кубиками режем картошку и мелкими морковь, её можно натереть на крупной терке, что касается картофеля, то можно его использовать и в меньшем количестве.

Также мелко нарезаем лук, если у вас горькие сорта, то можно его после нарезки ссыпать в миску и обдать кипятком, чтобы убрать горечь.

5. Мелко нарезаем огурцы, отправляем их к остальным овощам.

6. Высыпаем из банки кукурузу, в данном рецепте она заменяет горошек, так что если вы не очень жалуете кукурузу, можете заменить её консервированным горошком.

7. Майонез добавлять в салат нужно перед самой подачей на стол! Поэтому если салат делаете заранее, то на время вашу посуду с салатом можно поставить в холодильник.

Перед самой подачей на стол заправляем салат майонезом, аккуратно перемешивая.

8. Раскладываем Оливье в прозрачную, красивую, хрустальную салатницу горочкой и подаем на стол.

А что вы думаете про такой новый рецепт Оливье?