Приготовьте это удивительное блюдо, и вам покажется, что оно из мяса! На самом деле, баклажаны поразительным образом раскрываются в различных блюдах, иногда они напоминают грибы, рыбу или мясо курицы. Это очень выгодно, в виду того, что овощи в разы дешевле других продуктов, поэтому всегда нам доступны. Баклажаны отлично сочетаются с яйцами, и когда они пропитываются ими, рождается совершенно новый вкус. Если человека, который попробует это блюдо из грибов, не посвятить в его состав, он будет долго разгадывать, из чего состоит домашний рецепт. Примечательно, что баклажаны с шампиньонами можно подавать как горячее блюдо к гарниру или в холодном виде, как закуску. В обоих вариантах, баклажаны просто чудесны на вкус! Откройте для себя новый рецепт в пошаговом приготовлении баклажанов с шампиньонами с фото.

 

Ингредиенты для приготовления баклажанов с шампиньонами

Баклажаны 800 г

Шампиньоны 350 г

Яйца 3 шт

Лук репчатый 250 г

Сметана от 20% 60 г

Сок лимона 40 мл

Винный уксус 2 ст. л.

Соль 0,5 ч. л.

Вода 4 ст. л.

Растительное масло 4-5 ст. л.

Пошаговое приготовление баклажанов с шампиньонами с фото

 

 

Молодые, не перезрелые плоды вымойте, очистите от кожуры.

Нарежьте шампиньоны небольшими кубиками около 2 см. Не используйте старые баклажаны, так как у них большие и твёрдые семена, которые испортят вкус и вид блюда.

 

 

Баклажаны поместите в полиэтиленовый пакет без дырок или контейнер с крышкой.

 

 

Яйца взбейте венчиком до однородности.

 

 

Залейте баклажаны яйцами, завяжите на пакете узел. Хорошенько перемните руками и потрясите, чтобы яичная масса распределилась по овощам.

 

 

Отправьте баклажаны в холодильник пропитываться на 1-1,5 часа. Через это время вы заметите, как яйца полностью впитаются в баклажаны.

Разогрейте немного масла на сковороде и обжарьте в нём баклажаны до мягкости, немного их присолив.

 

 

На другой сковороде обжарьте на растительном масле нарезанный кубиками репчатый лук до золотистого оттенка.

 

 

Добавьте нарезанные шампиньоны и продолжайте жарить до их полной готовности.

 

 

Отправьте готовые баклажаны к грибам и луку, перемешайте.

 

 

Воду смешайте со сметаной и влейте к баклажанам и грибам, потушите около 5 минут.

 

 

Добавьте винный уксус и сок лимона для пикантной кислинки.

Выключите огонь и сразу можно подавать.

 

 

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт