Цитата сообщения vartysh
Простые и вкусные рецепты закусок на Новый год 2018 - пошагово с фото(3)
Салаты — оригинальные и простые рецепты
Собираетесь снова готовить традиционный Оливье на Новый год? Если уже твердо решили, отговаривать не будем. Оливье и мандарины — символ Нового года. Но рекомендуем присмотреть для праздничного меню новые рецепты салатов.
Ешь ананасы, курицу жуй...
Для этого салата используется минимум ингредиентов.
![](http://glamius.ru/uploads/5-2017/iz-kuricy-s-ananasami-1.jpg) |
Ингредиенты: куриная грудка, консервированные ананасы — 1 банка, яйцо — 5-6 шт., сыр — 200 г, майонез. |
![](http://glamius.ru/uploads/5-2017/iz-kuricy-s-ananasami-2.jpg) |
Выложите в салатник слой нарезанной куриной грудки. Смажьте майонезом. |
![](http://glamius.ru/uploads/5-2017/iz-kuricy-s-ananasami-3.jpg) |
Яйца и сыр потрите на крупной терке. Выложите сначала слой яиц. |
![](http://glamius.ru/uploads/5-2017/iz-kuricy-s-ananasami-4.jpg) |
Тоже смажьте майонезом. |
![](http://glamius.ru/uploads/5-2017/iz-kuricy-s-ananasami-5.jpg) |
Ананас порежьте кубиками, оставьте одно кольцо ананаса для украшения. Далее идет слой консервированных ананасов. |
![](http://glamius.ru/uploads/5-2017/iz-kuricy-s-ananasami-6.jpg) |
Сверху посыпьте тертым сыром. |
![](http://glamius.ru/uploads/5-2017/iz-kuricy-s-ananasami-7.jpg) |
Затем опять идут яйца, майонез, ананасы, сыр, майонез, сверху положите колечко ананаса и посыпьте остатками тертых яиц. |
Салат «Диёр» — блюдо узбекской кухни
Диер – это салат с жареным картофелем. При желании его подают в качестве гарнира к мясным блюдам.
![](http://glamius.ru/uploads/5-2017/dier-1.jpg) |
Ингредиенты: картофель – 3-4 шт., отварное куриное яйцо – 4 шт., сыр твердый – 100 г, огурец – 1 шт., листья салата, растительное масло, соль, майонез. |
![](http://glamius.ru/uploads/5-2017/dier-2.jpg) |
Нарежьте картофель соломкой, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. |
![](http://glamius.ru/uploads/5-2017/dier-3.jpg) |
Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Переложите его в салатник, посолите и перемешайте. |
![](http://glamius.ru/uploads/5-2017/dier-4.jpg) |
Соломкой нарежьте огурец, яйца. |
![](http://glamius.ru/uploads/5-2017/dier-5.jpg) |
Сыр натрите на мелкой терке. |
![](http://glamius.ru/uploads/5-2017/dier-6.jpg) |
На дно тарелки выложите листья салата. Первый слой – картофельный. Для него понадобится половина от общего количества картофеля. Второй слой – огурцы – тоже половина, третий слой – яйца. Затем сделайте тонкий слой майонеза. Посыпьте тертым сыром (половина объема). |
![](http://glamius.ru/uploads/5-2017/dier-7.jpg) |
Повторите все слои, последним должен идти сырный слой. |
Теплый салат с курицей — легкий
Из маринованной курицы и листьев салата тоже получается интересное блюдо.
![](http://glamius.ru/uploads/5-2017/teplyj-s-kuricej-1.jpg) |
Для приготовления понадобится 2 куриных филе, листья салата; горчица, оливковое масло, соевый соус – по 2 ст. л., по 0,5 ч. л. молотого перца и кориандра, кунжут – 1 ст. л. добавляется в конце. |
![](http://glamius.ru/uploads/5-2017/teplyj-s-kuricej-2.jpg) |
Филе курицы необходимо вымыть, обрезать все пленки. |
![](http://glamius.ru/uploads/5-2017/teplyj-s-kuricej-3.jpg) |
Затем филе нарезают тонкими полосками и делят каждую пополам. |
![](http://glamius.ru/uploads/5-2017/teplyj-s-kuricej-4.jpg) |
Приготовьте маринад, смешав масло, соус. |
![](http://glamius.ru/uploads/5-2017/teplyj-s-kuricej-5.jpg) |
Добавьте приправы. |
![](http://glamius.ru/uploads/5-2017/teplyj-s-kuricej-6.jpg) |
Хорошо перемешайте. |
![](http://glamius.ru/uploads/5-2017/teplyj-s-kuricej-7.jpg) |
Залейте маринадом кусочки курицы и перемешайте. |
![](http://glamius.ru/uploads/5-2017/teplyj-s-kuricej-8.jpg) |
Оставьте мариноваться на полчаса. |
![](http://glamius.ru/uploads/5-2017/teplyj-s-kuricej-9.jpg) |
После ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут в форме для запекания. |
![](http://glamius.ru/uploads/5-2017/teplyj-s-kuricej-10.jpg) |
Дно тарелки покрываем листьями салата. Выкладываем на листья салата готовую курицу, поливаем небольшим количеством оливкового масла. |
![](http://glamius.ru/uploads/5-2017/teplyj-s-kuricej-11.jpg) |
Добавляем несколько колечек острого перча чили. |
![](http://glamius.ru/uploads/5-2017/teplyj-s-kuricej-12.jpg) |
Посыпаем кунжутом. |
Мясной салат с маринованным луком
В этом салате тоже немного компонентов, но все они очень хорошо сочетаются между собой: говядина, маринованный лучок, соленые огурчики — в этом что-то есть.
![](http://glamius.ru/uploads/5-2017/mysnoj-salat-s-marinovannym-lukom-1.jpg) |
Ингредиенты: отварная говядина – 400 г, баночка покупных огурцов (корнишоны), можно использовать домашние, майонез, лук репчатый – 1-2 шт. |
![](http://glamius.ru/uploads/5-2017/mysnoj-salat-s-marinovannym-lukom-2.jpg) |
Говядину необходимо разобрать на волокна. |
![](http://glamius.ru/uploads/5-2017/mysnoj-salat-s-marinovannym-lukom-3.jpg) |
Процесс может занять некоторое время. |
![](http://glamius.ru/uploads/5-2017/mysnoj-salat-s-marinovannym-lukom-4.jpg) |
Огурцы нарежьте соломкой. |
![](http://glamius.ru/uploads/5-2017/mysnoj-salat-s-marinovannym-lukom-5.jpg) |
Лук нашинкуйте полукольцами, залейте кипятком, чтобы вода покрыла лук, и добавьте 2 ст. л. уксуса 70%. Посолите и поперчите. Оставьте на час мариноваться. |
![](http://glamius.ru/uploads/5-2017/mysnoj-salat-s-marinovannym-lukom-6.jpg) |
Смешайте мясо, огурцы и лук. |
![](http://glamius.ru/uploads/5-2017/mysnoj-salat-s-marinovannym-lukom-7.jpg) |
Заправьте майонезом. |
![](http://glamius.ru/uploads/5-2017/mysnoj-salat-s-marinovannym-lukom-8.jpg) |
Можно подавать порционно. |
![](http://glamius.ru/uploads/5-2017/mysnoj-salat-s-marinovannym-lukom-9.jpg) |
Украсьте тонкой полоской свежего огурца. Ее отрезают приспособлением для чистки овощей. |
![](http://glamius.ru/uploads/5-2017/mysnoj-salat-s-marinovannym-lukom-10.jpg) |
Уложите полоску огурца на тарелку гармошкой. |
Фаршированные закуски из яиц и сельди
Многие любят фаршированные закуски. Начинка придает интересный вкус давно знакомым продуктам: яйцам, грибам, рыбе.
Яйца, фаршированные грецкими орехами
Яйца — частый гость на праздничном столе. Наверняка вы не один раз готовили фаршированные яйца. Но тут все решает начинка. Попробуйте в этот Новый год использовать грецкие орехи.
![](http://glamius.ru/uploads/5-2017/farshirovannye-yajca-1.jpg) |
Ингредиенты: яйца, майонез, зерна граната, грецкие орехи, зубчик чеснока, соль, листья салата, петрушка. |
![](http://glamius.ru/uploads/5-2017/farshirovannye-yajca-2.jpg) |
Количество ингредиентов зависит от размера и количества яиц. |
![](http://glamius.ru/uploads/5-2017/farshirovannye-yajca-3.jpg) |
Яйца необходимо отварить, разрезать пополам и отделить желтки от белков. Белки выложите на блюдо. |
![](http://glamius.ru/uploads/5-2017/farshirovannye-yajca-4.jpg) |
Желтки разомните вилкой. |
![](http://glamius.ru/uploads/5-2017/farshirovannye-yajca-5.jpg) |
Потрите сыр на мелкой терке и присоедините к желткам. |
![](http://glamius.ru/uploads/5-2017/farshirovannye-yajca-6.jpg) |
Порубите грецкие орехи ножом в крошку. |
![](http://glamius.ru/uploads/5-2017/farshirovannye-yajca-7.jpg) |
Высыпьте их в общую смесь. |
![](http://glamius.ru/uploads/5-2017/farshirovannye-yajca-8.jpg) |
Туда же выдавите чеснок. Посолите. |
![](http://glamius.ru/uploads/5-2017/farshirovannye-yajca-9.jpg) |
Хорошо все перемешайте и добавьте майонез 2-3 ст. л. Снова перемешайте. |
![](http://glamius.ru/uploads/5-2017/farshirovannye-yajca-11.jpg) |
Возьмите лист салата. Разрежьте его ножом на небольшие треугольные части. |
![](http://glamius.ru/uploads/5-2017/farshirovannye-yajca-12.jpg) |
Вложите каждую часть в половинку яйца таким образом, чтобы курчавый край торчал наружу. |
![](http://glamius.ru/uploads/5-2017/farshirovannye-yajca-13.jpg) |
Положите в углубление приготовленную начинку. Украсьте листиками петрушки и зернами граната. |
Фаршированная сельдь с морковью
Обычно хозяйки не любят разделывать сельдь, не зная, с какого края к ней подступиться. А в большинстве рецептов требуется именно филе без костей. Перед фаршированием сельди по этому рецепту, предлагаем сначала разобраться, как правильно разбирать селедку.
![](http://glamius.ru/uploads/5-2017/farshirovannaya-seld-1.jpg) |
Ингредиенты: одна селедка – самая большая, яйцо – 1 шт., сливочное масло – 50 г, плавленый сырок – 1 шт., маленькая морковка, зелень. |
![](http://glamius.ru/uploads/5-2017/farshirovannaya-seld-2.jpg) |
Поставьте отвариваться морковь и яйцо, а тем временем займитесь разделкой селедки. Сначала подцепите ножом кожу у основания головы и постепенно снимите ее, начиная со спины. |
![](http://glamius.ru/uploads/5-2017/farshirovannaya-seld-3.jpg) |
Отрежьте голову. Затем распорите брюхо и удалите потроха. |
![](http://glamius.ru/uploads/5-2017/farshirovannaya-seld-4.jpg) |
Отрежьте хвост. Сделайте надрез вдоль спины сверху и руками начинайте отделять филе от костей. |
![](http://glamius.ru/uploads/5-2017/farshirovannaya-seld-5.jpg) |
Отделите сначала одну половину, затем выньте хребет. |
![](http://glamius.ru/uploads/5-2017/farshirovannaya-seld-6.jpg) |
Вооружившись щипчиками, выньте торчащие кости. |
![](http://glamius.ru/uploads/5-2017/farshirovannaya-seld-7.jpg) |
Срежьте слишком толстые участки филе с той стороны, которая прилегала к хребту. Это мясо пойдет на начинку. |
![](http://glamius.ru/uploads/5-2017/farshirovannaya-seld-8.jpg) |
Отложите филе. Срезанное мясо порежьте кубиками. |
![](http://glamius.ru/uploads/5-2017/farshirovannaya-seld-9.jpg) |
Плавленый сыр нарежьте мелкими квадратиками. Нашинкуйте зелень. |
![](http://glamius.ru/uploads/5-2017/farshirovannaya-seld-10.jpg) |
Кубиками покрошите яйцо.Смешайте нарезанные ингредиенты. |
![](http://glamius.ru/uploads/5-2017/farshirovannaya-seld-11.jpg) |
С морковью поступите таким же образом. |
![](http://glamius.ru/uploads/5-2017/farshirovannaya-seld-12.jpg) |
Сливочное масло растопите и влейте туда же. Перемешайте. |
![](http://glamius.ru/uploads/5-2017/farshirovannaya-seld-13.jpg) |
На пищевую пленку выложите кусочек селедки. |
![](http://glamius.ru/uploads/5-2017/farshirovannaya-seld-14.jpg) |
Затем на нее – начинку. |
![](http://glamius.ru/uploads/5-2017/farshirovannaya-seld-15.jpg) |
Сверху прикройте вторым куском филе. |
![](http://glamius.ru/uploads/5-2017/farshirovannaya-seld-16.jpg) |
Туго заверните в рулет с помощью пищевой пленки. |
![](http://glamius.ru/uploads/5-2017/farshirovannaya-seld-17.jpg) |
Отправьте в холодильник на несколько часов. Затем нарежьте кусочками и подавайте.
|
источник