Идеальное блюдо для всех, утомленных затяжными праздниками и увлекательно проведенными у деревенс...
Кремы для выпечки от Yana Ben Delicious channel - (0)БЫСТРЫЕ и ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ КРЕМОВ. ЙОГУРТОВЫЙ КРЕМ БЕЗ СЛИВОК, ШОКОЛАДА И СЫР...
Секрет лучшего теста для пельменей. Лепить и раскатывать теперь легко как никогда! - (0)Тесто для пельменей имеет более десятка вариантов приготовления. Его делают с водой, молоком, кеф...
Салат "Калифорния" с ананасом на скорую руку. - (0)Салат «Калифорния» с ананасами Вам понадобится 300 г куриной к...
Банановый тортик - (0)Вам потребуется: 2 очень спелых банана 2 крупных яйца 100 гр сахар...
Праздничный тарт с капустой и грибами |
Простой рецепт необычайно вкусного, ароматного и рассыпчатого праздничного тарта с капустой и грибами, который будет прекрасно смотреться на новогоднем или рождественском столе.
Красивое оформление в виде хрустящих румяных звезд сделает пирог хитом праздничного застолья.
Для теста в форму 35х11 см:
- масло сливочное – 130 г
- мука – 1,5 стакана (240 г)
- соль – ½ ч. ложки
- яйцо – 1 шт.
- яичный желток – 1 шт.
Для начинки:
- лесные грибы замороженные – 400 г
- капуста квашеная – 200 г
- лук репчатый – 1 шт.
- яйцо – 1 шт.
- сливки 30% – 50 мл
- сыр пармезан тертый – 3 ст. ложки
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- масло растительное для жарки
Дополнительно:
- масло сливочное для смазки формы – 20 г
Готовим праздничный тарт с капустой и грибами
1. Приготовьте тесто. Просейте муку в большую миску, добавьте к ней холодное масло, нарезанное кубиками, и разотрите руками до состояния жирной крошки. Соберите крошку горкой и сделайте в центре углубление.
2. Всыпьте туда соль, добавьте яйцо, желток и быстро замесите тесто. Если мучная масса будет оставаться все еще сыпкой, возможно придется добавить 1-2 ст. ложки холодной воды.
3. Соберите тесто в ком, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 минут. А сами тем временем займитесь другими подготовительными работами.
4. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Форму указанного размера смажьте сливочным маслом. Охлажденное тесто перенесите в форму и распределите по дну с переходом на бортики.
5. Обрывки теста выше бортиков обрежьте, собрав вместе, тонко раскатайте и вырежьте звезды выемками для печенья разного размера. Тесто в форме наколите по дну вилкой и отправьте в морозилку на 15-20 минут.
6. По истечении этого времени поставьте в духовку, предварительно нагретую до 200 градусов, и подпеките на протяжении 10 минут. Пока основа пирога подмораживается и подпекается, приготовьте начинку.
7. Отварите грибы в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, нарежьте мелкой соломкой. Квашеную капусту отожмите от рассола. Если капуста кислая, промойте ее холодной водой и снова отожмите. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте кубиками.
8. В сковороде разогрейте растительное масло, поджарьте в нем лук до золотистого цвета. Затем добавьте грибы и жарьте вместе до испарения выделяемой жидкости. Добавьте капусту и тушите, помешивая, 5-6 минут. Посолите, поперчите, перемешайте.
9. Яйцо разболтайте со сливками, добавьте тертый пармезан, приправьте солью, перцем и перемешайте заливку. Выложите капусту с грибами в запеченную основу пирога, залейте заливкой, разложите звезды из теста.
10. Поставьте форму в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов, и выпекайте пирог 25-30 минут., до румяной корочки теста основы и звезд на поверхности начинки.
11. Праздничный тарт с капустой и грибами – отличная идея традиционной новогодней и рождественской выпечки. Ваши гости будут в восторге.
Приятного аппетита и вкусного пирога!
Рубрики: | КУЛИНАРИЯ/**выпечка, торты, десерты |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |