Маринованные помидоры


Маринад:
1 л воды
2-3 ст. ложки уксуса
300 гр. сахара
230 гр. соли
10 шт. перца горошком и гвоздички
5-6 листьев петрушки.

Ровненькие, чистенькие, примерно одинаковые по размеру помидорки складываем в банки, перекладываем лучком, чищеным укропом, перчиком острым (стручки), хреном, листочками.Прижимаем грузом.Заливаем вскипевшим маринадом.Банки закрываем.
Храним в холоде.

https://make-eat.ru/

Маринованные помидоры


Вкусные, сладкие, пряные маринованные помидоры на зиму – просто пальчики оближешь.

Ингредиенты (на 1 банку объемом 3 литра):

Помидоры – 1,7 кг
Хрен – 1 лист
Укроп – 2 зонтика
Петрушка – 4 веточки
Тархун (эстрагон) – 2 шт.
Сладкий перец – 1 шт.
Горький перец – 0,5 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Лавровый лист – 1 шт.
Душистый перец – 5 шт.
Черный перец горошком – 10 шт.
Гвоздика – 3 шт.
Семена кориандра – 0,5 ч. л.
Соль – 1 ст. л.
Сахар – 3 ст. л.
Уксус 9% – 50 мл.

Банки помыть, стерилизовать не обязательно, крышки прокипятить.На дно чистой банки выкладываем лист хрена, зонтики укропа, половину веточек петрушки, веточку тархуна, половину сладкого перца, острый перец и чеснок. Сверху кладем помидоры, заполняя банку на две трети.Выкладываем оставшуюся петрушку и сладкий перец и кладем все специи – лавровый лист, перец душистый, перец горошком, гвоздику, кориандр и заполняем банки помидорами до верха. Помидоры укладываем не плотно.
Разложив по банкам все помидоры и специи, заливаем их крутым кипятком, сверху накрываем железными крышками и оставляем прогреваться на 30 минут.Через полчаса воду сливаем в глубокую кастрюлю и ставим ее кипятить повторно.В каждую банку кладу столовую ложку с горкой соли, 3 столовые ложки сахара и 50 мл 9% уксуса, заливаю банки закипевшей повторно водой, закатываю их, переворачиваю и укутываю до полного остывания.

https://foodee.top/