В Испании чечевица очень популярное блюдо. Дело не только в том, что она не дорогая и сытная, из нее можно приготовить и первое, и второе и закуски. Этот суп понравился мне своей простотой и потрясающим насыщенным вкусом.

• Чечевица красная — 1 стак.
• Куриный бульон — 3 стак.
• Рис — 0,5 стак.
• Куриная грудка (отварная) — 2 шт
• Лук красный — 1 шт
• Чеснок — 1 шт
• Помидор — 2 шт
• Йогурт натуральный — 100 г
• Тимьян — 5 г
• Молотый красный перец — 5 г    

Приготовление

Главная героиня нашего рецепта - красная чечевица.

Стакан чечевицы промоем и зальем 2мя стаканами куриного бульона. Поставим на плиту и дадим провариться 7 минут.

Полстакана риса промыть и залить 1 стаканом бульона. Варить до готовности 10-12 минут.

Порежем готовую куриную грудку.

Лук и чеснок нарежем кубиками.

Крупно нарежем 2 спелых помидора. Овощи соединим в кастрюле с чечевицей и поварим еще 5-7 минут. Добавим паприку и тимьян.

Переложим овощную смесь в блендер и взобьем. Добавим йогурт, вернем смесь в кастрюлю, добавим рис и курицу.

Готовый суп разольем по тарелкам, украсим рукколой и миндалем. Добавим ложку йогурта и будем наслаждаться этим сытным, ароматным и по-испански колоритным супом!

http://www.povarenok.ru/