Выбрана рубрика итальянская кухня.

Соседние рубрики: Рецепты французской кухни(2), китайская кухня(3), испанская кухня(1), еврейская кухня(9), грузинскя кухня(3), азиатская кухня(1)

Другие рубрики в этом дневнике: юмор(137), шитьё(67), чай(16), фотошоп(53), фотография(261), фантазии архитекторов(7), ф.раневская(18), танцы (уроки)(7), танец живота(32), Танго!(30), стрит арт(3), стихи(161), ссылки(67), Спектакли на видео(24), рукоделие(1), рецепты(572), ремонт(29), РАЗНОЕ(24), посуда фарфор(14), полимерная глина(8), песни и отрывки из фильмов(13), персоны(87), открытки(32), новости(6), необычные скульптуры со всего мира(24), мысли...разные...(40), музыка(99), мой ЛЬВОВ(26), МК по живописи(136), мир в фотографии(383), любимые игрушки мужчин(33), куклы(26), креатив(46), Красота скрытого. История нижнего платья(4), красота и здоровье(156), кофе(12), кино(237), интерьер(69), интересно(186), журналы онлайн(23), Живопись(1258), для дневника(220), ДАМСКИЕ ШТУЧКИ(175), вязание(535), Вышивка(1081), ВИНТАЖ(50), видео(247), бумажные куклы(5), бисер (128), аудиокниги(104), антиквар(65), Glass Art(10), felt(14), dogs 101(видео)(2), cats 101 (видео)(1)

Комментарии (1)

Школа гастронома. Итальянская кухня.

Среда, 04 Июня 2014 г. 17:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Школа гастронома. Итальянская кухня.

Ashampoo_Snap_2014.06.04_10h36m44s_042_ (350x455, 68Kb)

ДАЛЕЕ ►>>>>>

Рубрики:

рецепты/итальянская кухня

Метки: рецепты

Комментарии (0)

итальянская кухня

Дневник

Воскресенье, 15 Декабря 2013 г. 23:56 + в цитатник

рецепты:http://www.nyamnyam.msk.ru/kuhnimira/italyanskayakuhnya/
http://lady.tochka.net/gurman/italian-food/
klassicheskaya-lazanya (440x400, 40Kb)

Рубрики:

рецепты/итальянская кухня

Метки: рецепты

Комментарии (0)

Панцанелла (La Panzanella)

Дневник

Воскресенье, 15 Декабря 2013 г. 19:39 + в цитатник

Панцанелла - это итальянский салат на основе чёрствого хлеба. Родиной панцанеллы считается Тоскана. Как и многие популярные итальянские блюда, панцанелла была едой бедняков, которые готовили еду из того, что было в их распоряжении. Основными и классическими ингредиентами этого салата является чёрствый хлеб, лук и огурцы все остальные ингредиенты могут меняться в зависимости от региона и времени года.

Панцанелла с курицей

Ингредиенты:

хлеб;
куриное филе;
помидоры;
огурцы (опционально);
маслины;
репчатый лук (опционально);
базилик;
оливковое масло;
винный уксус;
чеснок;
горчица;
соль.
Способ приготовления:

Обжарить куриное филе. Хлеб нарезать на кубики, слегка взбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить. Обжарить в духовке при температуре 170 градусов до золотистого цвета. Помидоры и огурцы нарезаем кубиками. Лук режем полукольцами. Смешиваем все ингредиенты и добавляем измельчённые листья базилика. Для заправки смешиваем равные частей оливкового масла и винного уксуса с небольшим количеством измельчённого чеснока и горчицы. Заправляем соусом салат и подаём на стол.

Рубрики:

рецепты/итальянская кухня

Метки: рецепты

Комментарии (0)

Классический итальянский рисовый салат

Дневник

Воскресенье, 15 Декабря 2013 г. 15:15 + в цитатник

Ингредиенты:

1 чашка смешанных дикого и белого риса;
1 баклажан, режется кубиками и обжаривается;
1 кабачок цукини, нарезать мелкой соломкой;
1 луковица фенхеля, тонко нарезанная;
50-70 грамм мелко нарезанного зелёного лука;
2 помидора нарезанных кубиками;
10 оливок;
10 маслин;
1 стакан овощного бульона;
2 зубчика чеснока;
2 столовые ложки нарезанной петрушки;
1 столовая ложка нарезанного базилика;
4 столовые ложки оливкового масла;
2-3 столовые ложки свежего лимонного сока;
Соль и перец по вкусу;
Небольшой пучок укропа для украшения.
Способ приготовления.

Рис хорошо промыть и отварить в 1 стакане овощного бульона и 1 стакане воды до готовности. Когда рис сварится высыпаем его остывать в большую салатницу. Баклажаны нарезаем кубиками, обжариваем и добавляем к рису. Туда же добавляем нарезанные соломкой цукини и фенхель. Нарезаем зелень и тоже добавляем в салатницу вместе с оливками и маслинами. В блендере перемешиваем оливковое масло с лимонным соком, чесноком, солью и перцем. Поливаем получившимся соусом салат и хорошо перемешиваем. Желательно чтобы салат немного постоял и пропитался соусом. Перед подачей добавляем нарезанные кубиками помидоры (без кожицы) и перемешиваем. Украшаем укропом и подаём на стол.

Рубрики:

рецепты/итальянская кухня

Метки: рецепты

Комментарии (0)

Фасоль с грибами

Дневник

Воскресенье, 15 Декабря 2013 г. 15:14 + в цитатник

Состав:

300 г фасоли
200 г белых грибов (порчини или боровиков)
200 г консервированных помидоров
1 луковица
1 сладкий перец
cоль, перец, оливковое масло – по вкусу
Фасоль замачиваем в воде и оставляем на ночь. Затем отвариваем ее до мягкости в течение 30 минут, если у вас белая фасоль.Если используете цветную, время для варки нужно увеличить. Лук и сладкий перец мелко нарезаем. Грибы моем, очищаем и нарезаем на небольшие кусочки. В сотейнике разогреваем немного оливкового масла. Обжариваем лук и сладкий перец,добавляем помидоры, грибы и тушим 10 минут.Добавляем отваренную фасоль и тушим 6 минут, солим и перчим.
Подавать фасоль с грибами следует горячей.

Рубрики:

рецепты/итальянская кухня

Метки: рецепты

Комментарии (0)

ИТАЛЬЯНСКИЕ ДЕСЕРТЫ

Дневник

Воскресенье, 15 Декабря 2013 г. 13:41 + в цитатник

Италия – одна из древнейших и прекраснейших стран мира. Она дарит многочисленным туристам мягкий климат и великолепные ландшафты, произведения великих мастеров и прекрасную итальянскую кухню. Ведь итальянцы прославились широко за пределами своей страны как гурманы и большие сладкоежки. Итальянские десерты заслужено олицетворяют собой изысканность вкуса и неизменно высокое качество.
Раз мы решили поговорить о десертах, давайте определимся, что же это такое. Слово «десерт» произошло от французского слова «dessert» и обозначает финал трапезы, предназначенный для получения особенных вкусовых ощущений. Чаще всего десерты являются сладостями, но встречаются и исключения. Например, десерт из фруктов, орехов или сыров. Встречаются также конфеты, содержащие вместо сахара имбирь, перец или другие пряности.

рецепты:http://italy4.me/italyanskie-deserty-recepty-nazvaniya-fotografii/
italjanskie-deserty (700x248, 47Kb)

Рубрики:

рецепты/итальянская кухня

Метки: рецепты

Комментарии (0)

ИТАЛЬЯНСКАЯ ПАСТА — ВИДЫ, РЕЦЕПТЫ, ФОТО, ИСТОРИЯ

Дневник

Воскресенье, 15 Декабря 2013 г. 13:41 + в цитатник

italyanskaya-pasta-vidy-recepty-istorja (700x247, 128Kb)
Чаще всего, первое, о чем вспоминается при упоминании итальянской кухни – это, конечно же, пицца. За ней, почти без отрыва по популярности, следует паста. Давайте же узнаем, что представляет из себя это мега-популярное блюдо. Тем более, что история пасты намного более древняя, чем история пиццы или томатного соуса, являющимися неотъемлемой частью итальянской традиционной кухни.
рецепты,фото,история:http://italy4.me/italyanskaya-pasta/

Рубрики:

рецепты/итальянская кухня

Метки: рецепты

Комментарии (0)

ИТАЛЬЯНСКАЯ ПИЦЦА — ИСТОРИЯ ПОЯВЛЕНИЯ, ВИДЫ, СОСТАВ, РЕЦЕПТЫ

Дневник

Воскресенье, 15 Декабря 2013 г. 13:40 + в цитатник

Пицца – это национальное итальянское блюдо, представляющее собой круглую открытую лепешку, покрытую расплавленным сыром (обычно моцарелла) и томатами. Сыр – это, безусловно, основной ингредиент пиццы. Остальные ингредиенты отличаются в зависимости от вида пиццы. На сегодняшний день пицца является одним из популярнейших блюд в мире.
читаем и смотрим:http://italy4.me/italyanskaya-picca/

Рубрики:

рецепты/итальянская кухня

Метки: рецепты

Комментарии (0)

Печенье "Беккуте" (итальянская кухня)

Суббота, 14 Декабря 2013 г. 02:56 + в цитатник
Это цитата сообщения karina-1952 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печенье "Беккуте" (итальянская кухня)

Ингредиенты к рецепту «Печенье Беккуте»:

70 мл Вода кипячёная	180 г Мука кукурузная
100 г Чернослив сушёный	50 г Сахар
30 г Изюм светлый	30 г Орехи кедровые
30 г Миндаль	30 г Орехи грецкие
1 ст. л. Масло оливковое	1 щепотка Перец чёрный молотый
1 щепотка Соль

Читать далее...

Рубрики:

рецепты/итальянская кухня

Метки: рецепты

Комментарии (0)

50 Вкусных рецептов - Итальянские супы

Суббота, 14 Декабря 2013 г. 02:52 + в цитатник
Это цитата сообщения povarru [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

50 Вкусных рецептов - Итальянские супы

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты итальянских супов

Итальянские супы

рецепты итальс=янских супов

Крем-суп из цукини

Крем-суп из цукини готовится очень просто: варим овощи и взбиваем блендером. Варить их будем на овощном или курином бульоне. Такой легкий овощной суп - отличный выбор в теплое время года.

Томатный суп-пюре

Томатный суп-пюре - простейшее блюдо итальянской кухни, для которого кроме помидор, по сути, ничего не требуется. Если помидоры свежие, то томатный суп-пюре получается как в лучших ресторанах.

Суп из чечевицы

Простой рецепт приготовления вкусного и очень полезного супа из чечевицы.

Густой итальянский томатный суп с макаронами и фаршем

Густой итальянский суп с макаронами и фаршем - очень сытный горячий итальянский суп, который особенно хорош в холодное время года. Ингредиенты и рецептура просты, потому - нет причин не приготовить!

Рыбный суп с оливками

Рецепт приготовления рыбного супа с добавлением оливок и маслин. Восхитительное сочетание вкуса.

Карчерато

Карчерато - это очень вкусный итальянский традиционный суп, пользовавшийся особой популярностью у тосканских крестьян на протяжении прошлых веков. Сегодня карчерато подают даже в ресторанах.

Суп из соленой трески

Правильный суп из соленой трески - как в лучших ресторанах южной Италии. Рецепт из книги Джейми Оливера.

Суп с чечевицей и свеклой

Рецепт приготовления супа с чечевицей, помидорами, приправами и листовой свеклой.

Итальянский суп с куриными фрикадельками

Суп получается очень вкусный. Легкий, низкокалорийный. Репа – очень полезный овощ. Его желательно не заменять другим продуктом. Готовится быстро, и семья ваша будет в восторге.

Итальянский суп с кальмарами

Кальмары богаты белками и очень ценны по своим полезным качествам. При диетическом питании кальмары считаются очень полезными, потому что они содержат мало калорий. Суп с кальмарами будет очень кстати.

Суп из лапши и фасоли с мидиями

Если вы любите итальянскую кухню, можно заготовить острые перчики осенью, когда они продаются свежими, и высушить. Тогда зимой вы часто сможете баловать себя блюдами итальянской кухни.

Итальянский томатный суп с хлебом

Рецепт приготовления супа из помидоров, лука, чеснока и черствого хлеба.

Грибной суп-пюре

Рецепт приготовления супа-пюре из грибов с луком и хересом.

Минестроне по-генуэзски

Очень вкусный супчик итальянской кухни.

Минестроне быстрый

Рецепт быстрого приготовления овощного супа "Минестроне".

Читать далее...

Рубрики:

рецепты/итальянская кухня

Метки: рецепты

Комментарии (0)

Пиццетте

Суббота, 14 Декабря 2013 г. 02:48 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пиццетте.

Итальянское блюдо – маленькие закусочные пиццы с оливками, сыром и ветчиной.

Ингредиенты:

Для теста:

500 г муки

3 столовые ложки оливкового масла

1 чайная ложка соли

250 мл теплой воды

1 пакетик сухих дрожжей (7 г)

1 столовая ложка сахара

Для начинки:

Читать далее...

Рубрики:

рецепты/итальянская кухня

Метки: рецепты

Комментарии (0)

Сиенский пряник Панфорте (Panforte)

Суббота, 14 Декабря 2013 г. 02:47 + в цитатник
Это цитата сообщения prostobastet [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Панфорте (Panforte)

Панфорте (Panforte) – традиционный рождественский пирог родом из тосканского города Сиена, поэтому другое его название - Сиенский пряник. Это плоский, обычно не более 2-3 см в высоту, плотный пирог, обильно сдобренный орехами, сухофруктами, цукатами и пряностями. В основе теста сироп из сахара и меда, доведенный до определенной температуры. Благодаря этому пирог имеет характерную «тягучую» консистенцию, больше напоминающий конфету, нежели пирог. Рецептов приготовления панфорте великое множество, но среди них наиболее часто встречаются варианты классического (светлого) панфорте и шоколадного.

125 гр фундука
125 гр миндаля
100 гр кураги
100 гр инжира
100 гр коричневого сахара
60 гр муки пшеничной
40 гр какао-порошка
2 ч.л. цедры лимонной
2ч.л. молотой корицы
1/2 ч.л. молотого имбиря
200 гр меда
40 гр сахарной пудры