Ингредиенты:

Для эклеров:
Вода – один стакан;
Мука – один стакан;
Маргарин – сто граммов;
Яйцо – четыре штуки;
Соль – щепотка.

Для крема:
Сметана – шестьсот граммов;
Сахар-песок – один стакан;
Ванилин.

Процесс приготовления:

Воду вылить в кастрюлю и поставить на огонь, затем добавляем масло и соль. Массу доводим до кипения. После этого постепенно всыпаем муку и замешиваем тесто. Убираем с плиты и даем немного остыть. Затем необходимо вбить по одному яйца и размешивать, должно получиться тягучее тесто. Тесто готово и из него надо выпекать эклеры. С помощью фигурной насадки отсадить тесто на противень в виде трубочек, длинной с палец и диаметром в полтора сантиметра. После этого поставить в разогретую печь и выпекать примерно десять минут.

Отдельно взбить сметану и сахар. Затем каждый эклер окунать в крем и выкладывать в форму. Сверху можно украсить тертым шоколадом или орехами. Дать выстояться торту около двух часов.

говяжий бульон — 1 л
сухое белое вино — 125 мл
твердый сыр — 150 г
сливочное масло — 50 г
мука — 50 г
яичные желтки — 2 шт
сметана — 50 г
черный молотый перец — по вкусу
соль — по вкусу
мускатный орех — по вкусу
Способ приготовления

Сливочное масло растопить в глубокой кастрюльке. Ввести, постоянно помешивая, муку и немного обжарить. Небольшими порциями влить горячий говяжий бульон и сухое белое вино.

Добавить мускатный орех и черный молотый перец. Нагреть до кипения и постоянно помешивая всыпать тертый сыр.

Яичный желтки немного взбить с добавлением сметаны и влить не прекращая помешивать в кастрюлю с супом. Вскипятить и снять с огня.

Горячий суп разлить в глубокие тарелки и подать на стол. Отдельно можно подать измельченную зелень и сухарики.

Французский сырный суп готов!

На 1 порцию:
1 патиссон (по диаметру где-то равный блюдцу);
1/4 куриной грудки (ок. 100г);
100 г шампиньонов;
сыр, сметана, зеленый лук, сушеный базилик, соль, перец - по вкусу

Патиссоны вымыть и опустить в кипящую воду минут на 10. Затем срезать верхушку и вынуть мякоть ложкой так, чтобы остались стенки 1-1,5 см толщиной. Курицу и грибы мелко порезать и слегка обжарить на сковороде. Сметану смешать с тертым сыром, зеленым луком и специями. Начинку выложить в патиссон и залить соусом. Форму для запекания или противень выстелить фольгой, поставить в нее патиссоны и запекать в разогретой до 200 духовке 15-20 мин.

Дрожжи сухие быстрорастворимые - 1,5ч.л. или свежие - 11г
Мука - 500г
Соль - 1,5 ч.л.
Сахар - 1,5 ст.л.
Масло растительное - 1,5 ст.л
Вода - 330 мл.

На дно ведерка хлебопечки рассыпать дрожжи, сверху просеять муку, добавить другие ингредиенты, в последнюю очередь налить воду. Выпекать в режиме «Основная выпечка», размер хлеба средний (700г), корочка средняя.

тесто: 7яиц
2стакана сахара
2,5стакана муки
1чайная ложка соды (погасить уксусом)
тесто замесить и дать постоять 30 минут.
на смазанный противень чайной ложкой выкладывать тесто в виде маленьких лепешечек, выпекать до готовности (проверять можно зубочисткой: воткните зубочистку в тесто, если она сухая - значит готово)
крем:200 граммов масла и 1 литр сметаны взбить миксером, постепенно добавляя сахар.
с кремом можно поступить проще - купить в магазине) только не берите заварной - он сюда не подходит
приятного аппетита!
я обычно делаю вдвое меньше