Не знаю как вы,а я уже себе подыскиваю  новые рецепты салатов на грядущие праздники.Сегодня у нас в арсенале салат *Хитрые мышата* из курицы,сыра и маринованного лука.Такой салат достоин любого праздника,благодаря своему оформлению.У детей он всегда вызывает бурю восторга,поэтому и на детские юбилеи его можно запросто включать в  праздничное меню.

Ингредиенты для рецепта «Салат "Мышки" »

• курица (вареное мясо) 200 г
• сыр полутвердый 150 г
• картофель 200 г
• лук репчатый 1 шт.
• яйцо куриное 4 шт.
• яйцо перепелиное 5 шт.
• майонез 150 г
• уксус (винный) 1 ст. л.

Как приготовить салат "Мышки"

Отварить курицу, картофель, яйца. Обычно для салатов берут куриную грудку. Я общипала четверть домашней курицы и взвесила мясо уже без костей - 200 г.
Луковицу очистить, нарезать тонкими полукольцами. Обдать кипятком, воду слить. Залить на пару минут винным или яблочным уксусом.
Вареный картофель натереть на терке, смешать с 3 столовыми ложками майонеза, выложить на блюдо в форме будущей головки сыра.
Курицу нарезать кусочками, смешать с майонезом, выложить поверх картофеля.
Лук отжать от уксуса, выложить слой лука.
Яйца натереть на терке, смешать с майонезом, положить следующий слой салата.
Натереть сыр на терке. Обсыпать салат толстым слоем сыра.
Очистить вареные яйца: одно куриное и несколько перепелиных. Вырезать из сыра ушки и хвостики. Глазки можно сделать из кусочков маслин или зернышек приправ. Украсить мышами салат.
Охладить салат в холодильнике, дать ему пропитаться. Приятного аппетита! Оптимизма и отличного настроения!	http://wtalks.com/salat-myshki

 

2 вариант

--- Ингредиенты

• 200 г сыра (желательно маасдам)
• куриная грудка
• 4 яйца
• банка консервированных ананасов
• 1-2 зубчика чеснока
• майонез
• Для мышей
• 4 перепелиных яйца
• ломтик твердого сыра
• 12 горошин черного перца

• Готовим
  
  1 Куриную грудку отварить, нарезать маленькими кубиками.
  
  2 Яйца отварить, отделить белки от желтков и по отдельности натереть на мелкой терке, чеснок порубите через чесночницу.
  
  3 Ананас нарежьте небольшими кусочками.
  
  4 Сыр натереть на мелкой терке, оставить несколько ломтиков для украшения.
  
  5 Салат выложить слоями, промазывая майонезом: куриная грудке, ананасы, белки, сыр смешанный с чесноком.
  
  6 Посыпать желтками, украсить тонкими ломтиками сыра и мышатами из отварных перепелиных яиц.

  http://вкусный-сайт.рф/597-salat-myshki-v-syre.html

   
  

Не знаю как вы,а я уже себе подыскиваю новые рецепты салатов на грядущие праздники.Сегодня у нас в арсенале салат *Хитрые мышата* из курицы,сыра и маринованного лука.Такой салат достоин любого праздника,благодаря своему оформлению.У детей он всегда вызывает бурю восторга,поэтому и на детские юбилеи его можно запросто включать в праздничное меню.

Рецепт смотрите здесь:

Итальянский Панеттоне (Panettone)
 

Опара:

• теплая  вода — 150 мл
• дрожжи  — 8 г (свежие)
• мука — 200 г
• сахар — 0,5 ч.л

Тесто:

• сливочное масло комнатной температуры — 300 г
• теплое молоко 50 мл
• дрожжи свежие — 60 г
• мука — 700 г
• сахар — 190 г
• ванильный экстракт или семена 
• соль — 1,5 ч.л
• желтки  — 12 шт
• холодное молоко — 200 мл

Начинка:

• Изюм — 100 г
• Клюква — 100 г 
• Цукаты из апельсиновых корочек — 100 г
• Ром  - 80 мл

Особенностью приготовления теста для панеттоне является длительная ферментация опары. Сначала её замешивают, через три часа обминают, и только затем отправляют в холодильник. Так что приготовление начинается с вечера.

Необходимо правильно рассчитать время.  Дабы не получилось так, что в 2 часа ночи вам необходимо перемешать тесто. Время всё сделает за вас, нужно только подождать. :)

Сухофрукты также подготавливаются с вечера.

Для опары необходимо:

1. В теплой воде развести свежие дрожжи.

2. Добавить сахар и  муку. Перемешать.

3. Накрыть полотенцем и оставить на столе на 3 часа. 

4. По истечению этого времени тесто слегка перемешать, чтобы вышел образовавшийся газ. И вновь накрыть.

5. Теперь уже оставить тесто в прохладном месте на ночь.

Секреты высокого кулича + Лучшая глазурь + Ленивый кулич

Огромная благодарность автору: LudaEasyCook Позитивная Кухня

В этой статье:

1. Секреты ВЫСОКОГО воздушного кулича! Самый ПЫШНЫЙ и ВКУСНЫЙ кулич традиционный!

2. Лучшая ГЛАЗУРЬ для куличей без яиц! Не трескается, не крошится и не прилипает!

3. ЛЕНИВЫЙ КУЛИЧ! Лучший рецепт Кулича для ЗАНЯТЫХ хозяек на ЖИДКОМ ТЕСТЕ без ЗАМЕСА!

Ингредиенты:

Сливочное масло — 50г
Мука — 65г
Яйцо (взбитые) — 2 шт.
Масло (для фритюра), сахарная пудра — по вкусу
Клубничное варенье (по желанию) — 350 г

Приготовление:

Ореховые булочки
 

Ингредиенты:

• тесто для пирога:
• 2 стакана муки в/с
• 2 ст.л. сахара
• 1 яичный желток
• 180 гр. сливочного масла
• 100 мл. холодной воды
• начинка для пирога:
• 1,5 кг. яблок с кислинкой
• 1 стакан сахара
• 20 гр. сливочного масла
• молотая корица
• молотый мускатный орех (по желанию)
• цедра 1-го лимона

Тесто для американского яблочного пирога

Начинка для американского пирога

Сборка и выпечка пирога

Испанские булочки "Ensaimadas"  я готовила. Нравится. Тесто после выпечки получилось очень нежным и мягким. Я готовила с вишней.
 

Ингредиенты
для теста:
Мука — 300 г
Сухие дрожжи — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 1/4 стакана
Яйцо — 1 шт.
Растительное масло — 2 ст. л.
Теплая вода — 120 мл

Фараоновы Кусочки/ Fettine del Faraone-печенье из морозилки
 

Автором рецептуры Fettine del Faraone   является знаменитый итальянский кондитер Luca Montersino.  Он использовал муку торговой марки Камут, зерно для которой когда-то называли "Зерно фараона". 

Тесто для песочного печенья,

 можно долго хранить в морозильнике. При необходимости сервировать  свежую выпечку к чаю-кофе достаточно несколько минут комнатной температуры, чтобы тесто чуть оттаяло и перед выпечкой могло быть порезанным на порции.

Опять же, легко определить количество и объем порций, не провоцируя собственную силу волю и совесть. А возможное несовершенство форм печенья зачтется хозяйке в  качестве индивидуальности домашней выпечки.

Ингредиенты:

325 г слабой пшеничной муки,

225 г сахара,

125 г сливочного масла,

80 г яиц,

 250 г смеси из  орехов и сухофруктов,

  1 г корицы,

содержимое половины ванильного стручка или заменитель ванильного аромата,

щепотка соли

Сливочное масло для теста должно быть мягким. При помощи комбайна или вручную растереть масло с сахаром в крем, затем добавить частями яйца, продолжая растирать. Добавить корицу, ваниль, щепотку соли.

 Из  муки, объединенной со смесью из орехов и сухофруктов, и  маслянного крема быстро вымешать песочное тесто, распределив  ореховую смесь по всему объему теста.

Из теста скатать или колбаску, завернув ее плотно в пекарскую бумагу, или в утрамбовать тесто в форму , предварительно выстлав ее пекарской бумагой.  Заготовку убрать в морозильник.
       



При необходимости сразу испечь печенье, достаточно подержать тесто в морозильнике до той степени застывания, которая позволит  порезать тесто на тонкие кусочки.

Остатки теста положить в пакет, плотно завязать и убрать в морозильник.




Выпекать при температуре 180 Ц минут 10 в зависимости от толщины  ломтиков.




Мои замечания

Скорее всего, следует уточнить, что подобный рецепт приемлем для тех, у кого под рукой есть небольшая духовка, в которой можно испечь несколько печений. Разогревать большую духовку ради пары печенек, когда планета стоит перед проблемой глобального потепления?! ....

Смесь из орехов и мелкоплодных сухофруктов (изюм, клюква) можно сделать любую. Миндаль лучше использовать неочищенным. Так он более живописен в выпечке.

В случае использования сухофруктов  отрезанные кусочки теста должны быть чуть толще, т.к. сухофрукты в тонких кусочках быстро подсыхают.

Тесто хранить в морозильнике, плотно завязанным в пакете, чтобы оно не теряло влажность. Лучше в вакуумном пакете.

Я попробовала испечь кусочки разной толщины. Естетесвенно, вкус песочного печенья лучше, когда оно не слишком тонкое.

источник

Крылышки куриные в коле
 

Очень вкусно! Делала по рецепту, без изменений ингредиентов и их количества.

Куриные крылышки в кока-коле | Cola chicken wings
Сегодня мы делимся с вами рецептом, как приготовить куриные крылышки в "Кока-коле". На первый взгляд, рецепт сложный. Но в действительности это только так кажется, на самом деле куриные крылышки готовятся очень просто и достаточно быстро, буквально за 1 час будет готова закуска для большой компании, а усилий уйдет минимум. Крылышки получаются очень и очень вкусными, соус придает им пикантный привкус, в котором соединяется кислинка кетчупа, соль и пряный аромат соевого соуса и сладость "Кока-колы". Вкус поистине идеальный. Предлагаю вам убедиться в этом!

Салат ″Дамский″ 

Состав: 
куриное филе (отварное) - 200 г, 
консервированные ананасы - 150-200 г, 
твердый сыр (например ″Российский″) - 70 г, 
чеснок - 1 крупный зубчик, 
майонез, 
соль, 
свежемолотый черный перец 

Приготовление: 

Отварное куриное мясо нарезать небольшими кубиками или соломкой. С ананасов слить жидкость и также нарезать кубиками. Сыр натереть на мелкой или крупной терке. 

Чеснок пропустить через чесноковыжималку или мелко порубить ножом. Смешать чеснок с майонезом. В миску выложить курицу, ананасы и сыр. Заправить салат майонезом, смешанным с чесноком. По вкусу, немного посолить и поперчить свежемолотым перцем. Готовый салат разложить по порционным салатницам, украсить капелькой майонеза и веточкой петрушки.

Получаются эдакие птичьи гнёздышки! Очень симпатично смотрится!

МЯСНЫЕ ВАТРУШКИ

Вкуснейшее универсальное тесто для вареников, пельменей, чебуреков...
 

Это не тесто, а просто песня! Нежное, эластичное, податливое, приятное в работе и очень вкусное! Что пельмени, что вареники или чебуреки всегда с ним получаются просто изумительные. А еще из него можно приготовить вкуснейшие манты, позы, пироги и слоеные лепешки.

Ингредиенты:
-1 яйцо
-соль
-3 стакана муки
-1 ст.л. растительного масла
-1 стакан кипятка

Читать далее

Ингредиенты:

ПРЯНАЯ ВЯЛЕНАЯ СЛИВА
 

Деликатесная закуска из вяленых слив с чесноком!
 

Рецепт подкупает своей простотой и универсальностью. Хотите, сливы станут закуской к вину, а хотите, прекрасным гарниром к мясным блюдам. Желающие могут отнести этот рецепт и к разряду заготовок на зиму, ибо как наши родные, классические сливы, увы, круглый год не продаются. Но, это крайний вариант, обычно все сжирается (да, да! Именно сжирается) с неимоверной скоростью. 

Раньше моими фаворитами были вяленые помидоры, теперь они делят свой пьедестал со сливами. Берите сразу килограмма 2-3, чтоб на всю сушилку, мне все равно пришлось два раза на рынок бегать, потому что, сделав раз, тут же решила повторить. Годятся и крупные кислые, и мелкие сладкие, мелкие, правда, сушатся быстрее, но их пока почистишь! Я оба вида сушила, осталась очень довольна.

Время приготовления: 10 минут + вяленье
Порций: по желанию

Рецепт соуса из помидор *Маринара*

Мои заметки: *Готовила все по рецепту. Добавила больше, на 2 ч.л, сахара. Помидоры были кисловатые. В конце немного перебила блендером, оставив кусочки помидоров. Не захотела перебивать в пюре. И не прогадала. Выход: 9 баночек по 200 мл*

Название соуса *Маринара* происходит от итальянского слова mare, что означает море.Его изобрели более двухсот лет назад корабельные коки, которые должны были кормить команду во время длительных плаваний. Ведь холодильников еще не было, а соус очень долго не портился благодаря содержащейся в томатах кислоте.Этот соус является основой многих блюд.

Лазанья, паста, равиоли, пицца,шашлыки — лишь немногие блюда, в которых вы можете использовать этот замечательный соус. По моему мнению маринара является королем томатных соусов, и безусловно будет отличной альтернативой магазинному кетчупу,так как не содержит модифицированного крахмала.
Готовится он необыкновенно просто,в его составе только простые ингредиенты.Соус можно долго хранить в холодильнике,заморозить или закрыть в баночках на зиму.Вот такие баночки с соусом *Маринара* будут хранится в моем погребке.Предлагаю и вам приготовить впрок этот ароматный и вкусный томатный соус.

Ингредиенты: 2 кг - красных спелых томатов 100 грамм - оливкового масла 4 стебля - сельдерея (мелко нарезанного) 8 зубчиков - чеснока (измельченного) 4 - луковицы (мелко нарезанных) 4 ст.ложки с горкой - томатной пасты 100мл - сухого красного вина 3-4 чайной ложки - соли 2 - сухих лавровых листика 1 ч.л. - молотого черного перца базилик свежий 80 грамм (измельченный) или 2ч.л. сухого 50гр - орегано или 1.5ч.ложки сушёного 50гр - тимьяна или 1 ч.ложка сушёного 50гр - розмарина или 1ч.л.сушеного 2-3 лавровых листа 4 ч.ложка с горкой - сахара 1/2 ч.ложки чёрного молотого перца 4 ч.ложки - бальзамического уксуса Приготовление: Мякоть из томатов можно добывать двумя способами.Погрузить в кипяток на 1 минуту,и потом погрузить в ледяную воду и быстро снять кожицу и порезать кусочками .Или можно разрезать на половинки и натереть на крупной тёрке,правда кусочков помидор тогда уже не будет в соусе. Лук и чеснок нарезать мелко и обжариваем на разогретом оливковом масле несколько минут, до прозрачности,потом добавляем мелко порезанные стебли сельдерея. Затем кладем порезанные или тёртые помидоры в сотейник и увариваем до густоты не меньше получаса. Через полчаса можно добавлять все перечисленные выше ингредиенты вместе со специями и пастой.Зелень рекомендую положить только половину,вторую половину и лавровый лист кладите в конце варки,так запах будет еще сильнее. Перемешиваем и варим примерно 1 час. Кстати итальянские повара листья базилика и орегано скручивают в трубочки,а потом нарезают. Они говорят.что от этого соус становится еще ароматней. Соус увариваем до нужной консистенции,если хотите погуще то варите еще.Количество соли и сахара можете отрегулировать сами,но этот соус не должен быть сладким. Если вы хотите ,что бы ваш соус был похож консистенцией на кетчуп,то можно немного или весь перебить погружным блендером. Я делаю двух видов, с кусочками и без. Далее в стерилизованные баночки разлить горячий соус и закрыть крышками. Можно заморозить в формах для кубиков льда. Или заморозить в герметических пакетах. Вкусного вам соуса. Buon appetito!

Пошаговый рецепт смотрите здесь:

Торт "Неправильный мёд"
 

Как в мультфильме "Винни-Пух", главный герой говорил: "Неправильные пчёлы делают неправильный мёд". Вот и у меня "пчёлы" и "мёд" сделаны из абрикосов. Думаю, что этот торт понравится не только детям, но и взрослым.

Заготовка огурцов любого размера для рассольника

Мои заметки: *я готовила по этому рецепту* использую в салаты.

Очень удобная заготовка для зимних рассольников, да и для салатов, огурцы подойдут любого размера и главное - все очень просто!

САЛАТ "ЛЮКС" на зиму
 

1кг помидор
350 гр моркови тертой
1кг сладкого перца
300 гр лука
1 кг капусты

Читать далее

Куриные рулетики на основе слоеного теста готовятся по простому рецепту, получаются очень вкусные, сочные и ароматные. Мужчины их просто обожают!

Вяленые томаты длительного хранения без холодильника
 

Рецепт пригодится хозяйкам, которые влюблены в итальянскую кухню. Он немного отличается от предыдущего рецепта  - Вяленые помидоры, пробуйте какой рецепт Вам больше понравится.