САЛАКА В ТОМАТЕ |
Салака в томате на зиму стала одной из моих любимых заготовок на зиму.
Ни разу не пожалела что в сезон заготовок мне пришлось потратиться на рыбу и закатать определенное количество на зиму вот таких баночек.
Заготовка чем то похожа на кильку в томате, ее удобно брать с собой на работу или на пикник. И дома открываешь баночку вкусной рыбки в томате, готовишь картофельное пюре и отличный ужин для всей семьи готов.
Давайте приступим к процессу приготовления и приготовим вкусные рыбные консервы.
|
Варенье из тыквы с лимоном и апельсином для уютных осенних чаепитий |
Дневник |
В моей копилке есть несколько вариантов рецепта варенья из тыквы на зиму. С лимоном и апельсином — самое любимое!
Выкупайте красавицу с оранжевыми боками в водице. Разрежьте, извлеките семена вместе со всеми внутренностями.
Чистить тыкву достаточно трудно. Особенно, если вам попадется экземпляр «бальзаковского возраста». Поэтому лучшее ее вовсе не чистить, а просто натереть изнутри до шкурки.
Лимон и апельсин вымыть щеточкой в теплой воде, применяя обычную питьевую соду. Из цитрусовых выдавить сок вместе с мякотью и снять цедру прямо в кастрюлю с тыквой.
Засыпать массу сахаром. Подождать, пока сахар начнет растворяться и появится жидкость. Поставить посуду на самый маленький огонек. Пусть сахар окончательно распустится.
Теперь надо увеличить пламя, чтобы содержимое как можно быстрее закипело. Убавляем огонь до малого. Варим варенье около 60 минут. Не забываем мешать, потому что смесь легко пригорает.
В кухне будет витать такой аромат, что вам захочется тут же отведать то, что вы варите.
Осторожно разложите сваренное варенье по заранее подготовленным стерильным баночкам, закатайте или закрутите крышками, переверните, укутайте и так охладите.
|
ПАСТИЛА ПЕРСИКОВАЯ |
Ингредиенты:
персики - 2 кг
мед - 2 ч.л. ( по вкусу)
Способ приготовления:
|
ЗАГОТОВКИ ИЗ КАБАЧКОВ |
|
ДЖЕМ ИЗ ДЫНИ НА ЗИМУ |
Дыня обладает неповторимым вкусом и чарующим ароматом, свежим и одновременно медово-сладким. Для многих дынный запах ассоциируется с летом. Однако эту бахчевую культуру возможно заготовить и на зиму. Джем из дыни имеет аппетитный янтарный цвет и сохраняет вкус и аромат основного ингредиента. Заготовить его впрок можно как в моноварианте, так и вместе фруктами, которые добавят лакомству недостающую кислинку.
Особенности приготовления
Процесс приготовления дынного джема не отличается большой сложностью, но имеет определенные тонкости, без знания которых можно не получить ожидаемого результата.
Условия хранения джема из дыни зависят от использованного рецепта. Обычно такие заготовки можно хранить в любом прохладном помещении, но некоторые варианты лакомства не испортятся только в холодильнике.
|
ВАРЕНЬЕ ИЗ МЯТЫ |
|
МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ ЗА ОДИН ЧАС |
|
КИСЛО-СЛАДКИЕ ЦУККИНИ |
Заготавливаю на зиму я такие цуккини почти каждый год, уж очень они нам нравятся. Этим рецептом поделилась со мной однажды моя старшая сестра, за что ей большое спасибо. В оригинале морковка не добавляется, но нам с ней больше нравится. Важно не варить овощи долго, чтобы они остались хрустящими.
|
КАВКАЗСКИЕ СОУСЫ: АДЖИКА САЦИБЕЛИ ТКЕМАЛИ САЦИВИ НАРШАРАБ |
Сегодня я расскажу вам, как приготовить самые вкусные кавказские соусы! Каждый из которых, станет отличным дополнением к практически любым мясным и рыбным блюдам. Я в курсе, что есть множество всяких вариаций данных соусов, но я расскажу, как их готовлю лично я. Это будут потрясающие рецепты кавказской кухни, которые можно легко приготовить в домашних условиях.
1. Домашний рецепт острой Аджики на зиму из Абхазии.
2. Классический рецепт Сацебели от мамы.
3. Рецепт соуса Ткемали к птице и рыбе.
4. Сациви по грузински к курице.
5. Гранатовый соус Наршараб.
Приятного всем аппетита дорогие друзья и подписчики!
Друзья, нам будет очень приятно если вы ПОСТАВИТЕ ЛАЙК под нашим видео:
https://www.youtube.com/watch?v=NoKlnNtsAWA
и ПОДПИШИТЕСЬ на наш Новый Канал!
|
ГРУШЕВОЕ ВАРЕНЬЕ С ШОКОЛАДОМ |
|
МАРИНОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ |
|
АБРИКОСОВОЕ ВАРЕНЬЕ С ОРЕХАМИ |
|
ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ ДОМАШНЯЯ ТУШЕНКА (ГОТОВИМ В МУЛЬТИВАРКЕ) |
Приготовить тушенку из курицы в домашних условиях довольно просто и очень быстро. К тому же для этого можно воспользоваться мультиваркой. Благодаря ей мясо получится более нежное и сочное. Такая тушенка получится намного вкуснее магазинной. Ее можно брать в дорогу с собой или просто делать из нее заготовку на зиму. Такую тушенку отлично иметь в запасе в холодильнике, ведь ее можно открыть тогда, когда нет времени на приготовление ужина.
|
БАКЛАЖАНЫ МЕДОВЫЕ НА ЗИМУ за сутки! |
ИНГРЕДИЕНТЫ:
3 баклажана,
3 моркови,
3 луковицы,
6 зубчиков чеснока,
пучок укропа.
|
ПОМИДОРЫ В КЕТЧУПЕ «ЧИЛИ» НА ЗИМУ |
Одним из моих любимых рецептов закатки помидоров являлись помидоры в собственном соку, пока я не попробовала несколько лет назад закрыть их в кетчупе Чили.
Очень понравился вкус этих остро-сладких помидоров, и теперь эта заготовка одна из любимых в нашей семье.
Ингредиенты (на 4 литровые банки): Читать далее
|
БЕСПОДОБНЫЙ КОМПОТИК "МУЛЬТИФРУКТ"! |
Потребуется:
На трёхлитровую банку — 2 яблока,
2 персика,
горсть винограда,
3-4 дольки апельсина,
300г. сахара.
|
ЕЛЕ ВЫПРОСИЛА У СВЕКРОВИ ЭТОТ РЕЦЕПТ / БАКЛАЖАНЫ В АДЖИКЕ НА ЗИМУ |
|
САЛАТ "ПРОСТО ГЕНИАЛЬНЫЙ" НА ЗИМУ - ОВОЩИ ПОЛУЧАЮТСЯ "НА ЗУБОК", ТО-ЕСТЬ ПОХРУСТЫВАЮТ. |
Этот овощной салат на зиму, действительно, гениальный - готовится очень просто и достаточно быстро, а получается очень вкусным и хрустящим. Готовлю по этому рецепту уже много лет подряд и зимой этот салат всегда съедается одним из первых. Подать этот салатик можно в качестве холодной закуски, он прекрасно дополнит и горячие блюда.
|
ТОП-8 САМЫХ ВКУСНЕЙШИХ РЕЦЕПТОВ ИЗ БАКЛАЖАН! |
|
КАБАЧКИ ПО-КОРЕЙСКИ НА ЗИМУ |
Из множества вариантов заготовки овощей особо выделяется рецепт кабачков по-корейски на зиму, который займут достойное место на ваших полках с разносолами. Не известно, заготавливают ли кабачки таким способом корейские хозяйки. Скорее всего, закуска получила название от используемой в ней одноименной приправы для моркови.
Приготовить кабачки по-корейски не сложно, все используемые в рецепте ингредиенты – доступны по цене, особенно в летний и осенний период года. Затратив некоторое время на нарезку и стерилизацию, получите зимой закуску из кабачков с максимально сбереженными витаминами и микроэлементами, так как способ заготовки со стерилизацией позволяет свести тепловую обработку к минимуму.
|
МАРИНОВАННЫЕ СЛИВЫ С ЧЕСНОКОМ - ТАКУЮ ЗАКУСКУ ТОЧНО СТОИТ ПОПРОБОВАТЬ! |
Маринованные сливы с чесноком, я бы их назвала закусочными. Очень вкусные с мяском, а особенно с курицей. не знаю почему, но с ней очень хорошо сочетаются! А еще маринованные сливы с чесноком на зиму аппетитно лежат в тарелочке на столе, и прямо таки каждая сливка манит, чтобы ее скушали.
|
СЛАДКИЕ, ХРУСТЯЩИЕ МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ БЕЗ ВРЕДНОГО УКСУСА! |
Ингредиенты:
Огурцы свежие (сколько войдёт в банку) ;
Зонтики укропа — 2-3 шт;
Чеснок — 4-5 зуб.;
Лавровый лист — 3 шт;
Лист хрена — 1-2 шт;
Перец чёрный горошек — 4 шт;
Перец душистый горошек — 4 шт;
Сахар (на 1 литр воды) — 150 г;
Соль (на 1 литр воды) — 40 г;
Лимонная кислота (на 1 литр воды) — 1 ч.л.
|
ТКЕМАЛИ СВОИМИ РУКАМИ ОТ ЛЮДМИЛЫ ПАРЖИНОЙ |
|
Универсальный маринад для большинства грибов |
Ингредиенты:
- 1 литр воды,
- 50 г сахара,
- 4 ч. ложки соли,
- 3 лавровых листа,
- 4 гвоздики,
- 6 горошин душистого перца,
- 3 ч. ложки 70% уксусной эссенции (или 9% в большем количестве)
|
Консервы из овощей с мойвой на зиму |
ИНГРЕДИЕНТЫ:
750 г помидоров
400 г мойвы
300 г моркови
150 г лука
100 г свеклы
по 2 ст.л. уксуса 9% и сахара
1 ст.л. соли растительное масло
|
Сербский соус |
|
СУХОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ КЛУБНИКИ (ИСТОРИЯ И РЕЦЕПТ) |
Варенье готовят во многих странах. В отличие от джемов и конфитюров ягоды или кусочки фруктов в нём сохраняются целиком и плавают в сладком сиропе. Но, оказывается, варенье бывает и сухим. Именно оно — сухое варенье — и стало предшественником сегодняшних цукатов и лимонных долек.
|
Маринад для любых грибов |
|
Ароматное мандариновое варенье с имбирем |
Ингредиенты:
Мандарины — 1 кг
Крупный апельсин — 1 шт.
Сахар — 1 кг
Вода — 1 стак.
Молотый имбирь — 2 ч. л.
Ванилин — 1 пакетик
Приготовление:
|
ЗАГОТОВКИ . ОСТРЫЙ БАЗИЛИКОВЫЙ СОУС. |
Помидоры – 2 кг пропустить через мясорубку или измельчить.
Проварить в сотейнике в течении 5 мин.
Добавить ½ стакана сахарного песка и 6 долек измельченного чеснока.
Посолить по вкусу.
Добавить перец черный молотый- 1-2 ст ложки.
Засыпать в смесь полную чашку -240 гр мелко нарезанного базилика.
Влить ½ стакана рафинированного растительного масла.
Прокипятить (кипение умеренное) помешивая в течении 15 мин.
Горячий соус разлить в горячие банки (бутылки) и герметически укупорить.
|
Заготовка на зиму "Чили" |
|
Абрикосовое варенье…без абрикосов! |
|
Халявка |
Халявка
Хочу поделиться с вами, мои дорогие, уникальным рецептом! Называется сей продукт- Халявка. Рецепт подарила мне мама моей подруги- сама она была родом из Белоруссии, готовила тАк, что до сих пор помним, а ее уже давно нет с нами. Вот уже 20 лет я ежегодно готовлю только эту заготовку. Бывает, пробую новые рецепты, но халявка всегда! Это 1 порция на 3 килограмма помидоров.
|
КОНСЕРВИРВИРУЕМ САЛАТЫ НА ЗИМУ |
|
МАРИНАД ДЛЯ ГРИБОВ (Опят, маслят, белых и т. д.) |
|
МАРИНАД ДЛЯ ГРИБОВ (Опят, маслят, белых и т. д. ) |
|
КАК СУШИТЬ ЧЕРНОСЛИВ |
Сухофрукты – древнее восточное лакомство, оно стало популярным и в России благодаря своему удивительному вкусу и полезным свойствам. Чернослив – находка для тех, кто имеет болезни сердца или хочет похудеть: просто ешьте его с чаем вместо сладкого.
|
Салат с фасолью на зиму |
Салат с фасолью на зиму (рецепт от моей мамы)
Автор рецепта .V-tina
.Ингредиенты
Фасоль (сухая) 3 ст.
морковь очищенная 1 кг.
помидоры 2 кг.
перец болгарский (очищенный) 250-300 гр.
масло растительное 200 гр.
соль 2,5 ст.л.
уксус 9% 4,5 ст.л.
сахар 300 гр.
|
ВАРЕНЬЕ ИЗ ШИПОВНИКА И ЯБЛОК |
|
Как сохранить чеснок зимой чтобы не высох |
Такой способ хранения чеснока многолетний и давно уже зарекомендовал себя.
|
САЛАТ "ЛЕТО" |
Отсутствие длительной варки и других времязатратных манипуляций с овощами позволит вам сберечь витамины и силы. Сохраняйте урожай и летнее настроение.
Необходимо (вес овощей дан после очистки от всего лишнего):
Капуста — 0,5 кг
Помидоры — 0,5 кг
Огурцы — 0,5 кг
Перец болгарский — 0,5 кг
Морковь — 0, 5 кг
Масло растительное — 100 г
Уксус 9% — 100 г
Соль — 4 ч. л.
Сахар — 8 ч.л.
Приготовление:
|
Соус "Маринара" впрок |
|
ТЫКВЕННЫЙ ДЖЕМ |
|
САЛАТ "ИРЭН" |
|
КАК ПРАВИЛЬНО СУШИТЬ АБРИКОСЫ |
|
Соус ткемали — простой проверенный рецепт |
Дневник |
|
Рецепты мармелада - 17 золотых рецептов! |
Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты на Новый Год
|
Рецепт ароматного варенья из мандаринов |
Ингредиенты:
- 1 кг мандаринов
- 1 крупный апельсин в
- 1 кг сахара
- 1 ст. воды
- 2 ч. ложки молотого имбиря
- 1 пакетик ванилина
Приготовление:
1. Очистите мандарины от кожуры и разделите на отдельные дольки. Точно так же следует поступить с апельсином.
2. Уложите фрукты в общую емкость и залейте стаканом воды.
3. Через 8 часов поставьте заготовку на медленный огонь и добавьте имбирь.
4. После закипания смесь следует варить полтора часа, постоянно ее помешивая.
5. Добавьте в варенье ванилин и сахар. Варите еще полтора часа.
6. Разлейте по предварительно стерилизованным и сухим банкам и закатайте металлическими крышками.
|
Домашняя тушенка. 3 рецепта. |
|
Килька в томате |
|