Цитата сообщения Dushka_li Карамельное желе без карамели

Огромная благодарность автору: Бабушка Забота



Топлёное молоко, ряженка, цикорий и коричневый сахар дают такой необыкновенный карамельный вкус, что описать просто не возможно! Поэтому и не буду. Просто нужно приготовить и попробовать.




Ингредиенты:
• Молоко топленое — 100 мл
• Ряженка — 100 мл
• Сахар (Тростниковый универсальный ТМ "Мистраль") — 2 ст. л.
• Вода — 30 мл
• Цикорий (растворимый) — 1 ч. л.
• Желатин — 7 г

Приготовление:

Заливаем желатин топлёным молоком, оставляем набухать.


Растворяем водой цикорий. Какой-то космос в чашке у меня получился! ))


Ряженку и сахар отмеряем и держим наготове.


Молоко с желатином слегка прогреваем до полного растворения желатина. Добавляем сахар, растворяем. Вливаем цикорий. Температура должна быть не больше 40 градусов, чтобы ряженка на свернулась. На последнем этапе вливаем ряженку. Постоянно помешивая немного прогреваем всю массу.


Разливаем желе по креманкам и остужаем. Потом убираем желе в холодильник до полного застывания. Желе можно сверху присыпать орешками или тёртым шоколадом, а можно оставить и просто так.


Получается ооочень вкусно!