Очень полезный майонез

Майонез из льняной муки:

Ингредиенты:
2 ст. л. льняной муки
60 мл. воды
125 мл. растительного масла;
1-2 ч.л. горчицы;
2 ст.л. лимонного сока;
соль и сахар по вкусу.


Процесс приготовления:

1. В льняную муку, заливаем воду и нагреваем. Постоянно перемешиваем пока не загустеет.
2. Оставляем остыть, пока она не достигнет комнатной температуры или близкой к ней.
3. Добавляем чуть-чуть сахара и соли, и взбиваем в блендере, постепенно вливая растительное масло.
Старайтесь не добавлять больше, чем столовую ложку масла за один раз.
4. Когда смесь приобретет текстуру майонеза добавьте лимонный сок, горчицу, соли и сахара по вкусу.
5. Льняной майонез готов. По цвету он немного темнее магазинного, но гораздо вкуснее.
Используйте его в блюда, как и любой другой майонез! 

ДВА РЕЦЕПТИКА, ДЛЯ ВАС, ПОДРУЖКИ!!!

 Решила, что пять рецептов сразу, действительно, многовато для восприятия!

А вот два - самое оно!!!

Итак, сегодня

АМЕРИКАНСКИЙ УКСУС

 

 В американской и европейской кухне очень популярны уксусы, приготовленные по особым рецептам. Например, уксус из красного вина (Red Wine Vinegar) или острый уксус из ореха пекан (Spicy Pecan Vinegar.)

А я сегодня делюсь с вами чесночным уксусом. Итак

Чеснок очищают,

Дальше интересней

Вы умеете готовить горчицу ?

Вы умеете готовить горчицу ? Я вообще то , исхожу из самого простого рецепта. Беру рассол из помидор , заливаю сухую горчицу и развожу до консистенции, как на оладьи и всё . Готовность определяю по вкусу. В рассоле у нас присутствует и соль, и сахар , и уксус , так что добавлять ничего не надо.

А вот ещё , предлагаю ознакомиться ещё с тремя способами приготовления горчицы :
Рецепт 1. Самый простой и быстрый
Ингредиенты
0.5 стакана порошок горчичный
1 чайная ложка без горки соль (или по вкусу)
3-5 чайных ложек с горкой сахар (или по вкусу)
любая минеральная газированная вода.

Рецепт приготовления
Сухую горчицу смешать с солью и сахаром в герметично закрывающейся банке и залить холодной газированной водой. Хорошо перемешать, довести до консистенции жидкой сметаны и плотно закрыть крышкой. Горчица готова уже через 1-2 часа. Стоит обратить внимание, что горчица, приготовленная по данному рецепту, очень острая.

Рецепт 2. Тоже простой
Ингредиенты
0.5 стакана порошок горчичный
1 чайная ложка без горки соль (или по вкусу)
3-5 чайных ложек с горкой сахар (или по вкусу)
теплая кипяченая вода (не кипяток).

Рецепт приготовления
Сухую горчицу смешать с солью и сахаром в герметично закрывающейся банке и залить не горячей кипяченой водой. Хорошо перемешать, довести до консистенции жидкой сметаны и плотно закрыть крышкой. Горчица готова уже через 6 часа. Острая. Кто любит, может по вкусу добавить уксус и растительное масло.

Рецепт 3. Классический
Ингредиенты
0.5 стакана порошок горчичный
1 чайная ложка без горки соль (или по вкусу)
3-5 чайных ложек с горкой сахар (или по вкусу)
3-4 чайных ложки масло растительное
1-3 чайных ложки уксус (или по вкусу)

Рецепт приготовления
Сухую горчицу смешать с солью и сахаром в герметично закрывающейся банке и залить крутым кипятком, чтобы вода была на 2 пальца выше уровня горчицы, все перемешать, консистенция должна быть очень жидкая. Плотно закрыть крышкой, укутать полотенцем и поставить отстаиваться на 12 часов. За это время горчица настоится и осядет. Затем аккуратно слить верхний слой воды до уровня осевшей горчицы, добавить масло, уксус, все хорошо перемешать, закрыть банку и еще выдерживать 6-10 часов.

МАСЛО *КАЗИНО*

На это масло легко можно подсесть - очень вкусное. Суть - обычное сливочное масло с добавками, но при этом крайне удачный состав и масса способов употребления.

Читать далее...

Медово-коричное масло

Читать далее...

Как делать майонез

Не так давно я обнаружила, что наш Best Food майонез сделан, как оказалось, из масла канолы. Другие майонезы не лучше - масла соевое или овощное. Всё это - опасные для здоровья масла. Пыталась я сделать свой майонез по рецептам, но что-то ничего не получалось- майонез выходил жиденький. Не майонез вовсе, а некий майонезный . Тогда я не знала, в чём причина. Но теперь процесс наработан, и я с радостью делюсь своим опытом. На сотворение майонеза уходит менее 5 минут.

 

Читать далее...

ДИЕТИЧЕСКИЙ МАЙОНЕЗ


Ингредиенты:

Масло растительное — 100 мл
Молоко — 250 мл
Желатин — 1 ч л
Горчица — 4 г
Уксус — 3-4 капли
Сахар — 6 г
Соль — щепотка
Как приготовить





1. В высоком стакане блендера смешай 100 мл масла и 50 мл холодного кипяченого молока. Взбей все до однородной эмульсии. Затем добавь 3-4 капли уксуса, 3 г горчицы, 1 ч. л. сахара, щепотку соли. В итоге у тебя получиться примерно 180 мл готовой основы для майонеза.

2. Желатин добавь в оставшееся молоко и дай ему набухнуть. После чего подогрей смесь на медленном огне, не давая ей закипеть. В конце добавь щепотку сахара, соли и на кончике ложки горчицы. Размешай все тщательно и поставь остывать, пока смесь не станет комнатной температуры. Это будет добавка к майонезу.

3. Смешай блендером основу и добавку. Поставь полученную смесь в холодильник на четверть часа. Когда консистенция станет напоминать сметану, взбей ее еще раз блендером и оставь в холодильнике до тех пор, пока она окончательно не загустеет.

4. Перед употреблением перемешай майонез ложкой. Если он слишком густой, то взбей его еще раз блендером, предварительно отделив от дна и стенок посуды.

Масло с беконом и хреном



Великолепное решение для тех, кто любит масло, но хочет попробовать что-нибудь новенькое. Очень хорошо подойдёт для того, чтобы делать вкус более насыщенным и придавать аромат вашим гарнирам – варёному и печеному картофелю, кашам, пасте, также для жареному мясу. Не может не радовать то, что такое масло готовится очень быстро, храниться в морозильной камере может долго, не теряя своих великолепных вкусовых качеств. Один раз попробовав, вы больше не сможете отказаться от этого лакомства.

Майонез без масла (по американски)

Майонез без масла (по американски) 1 вареное яйцо 4 ст.л. обезжиренного творога 1/2 ст.л. горчицы соль по вкусу перец по вкусу Желток растолочь вилкой, смешать с творогом, горчицей,солью и перцем. Всё!

 

Пряное растительное масло.

Пряное растительное масло

Ароматные уксусы

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ

Самые вкусные рецепты соуса

Самые вкусные рецепты соуса

Как сделать майонез в домашних условиях Домашний майонез несравним с «магазинным», это вкусный и полезный соус. Его можно приготовить по классическому рецепту или с различными добавками. Готовить его совсем не сложно. Главное, чтобы все составляющие майонеза были комнатной температуры. Возможно, сначала у вас будет уходить гораздо больше времени, чем указано в рецептуре, но с практикой придёт умение, и вы будете тратить на приготовление домашнего майонеза не более 10 минут. Используя нехитрые добавки к майонезу, можно создать коллекцию различных соусов. И у вас всегда под рукой будут свежие, приготовленные без каких либо консервантов замечательные соусы к рыбе, мясу, морепродуктам, картофелю, к овощам. Хранить домашний майонез нужно в плотно закрытой таре в холодильнике в течение 3-7 дней. Майонез с добавками лучше долго не хранить, а использовать сразу же после приготовления. Домашний майонез классический Ингредиенты: Яйцо куриное – 1 шт., Масло растительное (оливковое) – 100-200 мл, Сахар – 5 г, Соль – 1 щепотка, Горчица готовая – 0,5-1 ч. ложки, Лимонный сок – 1-2 ч. ложки. Приготовление: Для приготовления майонеза можно использовать не только желток куриного яйца, но также и целое яйцо. Взбить венчиком или миксером яйцо (желток) с солью, сахаром и горчицей. Теперь, продолжая взбивать, добавить тонкой струйкой растительное масло. Взбивать массу до тех пор, пока она не станет густой. Затем добавить лимонный сок и опять немного взбить. На этом этапе можно ещё добавить специи по вкусу. На основе классического соуса майонеза можно приготовить соус майонез с различными добавками. Чесночный майонез Ингредиенты: Домашний майонез – 1 стакан, Чеснок – 2-4 зубчика. Приготовление: Чеснок измельчить на тёрке и тщательно смешать с готовым домашним майонезом. Соус майонез «Красный» Ингредиенты: Домашний майонез – 200 г, Томатная паста – 1 ст. ложка, Соль – по вкусу, Сахар – по вкусу, Вода – 1-2 ст. ложки. Приготовление: Томатную пасту соединить с водой, добавить соль и сахар, хорошо размешать. Соединить томатную массу с майонезом и тщательно перемешать. В этот соус при желании можно добавить еще и немного измельчённого жгучего перца. Домашний майонез с зеленью и корнишонами Ингредиенты: Домашний майонез – 100 г, Корнишоны – по вкусу, Каперсы – 1 ч. ложка, Яйцо куриное – 1-2 шт. Приготовление: Яйцо отварить вкрутую, остудить, очистить и измельчить. Корнишоны и каперсы также измельчить, добавить все в майонез и хорошо перемешать. Соус майонез Зелёный Ингредиенты: Майонез домашний – 100 г, Пряная зелень – 20-30 г. Приготовление: Пряную зелень измельчить, соединить с майонезом и перемешать. Полезные советы 1. Если при взбивании майонеза вы вдруг добавили много масла, и у вас не получился майонез, он свернулся, то это положение можно исправить. Возьмите желток или яйцо и начните все сначала, но вместо масла используйте свернувшийся майонез. 2. Если вы перебили майонез, и он вышел у вас слишком густой, то необходимо добавить немного воды, затем тщательно перемешать. Попробуйте хотя бы раз сами приготовить домашний майонез - и вам уже никогда не захочется покупать его в магазине!

Ароматное оливковое масло.

Наверняка,проходя в магазине мимо полок с растительным маслом,вы замечали,что его разновидностей очень много,с добавлением вытяжек из разных растений,ароматизаторов,специй. Что мешает нам самим приготовить в домашних условиях ароматное масло,которое привнесет в нашу пищу новые вкусы? Для этого нам понадобиться оливковое масло и....ваша фантазия...)

Читать далее...

Сливочное масло с облепихой

Сливочное масло с облепихой
 
Сливочное масло с облепихой - рекомендуется часто болеющим простудными заболеваниями и тем, кого беспокоят язва желудка и гастрит (вне обострения)  

Очень вкусно!

Понадобится:

200 г облепихи,

200 г сливочного масла,

150 г мелкого сахарного песка.

  Облепиху перебирают, промывают и обсушивают.
  Ягоды измельчают в мясорубке.
  Получившееся пюре протирают через сито.
  Жмых перекладывают в марлю и хорошенько отжимают.
  В блендере взбивают сливочное масло, сахар и облепиховый сок.

Полученное масло перекладывают в стеклянную банку и убирают в холодильник. Для более длительного хранения - в морозилку.

http://vk.com/feed?q=%23dr_%D0%97%D0%B4%D0%BE%D1%8...D0%B8%D0%B5&section=search

ОСТРОЕ ОЛИВКОВОЕ МАСЛО

Давно я мечтала сделать домашнее острое оливковое масло и, наконец, дошли руки. Готовится оно не сложно, но главное не допустить присутствие воды в бутылке, иначе перчики могут заплесневеть. Острым оливковым маслом вкусно заправлять салатики, поливать пиццу, вареную картошечку и т.д.

Читать далее...

Пряный уксус

Для приготовления пряного уксуса нам понадобится :

красивая стеклянная бутылочка с крышкой (пробкой)

уксус 0,5 л

черный перец (горошины)- 10 шт.

бутоны гвоздики -3 шт.

чеснок -2 зуб.

мускатный орех молот.- на кончике ножа

зира одна щепотка.

соль-1 ч. л

зелень укропа

морковь (не большая)-1 шт.

половинки перца (желтый, красный)

Чеснок очистите. Морковь очистите, и нарежьте кружочками или брусочками (как вам больше нравится), сладкий перец - длиной соломкой. Укроп вымойте, обсушите и мелко нарежьте.

В чистую бутылку сложите все подготовленные пряности, чеснок, укроп, перец и морковь.

Уксус отдельно доведите до кипения. Когда он немного остынет, перелейте его в бутылку с пряностям и (взбалтывать не нужно)

Плотно закройте крышкой и поставьте в темное место на 2 недели.

--------------------------------------------

     Веб-магазин fito-lida.com.ua предлагает покупателям большой выбор товаров для повышения иммунитета, фитопрепараты, лечебные товары для кожи и волос. Здоровье, красота человека зависят от него самого, даже такая распространенная проблема, как излишний вес, легко устранима, если использовать проверенные средства – например, золотой шарик или чай для похудения, выбрав их из предложенного на сайте ассортимента. 

Малиновый уксус с ароматными травами. - рецепт.

Прекрасная альтернатива обычному уксусу, гораздо ароматнее винного и рисового.
Готовится за 5 минут, а сколько вкуснятины можно потом изобразить...

Рецепт далее >>>

Ароматическое Кулинарное Масло

 

0.5 ч.л. базилика (зеленого) 0.5 ч.л. орегано 0.5 ч.л. майорана (душица) 1 ч.л. тимьяна (лимонного или мятного) 0.5 ч.л. лимонной травы 0.5 ч.л. лимонной цедры 2-3 зубчика чеснока 250-300мл. растительного масла (любого) Зелень можно и свежую и сушеную.

Franzuzhenka

 

ОЛИВКОВОЕ МАСЛО С АРОМАТОМ ЛИМОНА, РОЗМАРИНА И ДУШИСТОГО ПЕРЦА

Читать далее...

"Икра золотой рыбки"

Забежала после работы в магазин и не удержалась купила горбушу холодного копчения. Очень я люблю горбушОвое масло.

Читать далее...