Всем привет!!!! Хочу поделится рецептом рулета со скумбрии))) Рецепт совсем не сложный, минимум ингредиентов, экономичен ... да к тому же очень вкусная закуска. В нашем области это самая ходовая закуска... она есть почти в каждом доме, подают в ресторанах и кафе...Рыба по вкусу похожа на струганину, слабо-солёная. 
нам ну очень нравится    , надеюсь понравится и вам    ))) 
"Рулет из скумбрии по- домашнему" 
 

и так нам понадобится: 
скумбрия свежемороженая 2 шт. (крупные) 
 
специи: соль 1 ч.л. (по вкусу), перец душистый (среднего помола), перец чёрный (среднего помола), щепотка мускатного ореха. Специи перемешать. 
 
чеснок 6 зуб. 
 
Рыбу моем, выпотрашиваем, отрезаем голову, хвост, срезаем плавники, разделываем на филе...и обсушиваем бумажным полотенцем. 
 
филешки перекладываем, на пергаментную бумагу, внахлест, посыпаем специями... 
 
чесноком 
 
чеснок слегка придавливаем в тушки... 
затем с помощью бумаги, сворачиваем рыбу в рулет 
 
заворачиваем в бумагу (кстати ...бумагу можно заменить на пищевую плёнку), в несколько слоёв. 
 
рулет кладём на нижнюю полку холодильника на 4-5 часов, а затем перекладываем в морозильную камеру на 24 часа. 
Затем достаем с морозилки (немного охлаждаем...минут 10-15), нарезаем.... 

и едим, едим, едим)))) 
Приятного аппетита, мои дорогие !    

Источник