Берем

2 молодых кабачка

100 г фарша (мясного, рыбного, куриного),

1 яйцо,

1-2 ст ложки муки, щепотка соли

Для панировки:

3 ст ложки муки,

0,5 ч ложки соли,

перец

Кабачки моем и нарезаем тонкими шайбами - толщиной примерно 1~1,5 сантиметра.

Из шайб вырезаем серединки, чтобы получились не толстые кольца.

А кабачковые серединки трем на средней тёрке.

Добавляем где то  такое же количество фарша (фарш должен быть готовый - с луком, солью и перцем).

Вбиваем сырое яйцо,  добавляем муку и немного соли. Перемешиваем

Для панировки смешать муку с солью и перцем.

В сковороде на огне ниже среднего разогреваем  растительное масло. Кабачковые кольца обмакиваем во взбитое яйцо. Потом с двух сторон обмакиваем в панировку.Укладываем в сковороду.

А в каждое отверстие кладем наш фарш- начинку.Обжариваем с двух сторон примерно по 4 минуты - до румяной корочки и до готовности начинки.

Подаем с кисло-сладким соусом.

Приятного аппетита!