Цитата сообщения Людочка_Вершинина
Куриная печень в ажуре.
Куриная печень в ажуре
Если в ближайшее время вам предстоит застолье, приготовьте для гостей интересную на вид и очень вкусную закуску из куриной печени. Блюдо само по себе простое, но за счет оформления будет выигрышно смотреться на вашем праздничном столе.
Для приготовления куриной печени в ажуре вам понадобится:
Для блинов:
1 яйцо,
6 ст. ложки муки,
1 стакан молока,
1 ст. ложка сахара,
¼ ч. ложки соли,
2 ст. ложки растительного масла,
Пластиковая бутылка
Для начинки:
400 г. куриной печени,
½ ст. смеси для панировки,
1 лавровый листок,
1 яйцо,
Соль по вкусу
Для соуса:
1 ст. ложка сметаны,
1 ст. ложка майонеза,
1 свежий огурец,
100 г. сыра,
2 зубчика чеснока,
Зелень укропа
![](http://img5.alimero.ru/uploads/images/00/62/11/2013/09/19/4f45a8_wmark.jpg)
Куриную печень промойте и отварите в подсоленной воде до готовности. Для аромата можно добавить лавровый лист или иные специи.
Пока варится печень приготовьте блины. Блинное тесто стандартное, ничего лишнего, без дрожжей. В миску влейте молоко, вбейте яйцо, добавьте соль, масло и сахар и перемешайте. Всыпьте муку и взбейте миксером.
![](http://img6.alimero.ru/uploads/images/00/62/11/2013/09/19/461f4c_wmark.jpg)
Возьмите бутылку, с помощью воронки влейте готовое тесто в бутыль.
![](http://img2.alimero.ru/uploads/images/00/62/11/2013/09/19/05ef9b_wmark.jpg)
В крышке сделайте маленькое отверстие, с помощью шила.
Раскаленную сковороду смажьте маслом (только раз за все время) и с помощью бутылочки влейте тесто.
![](http://img5.alimero.ru/uploads/images/00/62/11/2013/09/19/21f07d_wmark.jpg)
Такие ажурные блины готовятся за считанные секунды.
![](http://img6.alimero.ru/uploads/images/00/62/11/2013/09/19/fa1c77_wmark.jpg)
Когда печень готова остудите ее .
![](http://img4.alimero.ru/uploads/images/00/62/11/2013/09/19/54fa95_wmark.jpg)
Окуните печень в заранее взбитое яйцо, затем обваляйте в панировочной массе и отправляйте на предварительно разогретую сковороду.
![](http://img2.alimero.ru/uploads/images/00/62/11/2013/09/19/60d7f4_wmark.jpg)
Обжаривайте со всех сторон до золотистого цвета.
![](http://img4.alimero.ru/uploads/images/00/62/11/2013/09/19/fbba0e_wmark.jpg)
Приготовьте соус. Для этого нарежьте огурцы, зелень и чеснок и измельчите в блендере.
![](http://img3.alimero.ru/uploads/images/00/62/11/2013/09/19/4c0765_wmark.jpg)
Добавьте сыр, сметану и майонез и снова взбейте.
![](http://img5.alimero.ru/uploads/images/00/62/11/2013/09/19/9deeb5_wmark.jpg)
Теперь можно приступать к приготовлению закуски.
![](http://img6.alimero.ru/uploads/images/00/62/11/2013/09/19/8169b9_wmark.jpg)
На блинчик кладите печень.
![](http://img1.alimero.ru/uploads/images/00/62/11/2013/09/19/35879d_wmark.jpg)
Добавьте немного соуса.
![](http://img8.alimero.ru/uploads/images/00/62/11/2013/09/19/30a8e8_wmark.jpg)
Заверните все это дело в мешочек.
![](http://img2.alimero.ru/uploads/images/00/62/11/2013/09/19/466313_wmark.jpg)
Вот такое удивительное на вид и потрясающее на вкус блюдо получилось. Если вы не любитель печени, то в качестве начинки можно использовать обжаренное таким же образом куриное мясо. Приятного аппетита!
http://alimero.ru