ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Начинаем с того, что все используемые для приготовления овощи нужно помыть.

Перец проходит у нас дополнительную обработку, его надо разрезать вдоль, вычистить семена и плодоножку и ещё раз тщательно помыть.

Перец нужно нарезать соломкой;

Теперь приступаем к работе с морковью, её нужно аккуратно почистить, затем натереть на крупной тёрке;

Почистим лук, после этого нарезаем его полукольцами;

Помидоры сначала разрезаем пополам, после этого удаляем белую плодоножку, затем нарезаем их дольками и выкладываем на блюдо.

В кастрюлю нужно налить подсолнечного масла и поставить на огонь, разогреваем масло до той поры, пока оно не раскалится;

После этого насыпаем в кастрюлю лук и прокаливаем его на небольшом огне, делаем это до того, пока он не приобретёт прозрачность;

После этого в кастрюлю добавляем заранее приготовленные овощи, тщательно размешиваем перец, морковь и помидоры, после этого получившуюся смесь накрываем крышкой и доводим на среднем огне до кипения;

Затем делаем огонь слабым и на нём тушим получившееся блюдо в течение пяти минут;

Теперь добавляем соль, сахар, а также нужное количество воды, после этого тщательно перемешиваем и снова доводим до состояния кипения;

На небольшом огне варим 10 минут;

Затем приправляем блюдо уксусом, кипятим ещё хотя бы две минуты;

Раскладываем вкусный салат из зеленых помидоров в предварительно простерилизованные банки, после этого закатываем их;
Затем переворачиваем и оставляем так на сутки (пока полностью не остынут).

1.


2.


3.


4.


5.

Храним консервацию в тёмном и прохладном месте до того момента, когда достанем ее и насладимся прекрасным осенним вкусом и ароматом этого замечательного блюда.