Жюльен – это обжигающее счастье в крохотной кокотнице. Классические ингредиенты просты: грибы, курица, лук, сметана. Пожарить, перемешать, посыпать сыром и запечь. Ничего особенного! Но самое интересное в жюльене не готовить его, а есть. Это блюдо-сюрприз. Румяная корочка осторожно вскрывается ложечкой, и в сладком предвкушении ты заглядываешь внутрь жюльена, как в коробку с подарками.
Кстати, жюльен – это не только горячая закуска, но и… суп!
Овощи для него нарезаются особым образом: мелкой соломкой или прозрачными кольцами, что делает суп особенно нежным. Способ нарезки тоже называется жюльеном.
Хочешь удивить гостей?
Отойди от классического грибного-куриного жюльена.
Пусть внутри будут рыба, мидии, кальмары, овощи, креветки, ветчина или говяжьи почки… А может, твой жюльен – это суп?
Приготовь несколько вариантов этой вкуснейшей закуски!
Холодец, студень или заливное так же часто встречаются на новогоднем столе, как салат оливье или селедка под шубой. Но если эти салаты можно готовить с кем-то вместе, то холодец – творчество для одного!
Процесс начинается с выбора правильного мяса,
а именно свиных или говяжьих голяшек, продолжается
5–6-ю часами варения на слабом огне. Потом нарезка, добавление приправ, соли… И наконец, происходит волшебство: густой, невероятно ароматный мясной бульон, постоявший в холодильнике, превращается в главное блюдо твоего стола.
Выбирай холодец или заливное для новогоднего праздника вместе с нами!
Что только ни говорят про колбасу, которую продают в магазине, страшно подумать, из чего она состоит.
Хотя мне опять же абсолютно это не мешает хоть иногда ее поедать.
Но вот увидела замечательный рецепт и решила попробовать.
Не зря решила, она действительно получилось очень нежная и вкусная, но не такой плотной структуры, как та, что продается.