Ингредиенты (~ на 10 кексиков):
• 1 ст. манной крупы
• 250 мл. кефира
• 2 яйца
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 3 ст.л. сахара
• немного ванильного сахара
• щепотка соли

Приготовление:
1.Венчиком взбить яйца с сахаром.
2.Добавить соль и разрыхлитель, перемешать.
3.Влить кефир, перемешать.
4.Постепенно всыпать манную крупу, быстро перемешивая тесто венчиком.
5.Заполнять формочки на 2/3, в центр положить курагу.
6.Выпекать 40 минут при 170 гр.С.

Источник

---

Манные кексы с курагой

Эти кексики готовятся быстро и просто, а результат превосходный, причём из абсолютно доступных продуктов.

Ингредиенты:
• 1 ст молока
• 1 ст манной крупы
• 1,5 ст муки
• 150 г сливочного масла
• 2 яйца
• 1,5 ч л разрыхлителя
• 1 ст сахарного песка
• курага штук по числу формочек

Приготовление:




Курагу залить кипятком и оставить для набухания.









Манку залить молоком.









В миске смешать манку, муку, сахарный песок, разрыхлитель и яйца.









Масло растопить. Остудить до тёплого состояния









Ввести растопленное масло, перемешать и поставить на 1 ч для набухания.







В формы для выпечки маффинов вставить бумажные капсули (можно обойтись и без них). Влить по 1 ст л теста.
В каждую формочку положить по одной штучке обсушенной куриги и сверху налить ещё 1 ст л теста.






Выпекать при 180С 25-30 минут.
Готовые кексы остудить немного в форме, а затем на решётке.

Посыпать сахарной пудрой.








Приятного аппетита!

Источник