Этот легкий и очень полезный десерт готовится очень просто. К тому же он приятно освежит в летний зной. В ягодный сезон — очень актуальный рецептик!

Время приготовления:
30 минут на приготовление
2-3 часа остудить

Степень сложности: просто

Калорийность: низкая.

Итак, для приготовления «летнего» десерта нам понадобятся: яблоки, любые ягоды, сахар по вкусу, желатин.

Яблоки используются в качестве основы. Они дают блюду правильную консистенция, а благодаря высокому содержанию пектина, еще и способствуют сохранению формы.

Пектин очень полезен для нашего здоровья. Он способствует улучшению обмена веществ, снижает уровень холестерина, улучшает периферическое кровообращение. Есть еще одно очень важное свойство: не влияя на микробиологический компонент здоровья, пектин помогает организму избавиться от так называемых «шлаков», при чем очень эффективно.

Яблоки почистить от кожуры и сердцевинок, мелко порезать или потереть на терке. Добавить минимальное количество сахара (я беру 1 столовую ложку на 3-4 яблока), поставить на медленный огонь



Добавить в яблочную массу ягоды. У меня это были замороженные вишни. Чтобы избавиться от лишней влаги, ягоды надо предварительно разморозить и дать стечь.



Добавить еще немного сахара. Здесь следует ориентироваться на свой вкус. Вишни довольно кислые, я добавила 2 столовые ложки сахара. Если готовлю этот десерт с клубникой — не добавляю сахар вообще.

Варить на медленном огне, постоянно помешивая, минут 15. Можно больше, но у готового блюда будет вкус скорее не ягод, а ягодного варенья.



Тем временем поставить разбухать желатин. Для приготовления десертов лучшим образом подходит желатин в пластинах. Он не имеет специфического запаха и примесей, с ним легче работать.



Ягоды можно измельчить блендером. А можно оставить как есть, как вам больше нравится.



Через 15 минут (желатин к этому времени должен «покиснуть» минут 5-7) снять кастрюлю с огня, желатин отжать от лишней воды и интенсивно вмешать с ягодную массу.



Далее разлить массу по формочка и поставить в холодильник на 2-3 часа. Подавать можно прямо в формочках. А можно переложить на тарелочки (чтобы легче это сделать, формочку с десертом на 5 секунд поместить в горячую воду)





Приятного аппетита!

Источник