Рецепт не новый для многих хозяек, может просто напомню кому...

С финансами сейчас туговато..((( зарплату задерживают и тому холодильник на строгой диете. С мыслёй- чого бы сготовить на ужин, откопала в морозилке фарша.. ну грамм 300..- ни туда, ни сюда... На котлеты маловато, пельмени- чебуреки и всё с тестом отпадает..(муж на ночь есть тесто не будет.) В общем вспомнила..)))

Орехами меня папуля спонсирует. У него во дворе два дерева и урожая хватает на всё семейство. За что ему огромное спасибушки. У кого орехи свои это точно эконом- вариант.

И так... начнём.

Взяла:

1 луковица;

1 зубчик чеснока;

1 яйцо;

Фарш- грамм 300...

Грецкие орехи-... граммы не скажу,.. я беру что бы в перекрученном виде по объёму было одинаково. Даже чуть больше орехов. 1/3 фарш, а 2/3 всё остальное.


Орехи, лук, чеснок измельчить. Смешать, посолить, поперчить, скатать котлетки.

Вышло у меня 18 штук.


В муке или в сухарях обваливать не нужно, они и так прекрасно жарятся. Не пугайтесь тёмного цвета- это так и должно быть..))))


По желанию протушить. По вкусу- от чисто мясных почти не отличишь. Кто первый раз ест и не догадывается.

Знаю, что готовят и чисто из орехов, но мне вот так всё же вкусней..))) Что не говори, а всё же экономней. Да и ради разнообразия..
http://www.stranamam.ru/post/4115170/

Любимые котлетки внука

Мои котлетки любит вся моя семья . Но то что их полюбил наш внук Давидик -это для меня загадка! Он такой привереда в еде .В любое время суток не отказывается только от конфеток и бабушкиных котлеток !
Вот и хочу девочки предложить вам свой вариант ...может в нём есть какая-то изюминка !
Сразу хочу оговориться, что котлетки наполовину только мясные , очень много добавки . Но это и не плохо, так сказать экономия мяса !
Но вкусные !

Читать далее...

 
Мясные оладьи - незаменимы вместо надоевших котлет!

Для приготовления блюда нам понадобится: 300 граммов мяса перекрученного с луковицей 1 стакан кефира 3 ст. ложки муки 1 яйцо соль,молотый черный перец,приправы по вкусу зелень мелко порезанная или сушеная

Читать далее >>>>>

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Овсянка — 100 г
Грибы (отваренные) — 150 г
Лук (1 шт- котлеты, 1шт- соус) — 2 шт
Чеснок — 1 зуб.
Яйцо — 1 шт
Мука (1 ст.л- котлеты, 0,5 ст.л.-соус) — 1,5 ст. л.
Орегано — 1 ч. л.
Соль (по вкусу)
Перец (по вкусу)
Бульон грибной (соус) — 200 мл
Сметана (соус) — 100 г
Сливочное масло (соус) — 20 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
— Овсянку заливаем кипятком, накрываем тарелкой и даем настояться, набухнуть около получаса
— Отваренные грибы мелко режем или мельчим блендером, но не в кашу.
— Сливаем лишнюю воду с овсянки, добавляем грибы, яйцо, муку, измельченный в блендере лук, пропущенный через пресс чеснок, орегано, соль, перец и перемешать. Отставить в сторону.
— Делаем соус. Режем кубиками лук и обжариваем до прозрачности на сливочном масле.Присыпаем сверху мукой, размешиваем и всё время перемешивая добавляем немного бульона, постепенно вливая весь.Доводим до кипения, солим перчим, вливаем сметану и через минуту выключаем.Соус готов.
— На растительном масле начинаем жарить наши котлетки.Выкладываем большую столовую ложку, слегка придаем форму, уменьшаем огонь до средне-малого и обжариваем котлетки по 5 минут с каждой стороны.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ♥
http://cook.mypage.ru/

баклажаны — 1 кг;
1 яйцо;
4-5 ст.л.муки;
0,5 стакана сыра, тёртого на мелкой тёрке;
4-5 средние картофелины, тёртые на мелкой тёрке;
соль, специи по вкусу;
зелень.

Очистить от кожуры баклажаны и посолить. Пусть они полежат и отдадут свою горечь.Затем необходимо смыть горький сок и пропустить баклажаны через мясорубку, откинуть на дуршлаг и дать стечь соку. когда сок стечет, добавить яйцо, муку, сыр, картофель, соль, специи, зелень и перемешать.Сформировать котлетки и обжарить с двух сторон на растительном масле до золотистого цвета. Можно подать со сметаной, а можно посыпать тертым сыром и на пару минут в духовку.
http://cook.mypage.ru/

 

Читать далее...

Шведские котлеты со свеклой: .
2-3 порции( 8 небольших котлет)
20 мин

200 гр говяжьего фарша( я брала свиной)
100 гр вареной свеклы
100 гр отварного картофеля
1 маленькое яйцо
соль,белый перец

1-2 головки репчатого лука
маринованные огурцы

Свеклу и картофель трем на мелкой терке и перемешиваем с фаршем,яйцом, солью и перцем. Формируем небольшие котлетки и обжариваем их с двух сторон,на растительном масле,до румяности.Затем закрываем крышкой и томим на маленьком огне минут 7.За это время режем кольцами лук и обжариваем его на растительном масле.



Подавать котлеты с жаренным луком и маринованными огурцами.Очень вкусен именно такой гарнир. За неимением, у меня были только свежие огурцы, с огорода:))
Приятного аппетита!


http://irrez.livejournal.com/31290.html

Продукты:

• 200 гр. творога 9-18%
• 500-600 гр. филе птицы (лучше взять смесь филе грудки и бедер)
• 1 яйцо
• 3-4 кусочка хлеба
• 20 гр. молока или сливок 10%
• соль по вкусу
• сушеная зелень (мне больше нравится базилик) или свежий укроп или базилик

Готовим: