Ингредиенты:

Мука – 150 гр.

Сахар – 250 гр.

Яйца – 4 шт.

Молоко – 350 мл.

Лимон – 1 шт.

Масло сливочное – 20 гр.

Соль – ½ ч. л.

Приготовление:

Смешать муку, соль и сахар, чтобы получилась однородная мучная смесь.

Отделить яичные белки от желтков.

Взбить желтки с маслом и лимонной цедрой.

К взбитым желткам ввести лимонный сок и продолжить взбивать.

Далее чередуя ввести сначала часть мучной смеси,

затем молоко и тд.

Отдельно взбить до получения пышной пены белки, добавить соль.

Смешать взбитые белки с желтковой массой.

Формочки для кексов смазать маслом и обсыпать мукой. Выложить в них тесто.

В небольшой противень влить немного кипятка и выложить формочки, чтобы в воде было только дно формочек.

Поместить противень в разогретую до 180 градусов духовку на 30 – 35 минут.

Перед подачей кексы посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!