Записи Друзья Комментарии
Кухаренок
Аватар Кухаренок

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Кухаренок

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 23.03.2012
Записей:
Комментариев:
Написано: 304

Выбрана рубрика Макароны.


Соседние рубрики: Торты(41), Тесто(4), ПОНЧИКИ(3), Пицца(7), Пирожки, ватрушки, сочни(8), Пироги(14), Печенье(9), Пельмени(9), Оладьи(2), Кексы(2), Булочки, баранки, сушки(10), Блины(6), Беляши(3)

Другие рубрики в этом дневнике: Экспресс-блюда(30), Холодные блюда и закуски(21), Супы(1), Соусы(2), Сладкие блюда(34), Рулеты(10), Растительная пища(26), Полезные советы(14), Напитки(12), Мясные блюда(21), Кулинарные советы к праздникам(5), Крупяные и мучные блюда(8), Изделия из теста(115), Изделия из молока(21), Блюда из рыбы и морепродуктов(18)
Комментарии (0)
Нравится

Как приготовить вкусные макароны

Дневник
Воскресенье, 15 Апреля 2012 г. 17:55 + в цитатник

Чем хороши макароны? Конечно же, они легко и быстро готовятся, раз-два – и ужин готов в течение пятнадцати минут. Заглянув намедни в статистику, что я вижу? Оказывается, что немало людей не в курсе как приготовить вкусные макароны. Давай разбираться с правилами их приготовления, может и ты что-нибудь полезное для себя узнаешь.

Правило №1

Если хочешь чтобы у тебя получились вкусные макароны, то обязательно покупай продукт высшего качества. Не экономь, если не хочешь увидеть на своей тарелке вместо аппетитного блюда малоприятную слипшуюся массу. Сорта выбирай любые, важно, чтобы макароные изделия были из твердых сортов пшеницы, так что внимательно читай информацию на упаковке.

Правило №2

Для варки используй глубокую толстостенную кастрюлю. Воды понадобится много: на 100 г макарон бери 1 литр воды и 10-12 г соли. Запомни: соль нужно добавлять в закипающую воду, а не в процессе варки. В бурно кипящую, подсоленую воду в самый центр кастрюли опускай макароны. Если ты варишь спагетти, то не ломай их, по мере нагревания они становятся мягче и с помощью ложки легко укладываются на дно кастрюли.

Правило №3

Периодически помешивай макароны в процессе варки, чтобы не слиплись. Сколько их варить? Каждый производитель указывает время варки, загляни в инструкцию по приготовлению.

Правило №4

Как приготовить вкусные макароны? У итальянцев есть свой маленький секрет по приготовлению – «аль денте» (твердый на укус), а по-нашему - чуток недоваренные. Поэтому прекращай варить их за минуту-две до указанного времени. Пробуй на вкус, главное – не переварить.

Правило №5


Перед тем как сливать макароны, ополосни дуршлаг кипятком. Не сливай полностью всю воду, оставь пару капель, чтобы не получились пересохшими. Нельзя промывать макароные изделия водой – ты убиваешь все витамины, в них содержащиеся! Добавь немного сливочного или растительного масла или же заправь заранее подготовленным соусом, благо, соусов имеется огромное количество. Подавай макароны в подогретых тарелках, чтобы они были как можно горячее. Приятного аппетита!

Рубрики:  Полезные советы/Как варить....
Изделия из теста/Макароны

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Как приготовить макароны: 10 дельных советов

Дневник
Среда, 28 Марта 2012 г. 21:51 + в цитатник

Сварить макароны правильно – не так просто, как может показаться на первый взгляд. Есть немало нюансов, о которых стоит учесть, если вы хотите приготовить блюдо правильно и действительно вкусно.

Придерживайтесь классической пропорции: на 1 л воды рекомендуется ровно 100 г макарон.
Кладите макароны только после закипания воды. А не в теплую. Вода должна по-настоящему бурлить.
 Обязательно солите кипящую воду, а не макароны в ней. И тем более – нельзя солить макароны, когда они уже будут готовыми.

Читать далее...
Рубрики:  Полезные советы/Как варить....
Изделия из теста/Макароны

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Как сделать домашние макароны

Дневник
Среда, 28 Марта 2012 г. 21:48 + в цитатник

Домашние макароны можно сделать именно так, как хочешь ты! И они никогда не будут схожи с магазинными макаронами. Но приготовление не такое уж простое, как кажется сначала. Необходимо пройти путь проб и ошибок для того, чтобы получился настоящий кулинарный шедевр.

Для того чтобы приготовить домашнюю вермишель, нам понадобятся только мука и яйца. Можно, конечно, добавить соль и масло. Но не обязательно, это уже на ваш вкус. Берем самую глубокую миску, насыпаем муку. В центре делаем небольшую ямку. Это для яиц. Перемешивать тесто надо исключительно руками, а не ложкой или вилкой. Далее, присыпав стол мукой, выкладываем получившееся тесто. Теперь самое главное. Тыльной стороной ладони делаем движение от себя и сразу обратно. Так на протяжении десяти минут.

Читать далее...
Рубрики:  Изделия из теста/Макароны

Метки:  

 Страницы: [1]

О проекте