Источник:http://ludmilca.ru/ogurchiki-na-vodke.html

Этот рецепт заготовки огурцов на зиму пригодиться хозяйкам, у которых нет погреба или подпола, кто хранит свои запасы на полках в кладовке .

СОСТАВ на 3-Х литровую банку:

1.5 л. воды
100г. водки (или 70 г. 70%-ного спирта медицинского)
2 ст. ложки соли с горкой
3 ст. ложки сахара
лавровый лист
корешок хрена
укроп
жгучий перец

 

ГОТОВИМ

Банку простерилизовать. Уложить огурцы и специи и залить заранее приготовленным рассолом: в холодной отстоянной воде растворить соль и сахар.

Сверху в банки влить водку или спирт. Прикрыть крышкой, оставить в комнате на 3-4 дня  (не около газовой плиты и не подсолнечными лучами). Пену снимать. Через 3-4 дня рассол слить и прокипятить 5 минут. Залить в банку, закатать. Перевернуть. Хранить в темноте, можно не в прохладном месте. Не взорвутся!

P.S. Рассол сначала может помутнеть, но затем он посветлеет.