ЗВУКИ И БУКВЫ 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11...
Без заголовка - (0)Пропись - словарик. Пишем и запоминаем звонкие и глухие согласные. Пропись - словарик. Пишем и за...
Без заголовка - (0)ГДЕ ЧЕЙ ОСТРОВ? Дидактическое пособие для старших дошкольников на развитие любознательности, прои...
Без заголовка - (0)Волшебное слово ПРЕДЛОГ 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 1...
Без заголовка - (0)УМНЫЕ ГЛАСНЫЕ 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11...
(и еще 5 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
аран блог блоги блюда из картофеля болеро вкусные рецептики вкусный рецептик вязание вязание крючком вязание на спицах вязание спицами вязание цветочка на спицах для женщин дневник интересненько картинки комментарии мужчина и женщина музыка мысли вслух о любви... мысли вслух... необычненько необычно новый год о баклажане о гранате оригами осенние строки открытки открытки своими руками пироги пожелания получился пуловер сарафан своими руками советы по ли.ру. стихи... тесты украшения своими руками уроки мастерства флешки шьём сами
Ода бадрижану (или баклажану) |
Дневник |
Растения можно было бы перевести как «порождающий черноту» (от греч. melas — «чёрный» и греч. genesis — «происхождение»). Такая интерпретация на первый взгляд кажется верной, поскольку цвет плодов баклажанов часто бывает настолько интенсивно фиолетовым, что кажется почти чёрным.
На самом деле же видовое название баклажана — melongena происходит от санскритского vatin ganah, которое дало названия этого плода на других языках.
( Санскри́т - древний литературный язык Индии, распространённого в качестве одного из языков наскальной эпиграфики с I века до н. э. Это был язык определенной культуры, распространенный исключительно в среде социальной элиты).
Впервые начали окультуривать баклажан уже более 1500 лет назад именно в тех краях, о чём свидетельствуют древние санскритские тексты. Распространился этот овощ благодаря арабам, завёзшим баклажан в IX в. в Африку. Европейцы познакомились с баклажаном в середине XV в., однако широко выращивать эту культуру начали позже — только в XIX в.
На Востоке баклажаны назвают «овощами долголетия». Благодаря содержанию солей калия, благотворно влияющих на деятельность сердца, баклажаны рекомендуется употреблять пожилым людям и тем, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями. Вещества баклажанов хорошо расщепляют жиры; эти овощи рекомендуются для снижения веса и при атеросклерозе. Благодаря своему химическому составу этот овощ способен поддерживать кислотно-щелочной баланс в организме на оптимальном уровне. Регулярное употребление блюд из баклажанов благотворно влияет на солевой баланс. Поэтому баклажанной диеты рекомендуют придерживаться при нарушении обмена веществ, в частности при подагре. Баклажаны помогают в борьбе с болезнями печени и почек, желудочно-кишечного тракта, полезны они и при запорах.
Что можно приготовить из баклажан:
1. Холодная закуска. - Рулетики из баклажан.
Состав:
Баклажан 2 шт.
Грецкие орехи 70 гр.
Плавленый сырок 300 гр.
Чеснок 3 зубчика
Морковь сырая 1 шт. (не крупная)
Майонез 1 ст.л.
Масло для жарки
Соль
Приготовление:
Баклажан разрезать вдоль на тонкие ломтики, посыпать их солью и дать постоять минут 30. Затем соль смыть, ломтики баклажан обсушить на бумажном полотенце.
Ломтики обжарить на небольшом количестве масла с двух сторон до румяного цвета.
Обжаренные баклажаны выложить на бумажное полотенце и дать излишнему маслу стечь.
Приготовить начинку: орехи грецкие измельчить, слегка обжарить на раскаленной сковороде, морковь свежую и плавленый сырок натереть на мелкой терке, чеснок измельчить. Смешать все ингредиенты, добавить майонез.
На край обжаренного баклажана выкладываем полную чайную ложку начинки и сворачиваем рулетиком.
Закрепляем рулетик зубочисткой.
2. Баклажаны консервированные.
Потребуется:
3 кг. баклажан
4 головки чеснока
2 стручковых острых перца
1 литр подсолнечного масла
соль и сахар по вкусу
специи всевозможные по вкусу
Приготовление:
Моем баклажаны, нарезаем на круглые кусочки, солим и оставляем на полчаса, чтобы вышла горечь из баклажан. Обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета. когда все баклажаны обжарим, в масло, оставшееся после жарки баклажан, доливаем еще масла. Чеснок делим пополам - половину режем на дольки, половину давим через чеснокодавку. Стручковый перец мелко мелко нарезаем. Чеснок, перец, соль, специи по вкусу, немного сахара, соль добавляем в кипящее масло. кипятим минуты 2 , добавляем примерно 2-3 столовых ложки 9% уксуса. выкладываем баклажаны в стерелизованные банки, слой баклажан и поливаем смесью масла, опять слой баклажан и опять поливаем маслом с чесноком. Затем банки стерелизуем - 15 минут после закипания.
Из 3-х кг баклажан - получается 3 банки по 0,6.
прдолжение следует....
Серия сообщений "Пальчикооблизалкино":
Часть 1 - Ода карфагенскому яблочку
Часть 2 - Ода бадрижану (или баклажану)
Часть 3 - Сырный пирог.
Часть 4 - Рулет из лаваша.
Часть 5 - Картофель с сыром (очень вкусно!)
Часть 6 - Оладьи с припёком
Метки: необычно вкусный рецептик о баклажане |
Страницы: | [1] |