Картофельная запеканка с треской и креветками

Среда, 20 Марта 2013 г. 15:46 + в цитатник

Ингредиенты:

филе трески	500 г
креветки королевские	250 г
оливковое масло	по вкусу
картофель сырой	1 кг
сливки	200 мл
10%, 150 в соус,50 мл в картофельное пюре
лук репчатый	1 шт
чеснок	2 зуб.
соль и перец	по вкусу
зелень	по вкусу
масло сливочное	50 г
желток куриный	1 шт

Приготовление:

Шаг 1

Картофель почистить,порезать пополам и отварить до готовности в подсоленой воде.
Шаг 2

Филе трески подрумянить на раскаленной сковороде с небольшим количеством оливкового масла в течение 2-3 минут.
Шаг 3

Репчатый лук порезать кубиками и обжарить на оливковом масле на среднем огне до золотистого цвета.К луку выложить креветки очищенные и измельченный чеснок.Слегка обжарить.
Шаг 4

Посолить и поперчить.
Шаг 5

Вылить сливки и потушить несколько минут.
Шаг 6

Укладываем в форму слоями:рыбу
Шаг 7

Креветки с соусом и луком.
Шаг 8

На креветки картофельное пюре.Разровнять.
Предварительно у отварного картофеля слить воду,истолочь,добавить сливочное масло,сливки и желток.Взбить.
Шаг 9

Выпекать в предварительно разогретой духовке при Т 180гр,25 минут.Перед подачей посыпать зеленью.
Подавать с овощным салатом.
Приятного аппетита!