Взято с сайтаhttp://solianka.net/

Когда гостила у мамы, она угощала пирожками с горохом. Ещё один постный рецепт, обрадовалась я и записала: а сегодня испекла! Я старалась, чтобы они были маленькие-маленькие. Когда-то я такие расстегайчики ела в одном хорошем ресторане.

Ингредиенты

Для теста

250 мл. тёплой воды

1 ст. лож. сахара

1 ч.лож. соли

1,5 ч. лож. сухих дрожжей

2 стакана муки

Растительное масло

Для начинки

1 стакан гороха

1 средняя луковица

0,5 ч.лож. соды

Соль, перец по вкусу

Чеснок (для смазывания)

Приготовление

Сухие дрожжи развести в тёплой воде. Добавить сахар, соль, накрыть плёнкой и оставить подходить 15 минут.

Добавить муку и оставить подходить в тёплое место минимум час.

Пока тесто подходит, готовим начинку. Промыть горох, залить водой и сварить.  Готовый горох измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.

Луковицу натереть на терке, добавить соду, потом измельченный горох.

Когда тесто подошло, брать маленькие кусочки, раскатывать и формировать пирожки, как показано на фотографии.

Подготовленные пирожки смазать растительным маслом. И выпекать в хорошо разогретой духовке 15 – 20 минут: до готовности теста (начинка уже готова).

Смазать пирожки ещё раз растительным маслом, после того, как вы их достали из духовки.

И самое вкусное: перед подачей пирожки с горохом смазать соусом (раздавленный чеснок + кипяченая вода + растительное масло – как для пампушек). Но это для любителей чеснока.