Цитата сообщения lj_stalic_kitchen
Рулька "Сорокинская"
![](https://pp.vk.me/c619825/v619825244/1a972/85ZSnFUQNu8.jpg)
Почему "сорокинская"? Да увидел в мордокниге, как Маша Сорокина в Будапеште лопала такую рульку.
Завидки меня обуяли. Тож хочу попробовать.
Готовить бум, аки чукча: чот слышал и фоточку видел. Аутентичность не гарантирую)))
Берем рульку, присаливаем и медленно и печально варим ее часов пять.
![](https://pp.vk.me/c619825/v619825244/1a903/ZiimbtgkX3M.jpg)
Разбираем на крупные куски, добавляем чеснок и крупный перец.
![](https://pp.vk.me/c619825/v619825244/1a90c/V1LRaoxKpck.jpg)
Выкладываем в форму для кекса.
![](https://pp.vk.me/c619825/v619825244/1a915/V0Uc8Z_4IEI.jpg)
Делаем с помощью стрейч-пленки "тутанхамончика" и отправляем на ночь под пресс в холодильник.
![](https://pp.vk.me/c619825/v619825244/1a927/27WL9zLX2Qw.jpg)
Перед подачей нарезаем.
![](https://pp.vk.me/c619825/v619825244/1a931/Eysa-n_5tDM.jpg)
Классика жанра: мука-льезон-сухари.
![](https://pp.vk.me/c619825/v619825244/1a93b/BeQmF-FP93Q.jpg)
От такие красавцы получаются)))
![](https://pp.vk.me/c619825/v619825244/1a957/XujUu_kLT8c.jpg)
Ну и обжариваем быстро в кипящем масле до золотистой корочки.
![](https://pp.vk.me/c619825/v619825244/1a960/tIKptmhmMoI.jpg)
Наливаем и вкушаем с хреном или горчицей.
Сердцевина обалденно сочная вышла)
![](https://pp.vk.me/c619825/v619825244/1a969/jNqZuDxWUqk.jpg)
http://stalic-kitchen.livejournal.com/797262.html