Торт без выпечки с кокосовым кремом и малиной получается Очень вкусный, нежный и совсем не сложный в приготовлении!!!

Ингредиенты: :
печенье (самое простое) — 24 шт,
молоко (для пропитки) — 150 мл,
сливки (33% в крем) — 250 мл,
стружка кокосовая (100 г в крем, 30 г для посыпки) — 130 г,
сахарная пудра (2 ст.л в крем, 1 ст.л в джем) — 3 ст. л.,
малина (+ для украшения) — 350 г,
сок лимонный (в джем) — 1 ч. л.,
вода (в джем) — 1 ст. л.

Как говорится, «Наполеонов» много не бывает. Вот и сегодня хочу предложить вам еще один вариант безумно вкусного «Наполеона», в этот раз с абрикосовым кремом. Получается ну очень вкусно, не приторно, с легкой кислинкой. Про крем — какой же он вкусный, чем-то по вкусу напоминает абрикосовый йогурт, только он более густой, в общем. стоит попробовать! Очень рекомендую для разнообразия, не пожалеете, так точно!


Ингредиенты:
для теста: мука 450 г
сметана жирная 250 г
масло сливочное 200 г
яйцо 1 шт
сода 1 ч.л.
лимонный сок 0,5 ч.л.

Норма продуктов: 560 г муки
311 г масла сливочного
207 г сахара
73 г яиц
по 2 г соли и эссенции
0,5 г соды питьевой
200 г повидла, варенья или джема
50 г сахарной пудры для посыпки.

Приготовление:

Для песочного теста сахар, масло сливочное и соль растереть до пышного состояния, постепенно добавляя желтки, ввести просеянную муку, эссенцию, соду и быстро в течении не более 2-3 мин замесить тесто.

Готовое тесто разделить на 2 части: одну часть положить в морозильную камеру холодильника, вторую - в холодное место.

Норма продуктов: 500 г печенья
заварной крем.

Для заварного крема : 400 г молока
180 г сахара
160 г яиц
50 г муки
0,1 г ванилина.

Приготовление:

Приготовить заварной крем. Яйца растереть с сахаром, добавить муку, перемешать, развести массу холодным молоком, поставить на огонь и, помешивая венчиком, довести до кипения.
Затем сразу, не кипятя, снять с огня, добавить ванилин и перемешать.

В форму выложить слой печенья, смазать его горячим кремом, снова слой печенья - слой крема и т.д.

Норма продуктов:
для теста (основной бисквит) - 618 г яиц
371 г сахара
300 г муки
75 г крахмала
3,7 г эссенции
сироп, крошка;

для крема - 200 г сливочного масла
180 г сахара
100 г молока
42 г яиц
0,1 г ванилина.

Приготовление:

Для теста яйца взбить с сахаром, в конце взбивания добавить эссенцию. Во взбитую массу добавить просеянную муку, предварительно смешанную с крахмалом, и замесить тесто.

Готовое тесто вылить в форму, устланную пергаментной бумагой, и выпекать бисквит при t 200-220*С.

Ингредиенты: 320 г сахара
200 г воды.

Приготовление:

Сахар смешать с водой и варить до состояния, когда капля сиропа, влитая в холодную воду, не будет растворяться, а разминается в пальцах, как мягкое тесто.
Готовый сироп снять с огня и охладить до t 36-40*C. Чтобы не образовалась корочка поверхность сиропа сбрызнуть водой.


Приятного аппетита!



ИСТОЧНИК текста : Школьный учебник "Обслуживающий труд. 7-8 класс" 1985 г.

Кондитерские изделия после выпечки нуждаются в дополнительной обработке для улучшения вкусовых качеств, а также для придания им красивого внешнего вида. Торты, пирожные, печенье можно украшать кремами - заварным, масляным, белковым, из сгущенного молока и др., а также посыпкой, глазурью, помадкой, фруктами, ягодами, желе и т.д.

Норма продуктов : 200 г масла сливочного
180 г сахара
100 г молока
42 г яиц
0,1 г ванилина.

Приготовление:

Сахар растереть с яйцами, добавить молоко, при помешивании довести до кипения и охладить.
Сливочное масло растереть добела, продолжая взбивать добавить в него охлаждённую смесь, ванилин и перемешать.

Выход крема - на 1 кг коржей для торта.


Приятного аппетита!



ИСТОЧНИК текста : Школьный учебник "Обслуживающий труд. 7-8 класс" 1985 г.

Норма продуктов : 360 г сгущенного молока
250 г масла сливочного
0,1 г ванилина.

Приготовление:

Сливочное масло размягчить и растереть добела, небольшими порциями добавить в него сгущенное молоко, не прекращая взбивать массу венчиком, добавить ванилин и перемешать.

Выход крема - на 1 кг коржей для торта.


Приятного аппетита!



ИСТОЧНИК текста : Школьный учебник "Обслуживающий труд. 7-8 класс" 1985 г.

Норма продуктов : 400 г молока
180 г сахара
160 г яиц
50 г муки
0,1 г ванилина.

Приготовление:

Яйца растереть с сахаром, добавить муку, перемешать, развести массу холодным молоком, поставить на огонь и, помешивая венчиком, довести до кипения.
Затем сразу, не кипятя, снять с огня, добавить ванилин, перемешать и остудить.

Выход крема - на 1 кг коржей для торта.


Приятного аппетита!




ИСТОЧНИК текста : Школьный учебник "Обслуживающий труд. 7-8 класс" 1985 г

Норма продуктов : 180 г сахара
7 шт белков яичных
0,1 г ванилина.

Приготовление:

Белки взбить до пышной массы, не прекращая взбивания осторожно добавить сахар и ванилин.

Выход крема - на 1 кг коржей для торта.


Приятного аппетита!



ИСТОЧНИК текста : Школьный учебник "Обслуживающий труд. 7-8 класс" 1985 г.

Ингредиенты:

для теста: 650 г муки
200 г сахара
150 г масла сливочного
6 ст.л. мёда
3 шт яиц куриных
3 ст.л. молока
по 1 ч.л. соды и корицы
0,5 ч.л. имбиря молотого
щепотка соли
для крема: 1,5 л сметаны 20%
250 г сахара
1 пак. сахара ванильного.

Приготовление:

В высокую кастрюлю поместить мед, сахар, соль, молоко.

Норма продуктов: 160 г сахарной пудры
20 г белка яичного
2 г лимонной кислоты или 1 г уксуса.

Приготовление:

Белок взбить до увеличения в объёме в 3-4 раза, осторожно ввести в него сахар и лимонную кислоту и растереть глазурь до белого цвета.


Приятного аппетита!


ИСТОЧНИК текста: Школьный учебник "Обслуживающий труд. 7-8 класс" 1985 г.

Бисквитное тесто - самое лёгкое и пышное. Для его приготовления яйца с сахаром взбивают до тех пор, пока масса не увеличится в объёме в 2,5-3 раза. Увеличение объёма объясняется тем, что в процессе взбивания происходит насыщение яично-сахарной массы большим количеством мельчайших пузырьков воздуха. Во взбитую массу осторожно добавляют муку и быстро замешивают тесто. Во избежание оседания бисквитное тесто сразу же после замеса разливают в противни или формы и выпекают. Температура замеса 18-20*С, выпекания - 200-220*С.
В зависимости от входящих в бисквитное тесто компонентов и способа изготовления бисквит подразделяется на основной, "Новый", с какао, орехами, маслом и буше.
Из выпеченного бисквита изготавливают торты и пирожные.

Торт «Самоцветы в снегу» – замечательный новогодний десерт. Легкий, яркий, вкусный желейный торт без выпечки «Самоцветы в снегу» готовьте по нашему сегодняшнему рецепту.

Ингредиенты:

тесто:
6 яиц
6 ст. л. сахара
2 ст. л. муки
3 ст. л. какао
1 ч. л. гашеной соды

крем:
200 г сливочного масла
1 баночка сгущенки
1 банан
грецкие орехи (для посыпки).


Приготовление:

6 желтков растереть с сахаром, мукой, какао и содой.