РЕЦЕПТ СЛИВОК 35% ЖИРНОСТИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ!

Если вам по рецепту необходимы сливки, а у вас их нет, забудьте об этой проблеме и воспользуйтесь рецептом "Сливки в домашних условиях"! Сливки получаются, как магазинные и я уверена, что этот рецепт понадобится многим из вас!

Рецепт очень прост, сам результат очень радует!

Читать далее...

Как приготовить СУЛУГУНИ в домашних условиях

Как оказалось, очень вкусный сыр - сулугуни, приготовить самим совсем не сложно, это легко и весьма просто. Рецепт от Alesandra

Читать далее...

Творожные розочки.

Несложный и быстрый рецепт.
Тесто:
Пачка творога
Пачка масла
8-9 больших столовых ложек муки (с горкой) и 1-2 ложки для посыпки стола при раскатке. Сколько будет в граммах - не знаю, все делаю на глаз. Тесто не должно быть слишком мягким- расползется, и не слишком крутым-будут сухарики.
1 яйцо (можно без него). Соду не класть - иначе формы не будет.
Сахар.
Все ингредиенты (кроме сахара)смешать, вымесить тесто и раскатать в тонкий пласт, толщиной около 3мм.
Стаканом ( у меня был диаметр 6см) вырезать кружочки. Одной стороной обмакнуть в сахар, плотно прижимая рукой, чтобы налипло как можно больше сахара.
Сложить лепешку пополам. И еще раз пополам. Правой рукой слепить один уголок, а левой слегка развернуть "лепестки". В таком виде устанавливать на смазанный маслом противень. Из порции получается один противень. Выпекала 15 минут при температуре 200 градусов.
Пробуйте, на здоровье!

Творожная запеканка с морковью

На 100 г - 77 ккал.

Для приготовления нам нужно:

- Морковь - 1 кг;
- Яйца - 4 шт;
- Творог - 200 г;
- Соль;
- Кунжут (или орехи) - 20 г;
- Растительное масло - 1 ч. л.

Приступаем к приготовлению:

Очищаем морковь и трем на мелкой терке. Отделяем желтки от белков. Взбиваем желтки до посветления, белки с щепоткой соли - до устойчивых пиков. В желтки добавляем творог, перемешиваем до однородности.
В творог вмешиваем морковку, потом добавляем белки и аккуратно перемешиваем.

Домашний сыр

Для приготовления нам нужно:

- Молоко-жирностью 3,2% или более, 1 литр;
- Кефир-жирностью 3,2% или более, 1 литр;
- Яйцо- 3 шт;
- Зелень;
- Куркурма - 2 ч. ложки;
- Чеснок - 3 зубчика;
- Соль.

Приступаем к приготовлению:

Пудинг из творога с изюмом

На 100 г - 170 ккал.

Для приготовления нам нужно:

- Творог 150 г;
- Крупа манная 15 г;
- Сахарозаменитель;
- Яйцо куриное 2 шт;
- Изюм 20 г;
- Сухари панировочные 5 г;
- Сметана 50 г;
- Ванилин;
- Соль.

Приступаем к приготовлению:

Галушки с творогом

На 100 г - 172 ккал.

Для приготовления нам нужно:

- Творог 600 г;
- Яйцо куриное 3 шт;
- Мука пшеничная 60 г;
- Крахмал картофельный 20 г;
- Сметана 40 г;
- Соль.

Приступаем к приготовлению:

Сначала берем творог и смешиваем его с яйцами, сметаной, крахмалом и мукой. Из полученной массы лепим небольшие шарики. Варим в подсоленой воде, пока шарики не всплывут. Готовые галушки выкладываем в дуршлаг, чтобы стекла вода, поливаем сметаной.

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot

Банановый чизкейк

На 100 г - 125 ккал.

Для приготовления нам нужно:

- Творог - 400г;
- Протеин банановый - 20г;
- Протеин шоколадный - 20г;
- Агар - 1 ч.л. с горкой.

Приступаем к приготовлению:

Сначала нужно приготовить сироп из агара, вливаем его в творог, перемешиваем до однородной массы с помощью блендера. Получившуюся массу смешиваем с протеином, выкладываем в форму и в холодильник.

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot

Низкокалорийные сырники с яблоком

На 100 г - 70 ккал.



Для приготовления нам нужно:

Домашний сыр Филадельфия

Для приготовления нам нужно:

- Молоко - 1 литр;
- Соль - 1 чайная ложка;
- Сахар - 1 чайная ложка;
- Кефир - 500 мл;
- Яйцо - 1 штука
- Лимонная кислота (сок лимона) - щепотка;

Приступаем к приготовлению:

Для начала необходимо закипятить молоко с сахаром и солью. Доводим его до кипения и выключаем газ. Добавляем теплый кефир, перемешиваем до тех пор пока масса не свернется. Берем дуршлаг, откидываем на марлю (совеую сделать 4 слоя) и даем сыворотке стечь. Это займет у нас около 20 минут.
Отжимать сыворотку самим не нужно, так как не много должно остаться в сыре.
Берем отдельную посуду, в ней взбиваем яйцо с лимонной кислотой (на кончике ножа) о образования пены.
Добавляем полученную горячую творожную массу в яичную и взбиваем до однородного состояния. Помещаем в холодильник.

Домашний сыр Филадельфия готов! Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Домашняя моцарелла

Для приготовления нам нужно:

На 2 порции:
- Молоко - 1 литр;
- Натуральный йогурт - 125 г;
- Соль - 2 ч.л;
- Уксусная эссенции (25%) - 1 ст.л.

Приступаем к приготовлению:

Сначала нужно нагреть молоко с солью, но не нужно доводить до кипения. Добавляем йогурт, перемешиваем хорошенько, добавляем уксус, хорошо перемешиваем и убираем с плиты. Дуршлаг застилаем чистой марлей свернутой примерно в 4 слоя, выливаем туда свернувшееся молоко (сыворотку не выливать!), хорошенько отжимаем сыр от сыворотки.
Затем формируем шарик, из отжатой массы. Выкладываем его в сыворотку, накрываем полотенцем и даем остыть. Сыр в чашке с сывороткой ставим на 24 часа в холодильник, затем сыворотку сливаем. Храним в закрытой пластиковой посуде.

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot

Домашний сыр с зеленью и тмином

На 100 г - 68 ккал.



Для приготовления нам нужно:

- Кефир - 1 литр;
- Молоко - 1 литр;
- Яйца - 6 штук;
- Соль - 4 ч. ложки;
- Красный острый перец - 1/3 ч. ложки;
- Щепотка тмина;
- Чеснок;
- Пучок разной зелени: укроп, кинза, зелёный лук.

Приступаем к приготовлению:

Пирожное Картошка - без сахара и масла

Для приготовления нам нужно:

- Отруби пшеничные - 100 г;
- Нежирный творог - 200 г;
- Какао - на вкус;
- Ванилин;
- Сахорозаменитель на вкус;
- Сырые желтки - 2 шт;
- Молоко.

Приступаем к приготовлению:

Чизкейк

На 100 г - 82 ккал.



Для приготовления нам нужно:

- Сливочный сыр или обезжиренный творог - 250 г;
- Тростниковый сахар - 3 ст. ложки;
- Яйца - 4 шт;
- Сметана - 1 чашка;
- Ванилин/ванильный экстракт.

Приступаем к приготовлению:

Смешиваем в миксере сливочный сыр, пол стакана сахара, яйца - в большой миске. Выливаем начинку в форму, выпекаем около 30 минут или до золотистого цвета. Даем остыть - минут 10.

Творожное печенье

Для приготовления нам нужно:

- Творог - 200 г;
- Мука - 200 г + для раскатки;
- Сливочное масло - 70 г;
- Яйцо - 1 штука;
- Разрыхлитель - 1 ч.л;
- Сахар - 100 г.

Приступаем к приготовлению:

Растапливаем масло, смешиваем с творогом, просеянной мукой и яйцом, добавляем разрыхлитель и вымешиваем тесто. Ставим тесто на минут 30 в холодильник. Затем раскатываем тесто толщиной в 0.5 см, вырезаем кружочки.
Посыпаем сахаром, складываем вдвое, обмакиваем одну сторону в сахар, еще раз складываем сахаром внутрь и снова окунаем в сахар внешнюю сторону.
Выкладываем на бумагу для выпечки. Выпекаем при 200С около 15 минут.

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot

Творожно-овсяное печенье

На 100 г - 36 ккал.



Для приготовления нам нужно:

- Творог «Крестьянский» 5.0% жирности - 200 г;
- Яйцо целое - 70 г;
- Белок - 30 г;
- Крупа овсяная - 60 г;
- Овсяная мука, частично очищенная от отрубей;
- Специи, корица. молотая.

Приступаем к приготовлению:

Смешиваем все ингредиенты по желанию можете добавить сахарозаменитель. Выкладываем смесь на противень - у нас выходит около 20 шт, выпекаем в духовке 40 минут.

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot

Шоколадный чизкейк для сладкоежек

На 100 г - 11- ккал.

Для приготовления нам нужно:

- Творог обезжиренный - 400 г;
- Молоко 1% жирности - 100 г;
- Мед пчелиный - 20 г;
- Желатин пищевой - 15 г;
- Какао-порошок - 50 г;

Приступаем к приготовлению:

И так, берем 15 г желатина, замачиваем в стакане воды - на 30 минут. Затем сливаем воду с набухшего желатина. Ставим на медленный огонь, добавляем молоко, творог, какао и мед. Все хорошенько перемешиваем с помощью блендера. Заливаем в форму и убираем в холод, пока не застынет.

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot

Сырники, приготовленные в духовке

На 100 г - 130 ккал.

Для приготовления нам нужно:

- Обезжиренный творог - 400 г;
- 1 яйцо (или 2 белка);
- 3 ст.ложки сахара/меда/сахарозаменителя;
- Ванилин, кардамон, корица.

Приступаем к приготовлению:

Сначала смешиваем творог, яйцо, сахар и пряности. Берем силиконовые формочки выкладываем полученную массу. Готовим в духовке при 180 С около 20 минут.
В сырники можно так же добавить ягоды/нарезанные фрукты или украсить ими блюдо при подаче.

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot

Диетические шоколадные сырники

Для приготовления нам нужно:

- Творог 0%;
- Овсянка молотая - 1 ст.л;
- Белок яйца;
- Обезжиренное какао 1 - ч.л;
- Стевия;
- Разрыхлитель.

Приступаем к приготовлению:

Смешиваем все ингредиенты до однородной массы, у нас получается достаточно густая масса и даем настояться - чтобы овсянка "разошлась". Формируем на тефлоне сырники, обжариваем без масла или на кокосовом. Подаем с йогуртом и ягодами (можете с шоколадом - если не на диете)



Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot

Творожное печенье

Для приготовления нам нужно:

- Творог мягкий 250 г;
- овсяных хлопья 100 г;
- мед;
- сок половины лайма;
- яблоко - трем на терке
- банан - делаем пюре.

Приступаем к приготовлению:

Смешиваем творог с овсяными хлопьями, соком лайма и медом. Хорошенько все перетираем. Оставляем на 40 минут. Трем яблоко, пюрируем банан, затем доабвляем фрукты в творожно-овсяную смесь. Хорошенько перемешиваем.
Мокрыми руками, или же ложкой выкладываем печенюшки на противень, застеленной бумагой для выпечки.
Выпекаем печенье в духовке при температуре 180 градусов 30 минут.

Приятного аппетита :)

Оля Гольдфарб