Предлагаю приготовить вкусные конфеты в домашних условиях. Шоколадно-ореховый вкус этого десерта понравится и взрослым и детям.

Ингредиенты:

масло сливочное — 70 г
молоко сгущенное — 200 г
сахар — 70 г
орехи (в массу 130 гр,на обсыпку 30 гр) — 160 г
какао-порошок (с небольшой горкой) — 2 ст. л.
печенье — 50 г
шоколад темный (или молочный,50 гр.в массу,50гр на украшение) — 100 г
стружка кокосовая — 30 г.

Ингредиенты (на 6 порций):

для мороженого :
сливки 33-35% 100 г
сок маракуйи 70 мл
молоко 25 мл
сахар 20 г;

для макарон :
сахарная пудра 56 г
миндальная мука 31 г
яичные белки 25 г
сахар 6 г
краситель пищевой красный.


Приготовление:

1. Мороженое: все ингредиенты смешать в блендере и перелить массу в мороженицу.

Три ингредиента и три самодостаточных блюда или как одним ударом трех зайцев убить. Просто, доступно, экономично, полезно, вкусно, даже очень вкусно. Вы не любите тыкву? Верю, бывает... когда-то и я на неё косо смотрела, но доверьтесь мне и, возможно, вы измените свое отношение к тыкве.

Ингредиенты:
тыква 1 кг
сахар коричневый 1 стак.
лимон (большой ) 1 шт.

Ингредиенты (на 6 порций):

сливки 20% 500 мл
фисташки очищенные несоленые 200 г
сахар 120 г
яйцо 1 шт
мята 1 веточка.


Приготовление:


1. Фисташки (можно и солёные) очистить от скорлупы. Получилось как раз 200г.

Норма продуктов: 180 г сахара
6 шт белков яиц
2 г сахара ванильного.


Приготовление:

Белки яиц взбить венчиком с сахаром и ванильным сахаром до увеличения в объёме в 5-6 раз. Полученное тесто из кондитерского мешка выпустить комочками на смазанный маслом и посыпанный пшеничной мукой лист и выпекать при t 110-120*C, пока снежки не подсохнут.


Приятного аппетита!



ИСТОЧНИК текста : Школьный учебник "Обслуживающий труд. 7-8 класс" 1985 г.

Ингредиенты: 320 г сахара
200 г воды.

Приготовление:

Сахар смешать с водой и варить до состояния, когда капля сиропа, влитая в холодную воду, не будет растворяться, а разминается в пальцах, как мягкое тесто.
Готовый сироп снять с огня и охладить до t 36-40*C. Чтобы не образовалась корочка поверхность сиропа сбрызнуть водой.


Приятного аппетита!



ИСТОЧНИК текста : Школьный учебник "Обслуживающий труд. 7-8 класс" 1985 г.

Кондитерские изделия после выпечки нуждаются в дополнительной обработке для улучшения вкусовых качеств, а также для придания им красивого внешнего вида. Торты, пирожные, печенье можно украшать кремами - заварным, масляным, белковым, из сгущенного молока и др., а также посыпкой, глазурью, помадкой, фруктами, ягодами, желе и т.д.

Норма продуктов : 200 г масла сливочного
180 г сахара
100 г молока
42 г яиц
0,1 г ванилина.

Приготовление:

Сахар растереть с яйцами, добавить молоко, при помешивании довести до кипения и охладить.
Сливочное масло растереть добела, продолжая взбивать добавить в него охлаждённую смесь, ванилин и перемешать.

Выход крема - на 1 кг коржей для торта.


Приятного аппетита!



ИСТОЧНИК текста : Школьный учебник "Обслуживающий труд. 7-8 класс" 1985 г.

Норма продуктов : булка, конфитюр
яйцо, молоко
масло сливочное.


Приготовление:

Ломтики булки намазать густым конфитюром, сложить по две вместе конфитюром внутрь, окунуть в яйцо, разведенное молоком, обсыпать тёртой булкой и обжарить на масле.



Приятного аппетита!



ИСТОЧНИК текста : О.Франко. Практична кухня.

Норма продуктов : 360 г сгущенного молока
250 г масла сливочного
0,1 г ванилина.

Приготовление:

Сливочное масло размягчить и растереть добела, небольшими порциями добавить в него сгущенное молоко, не прекращая взбивать массу венчиком, добавить ванилин и перемешать.

Выход крема - на 1 кг коржей для торта.


Приятного аппетита!



ИСТОЧНИК текста : Школьный учебник "Обслуживающий труд. 7-8 класс" 1985 г.

Норма продуктов : 400 г молока
180 г сахара
160 г яиц
50 г муки
0,1 г ванилина.

Приготовление:

Яйца растереть с сахаром, добавить муку, перемешать, развести массу холодным молоком, поставить на огонь и, помешивая венчиком, довести до кипения.
Затем сразу, не кипятя, снять с огня, добавить ванилин, перемешать и остудить.

Выход крема - на 1 кг коржей для торта.


Приятного аппетита!




ИСТОЧНИК текста : Школьный учебник "Обслуживающий труд. 7-8 класс" 1985 г

Норма продуктов : 180 г сахара
7 шт белков яичных
0,1 г ванилина.

Приготовление:

Белки взбить до пышной массы, не прекращая взбивания осторожно добавить сахар и ванилин.

Выход крема - на 1 кг коржей для торта.


Приятного аппетита!



ИСТОЧНИК текста : Школьный учебник "Обслуживающий труд. 7-8 класс" 1985 г.

Норма продуктов : по 200 г хлеба пшеничного и молока
180 г сахара + 30 г для посыпки
150 г масла сливочного
55 г сухарей для посыпки
50 г орехов жареных
25 г какао-порошка + 15 г для посыпки.

Приготовление:

Сахар растворить в молоке и вскипятить. Снять с огня, добавить сливочное масло, какао, чёрствый пшеничный хлеб, пропущенный через мясорубку, орехи. Массу тщательно перемешать и сформировать шарики.
Каждый шарик-пирожное обкатать в сухарях, смешанных с какао и сахаром.


Приятного аппетита!



ИСТОЧНИК текста : Школьный учебник "Обслуживающий труд. 7-8 класс" 1985 г.

Наслаждайтесь вкусом из детства.

Ингредиенты:

2 пач. печенья (со вкусом топленого молока)
1 стак. грецких орехов
100 г сливочного масла
1 плитка шоколада молочного
1 бан. молока сгущенного.

Приготовление:

Измельчить печенье и орехи, шоколад растопить.

Смешать все ингредиенты со сгущенным молоком и размягченным сливочным маслом.

Сформировать в колбаски и вынести в холод на ночь.


Приятного аппетита!



ИСТОЧНИК:http://www.cookinglib.ru/1244-slivochnaja-kolbaska.html

Норма продуктов: 160 г сахарной пудры
20 г белка яичного
2 г лимонной кислоты или 1 г уксуса.

Приготовление:

Белок взбить до увеличения в объёме в 3-4 раза, осторожно ввести в него сахар и лимонную кислоту и растереть глазурь до белого цвета.


Приятного аппетита!


ИСТОЧНИК текста: Школьный учебник "Обслуживающий труд. 7-8 класс" 1985 г.

Ингредиенты:

200 г сливочного масла
200 г сахара
200 г сметаны
1 пакетик ванильного сахара (15 г)
400-500 г сухого молока
200-300 г кешью.

Приготовление:

1. Сливочное масло растопить на сковороде и добавить сахар.

2. Тщательно помешивать до тех пор, пока масса не начнет пузыриться и добавить сметану.

3. Разбить комочки и тщательно перемешать.

Ингредиенты:

сахарная пудра 500 г
сливки 33% 500 мл
Мёд - 120 мл
сливочное масло 50 г
ваниль 1 стручок.

Приготовление:

1. В сотейник сложить все ингредиенты. Вместо сахарной пудры, можно использовать сахар. Если брать коричневый сахар, нужно учитывать это во время ожидания нужного цвета. Если не любите мёд — замените его сиропом глюкозы, агавы или чем-то подобным.

2. Сотейник поставить на средний огонь, пока масло растопится и все ингредиенты смешаются. Температуру карамели нужно довести до 122-123 градусов. Готовность карамели определяется опусканием капли карамели в холодную воду и скатыванием шарика двумя пальцами — если шарик упругий и хорошо скатывается (не прилипая) — всё готово.

3. Готовую карамель вылить в форму, выстеленную пергаментом. Здесь подходит что угодно, у чего есть бортики. Высота примерно 1-1,5 см, больше делать не стоит.

4. Где-то через 3 часа карамель стоит поставить в холодильник. Она окончательно схватится. После этого просто мокрым ножом разрезаем карамель на конфетки. Если она сильно застыла — нож нагрейте в кипятке, но не сильно. Конфетки можно посыпать пудрой, миндальной мукой или солью — сейчас это модно и, что говорить, вкусно.

5. Карамель получается очень нежной, совершенно безопасной для пломб. При этом ощущается сливочно-медовый вкус.

Ингредиенты:

Для приготовления этого необычного мороженого нам прежде всего понадобятся картонные стаканчики для напитков, деревянные палочки для мороженого, а так же коробочка ванильного мороженого, слегка измельченный арахис (можно солененький, для пикантности), шоколадные конфеты с начинкой (нуга, пралине, помадка, крем и т.п.), растопленный на паровой бане, молочный либо любой другой шоколад либо готовая шоколадная паста вроде Нутеллы, ну и завершение к составным продуктам можно взять вареную сгущенку либо арахисовую пасту (если вы, конечно, ореховый маньяк.

Приготовление:

Ну а дальше все очень просто: кладем на дно стаканчика небольшой слой измельченного арахиса, далее кладем слой мороженки, затем слой шоколадного соуса, сверху на него кладем немного орешков, затем снова слой мороженки, на него слой вареной сгущеночки, сверху укладываем небольшой слой порубленных конфеток, завершаем слоем мороженки, втыкаем деревянную палочку во все это великолепие и по-желанию слегка присыпаем измельченным арахисом.

Ставим в морозилку до полного застывания, а после вынимаем, снимаем с нашего мороженого слой картонного стаканчика и наслаждаемся полученным десертом.


Приятного аппетита!



ИСТОЧНИК:http://www.sloosh.ru/pages/2007-originalnyiy-desert.html

Ингредиенты:

2 банана
50 г шоколада
1 пакетик кокосовой стружки.

Приготовление:

Растопить шоколад. Молочный шоколад лучше топится, но черный горький вкуснее. Я в него добавляла 1 ст. ложку сливок.

Очистить и порезать бананы кусочками.

Кокосовую стружку высыпать на тарелку. Кусочки бананов накалывать на шпажку и обмакивать со всех сторон в растопленный шоколад, потом обвалять в кокосовой стружке.

Выложить на тарелку. Готовый десерт поставить на 20-30 минут в холодильник для лучшего застывания шоколада.


Приятного аппетита!



ИСТОЧНИК:http://www.sloosh.ru/pages/2004-samyiy-byistryiy-i-vkusnyiy-desert-bananyi-v-shokolade.html