Очень вкусная, нежная и яркая закуска в виде рулета.

Ингредиенты:

- 200 г крабовых палочек
- 5 яиц
- 3 столовых ложек молока
- 5 столовых ложек муки
- 2 столовые ложки масла растительного
- 150 г сыра
- 3 вареных яйца
- 4 зубчика чеснока
- 100 г майонеза
- зелень укропа
- соль – по вкусу

Приготовление:

Яйца разбить в кастрюлю. Добавить к ним муку, масло растительное, молоко, соль по вкусу и всё взбить при помощи миксера.

Крабовые палочки освободить от упаковочной пленки и измельчить, можно натереть на мелкой тёрке.

Добавить их к яичной смеси, хорошенько перемешать. Сюда же добавить измельченную зелень укропа, примерно 2 столовых ложки.

На противень постелить бумагу для выпечки, смазать её растительным маслом и вылить приготовленную смесь. Равномерно её распределить и поставить противень в духовой шкаф. Выпекать около 15 минут при 180 градусах.

Пока готовится омлет, приготовим начинку. Для этого сыр и яйца натереть на мелкой тёрке. Чеснок измельчить при помощи пресса. Зелень укропа измельчить, всё соединить, заправить майонезом и тщательно перемешать. Начинка готова. В неё можно добавить дополнительно измельчённые крабовые палочки, болгарский перец и всё, что пожелаете – дело вкуса.

Готовый омлет достаём из духовки, даем ему немного остыть и аккуратно снимаем с бумаги. Затем распределяем по всей поверхности начинку и сворачиваем в рулет.

Рулет завернуть в пищевую пленку и держать в холодильнике 5-6 часов.

https://vk.com/cook101

Ингредиенты:

- 50 г сливочного масла
- 1 нарезанная крупная луковица
- 1 зубок чеснока
- 2 столовые ложки рубленой петрушки
- 700 г свиного фарша
- 2 чайные ложки горчицы
- 1 яйцо
- 450 г слоеного теста
- 3 сваренных вкрутую яйца
- соль, перец

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. На сливочном масле обжарить на слабом огне лук, чеснок и петрушку.
3. В фарш положить и перемешать обжаренный лук с зеленью, добавить горчицу и большую часть взбитого яйца (оставить немного для смазывания теста), посолить, поперчить.
Яйца разрезать пополам.
4. Раскатать тесто в прямоугольник.
Положить в середину половину фарша, сверху – половинки яиц.
Яйца закрыть оставшимся фаршем
5. На длинных сторонах прямоугольника сделать через 2 см косые разрезы. Завернуть верхний и нижний край теста на фарш. Поднять полоски и соединить их крест-накрест, прижимая к начинке. Из остатков теста можно украсить рулет
6. Смазать тесто оставшимся яйцом и выпекать 40 минут (до золотистого цвета).
7. Это очень вкусно!!!!

Отбивается куриное филе (в данном случае красное куриное мясо), немного солим.

В отбивные заворачиваем подготовленную начинку - натертые на крупной тёрке следующие ингридиенты - сыр (я брала Голландский, твердый) и два вареных яйца, сюда же добавляем зелень (петрушку, укроп), жидкий плавленый сыр чтоб начинку получше закрепить между собой.

Заворачиваем в рулетики, укладываем в форму для запекания, предварительно капнув растительного масла, и ставим в духовку.

По прошествии минут 30, сверху рулетиков присыпаем тертым сыром, и ставим допекаться до корочки еще минут на 15.

http://vk.com/amazing_recipes

Нам понадобится:
3 яйца куриных, сырых
мёда — две столовые ложки
четыре такие-же ложки — сахара
гашёной уксусом соды — пол чайной ложечки
муки просеянной — 2/3 стакана
густое варенье
пол стакана измельчённых грецких орехов (можно без них)
сахарная пудра
Готовим: смешиваем яйца, сахар, мёд, соду, тщательно взбиваем, добавляем муку и снова взбиваем, чтобы получилось без комочков. Тесто должно быть как на оладьи или как густая сметана.
На разогретый противень, смазанный маслом, равномерно наливаем тесто, поставим его в горячую уже духовку при 200 градусах и выпекаем, приблизительно, 10 минут. Затем вынимаем из духовки противень и пока корж горячий, смазываем вареньем, посыпаем орехами, причём делать это можно не снимая корж с противня. Затем быстро сворачиваем его в рулет и посыпаем, не экономя, сахарной пудрой. Когда рулет медовый с вареньем остынет, можно разрезать и угостить собравшуюся на запах, семью.
http://trapeza-bis.ru

Такой рулет из сыра вы можете приготовить по любому случаю. Можно сделать сырный рулет к ужину и побаловать своих домочадцев, или приготовить его к праздничному столу и похвастаться перед друзьями.

Несмотря на кажущуюся сложность, рецепт приготовления такой закуски прост и не занимает много времени.

Как приготовить рулет?

Для этого нам ПОТРЕБУЕТСЯ: Твердый сыр – 400 г.

Для НАЧИНКИ: вареное куриное мясо – 400-500г, 100 г очищенных грецких орехов, зубчик чеснока.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Готовим начинку: куриное филе режем на мелкие кусочки, орехи измельчаем, мелко шинкуем чеснок. Все перемешиваем. Посолить по вкусу.

2. Сыр нарезаем кубиками. Помещаем в полиэтиленовый пакет и опускаем в кипяток. Варим сыр до размягчения. По времени у меня это заняло порядка 15 минут.
3. Размягченный сыр достаем из пакета и с помощью скалки раскатываем в пласт.

4. Сверху выкладываем начинку, сворачиваем в форме рулета и отправляем в холодильник на 30 минут.
Можно разнообразить блюдо и использовать в качестве начинки разные наполнители: обжаренная курица с грибами, ветчину с грибами и луком, творог с чесноком и зеленью. На что хватит фантазии. Главное не бояться экспериментировать. Я уверена, что у вас получатся очень вкусные закуски
http://olgina-kuhnya.ru

Нежный, а главное не "сухой" рулет из филе индейки. Отличный вариант для завтрака, для подачи на праздничный стол. Вкусный, как в холодном, так и в горячем виде.)
Ингредиенты:
Филе индейки 700 г (у меня грудка)
морковь 1 шт. (маленькая)
чернослив 5-7 шт. (без косточки)
шампиньоны 2 шт.
сметана 1ст. л.
соль
смесь перцев (мельница)
мельница "Итальянские или французские травы"
кориандр молотый 1/3 ч. л. (лучше свежемолотый)

дополнительно:
кондитерская нить (шпагат). Если нет, используйте обычные швейные нитки, сложив нить в несколько раз.
фольга

Приготовление:

1.Филе индейки выровнять по толщине, надрезав более толстые места и разложив, как книжку. Разложить на рабочей поверхности, посолить, поперчить, посыпать сухими травами.
2.Маленькую морковку помыть, почистить,разрезать вдоль на тонкие брусочки, чернослив нарезать соломкой, грибы тонкими пластинками.
3.Разложить начинку на филе, слегка посолить.
4.Свернуть плотный рулет.
5.Для надёжности обмотать нитками.
6.Рулет обмазать сметаной и посыпать молотым кориандром, выложить на фольгу, завернуть в несколько слоев, закрепив концы фольги “конфетой”.
7.Духовку разогреть до 240*. Запекать рулет 30 мин. после этого духовку выключить, но не открывать. Оставить в ней рулет, пока духовка не остынет.
8.Вынуть рулет. Завернуть в чистый кусок фольги, убрать в холодильник до полного остывания.
Приятного аппетита!)
Источник: Шустрый повар

Понадобится

Для рулета :

Картофель - десять клубней,
сливочное масло - две столовых ложки,
яйца куриные - два яйца,
молоко - половина стакана,
соль.

Для начинки:

Говяжья печень - 300 граммов.
лук репчатый - три луковицы,
яйца куриные - одно яйцо,
сливочное масло - лве столовых ложки,
зелень рубленая - одна столовая ложка (можно без нее),
мука пшеничная - одна столовая ложка,
соль, перец.

Для смазки:

яйцо куриное - одно,
сметана - половина стакана,
панировочные сухари.

Для украшения:

Зелень, овощи.

Приготовление:

Картофель очистить и сварить в подсоленой воде. Протереть горячий картофель через сито или хорошенько размять толкушкой. Вскипятить молоко и добавить в получившееся картофельное пюре. Добавить туда же яйца, по необходимости соль и хорошо перемешать.

Печень порезать на небольшие кусочки отварить или пожарить. Готовится она очень быстро - не больше пяти минут.

Пропустить печень вместе с очищенным репчатым луком в мясорубку. Добавить сливочное масло, сырое яйцо, муку и зелень рубленую. Посолить, поперчить и перемешать.

Подготовить чистую влажную марлевую салфетку и выложить на нее картофельное пюре слоем примерно в два сантиметра. Пюре должно быть в форме прямоугольника.

На середину прямоугольника выложить фарш. Придать ему форму полена.

Приподнимая концы салфетки, аккуратно свернуть картофельное пюре вокруг печени в виде рулета.

Подготовить противень, смазать его маслом и посыпать сухарями. Аккуратно уложить рулет на противень.

Взбить веничком сырое яйцо вместе со сметаной и смазать этой смесью рулет из картофельного пюре с печенью. Затем посыпать сухарями, полить растопленным сливочным маслом и проколоть вилкой в нескольких местах.

Подогреть духовку до 180 градусов и поставить туда противень с рулетом для выпекания. Время выпекания рулета примерно полчаса. Рулет должен покрыться румяной корочкой.

Украсить рулет по желанию овощами и зеленью.
http://natalia11.ru

РУЛЕТИКИ ИЗ СЕЛЬДИ

Чтобы приготовить рулетики из сельди нам понадобится маринованная сельдь или уже готовое филе. Вкусная закуска, быстрая в приготовлении.

Ингредиенты

На 2 сельди (4 филе) для начинки:

0,5 ст. запаренного чернослива

0,5 ст. орехов

50 гр. сливочного масла

1 ст.лож. майонеза

Соль, перец.



Приготовление

Отделить филе сельди от костей, снять шкурку.

Запаренный чернослив и орехи пропустить через мясорубку или измельчить блендером.

Все ингредиенты для начинки тщательно растереть до однородной массы.

Филе намазать начинкой, свернуть рулетиком, начиная с широкой стороны.

Заколоть шпажкой или зубочисткой.

Поставить в холодильник на несколько часов.

Перед подачей на стол нарезать рулетики из сельди кусочками толщиной меньше 1 сантиметра очень острым ножом.Источник:http://solianka.net

Ингредиенты:

1,5 стакан сахара,
4 яйца,
2 стакан муки,
200 г сметаны,
варенье (или джем, повидло),
1 ч. л. соды,
сахарная пудра для посыпки.Процесс приготовления здесь:http://tortblog.ru/deserty-vypechka/rulet-s-dzhemom.html