Ингредиенты:

1/2 пачки мягкого маргарина
300 грамм грибов
400 грамм сметаны
170-200 муки ( смотрите, тесто должно напоминать песочное и выкладываться пластом)
соль
2 яйца
1/2 луковицы
подсолнечное масло для обжарки грибов

Приготовление:
Тесто: 1. Маргарин смешать с половиной сметаны. Добавить муку и тщательно вымешать. Подсолить немного.
2. Замесить тесто до упругого состояния. Выложить в форму и сделать бортики.
3. Отправить в духовку на 10 минут при 200С, накрыв корж грузом(фасоль/горох)

Начинка: 1. Грибы заранее обжарить с большим кол-вом соли и лука, тк грибы впитывают соль много и быстро. (Обжаривать сначала лук до прозрачности, а потом минут 15-20 грибы.)
Заливка: 1. Сметана яйцо минимальная скорость блендера=идеальная заливка.
После того как корж слегка подпекся выкладываем грибы, и заливаем сметанной заливкой.
Отправляем минут на 40-45 в духовку. Минут за 5 до окончания посыпать тертым Пармезаном.
Подавать желательно теплым, но холодный он тоже вкусный.

https://vk.com/club43086406

Лоранский пирог с курицей и грибами

Ингредиенты:

Тесто:
50 гр. сливочного масла размягченного
1 яйцо
3 ст. ложки холодной воды
0.5 ч. ложки соли
200 гр. муки

Начинка:
300 гр. куриного филе
300 гр. шампиньонов
0.5 луковицы
соль, перец, мускатный орех по вкусу

Заливка:
170 мл. сливок 20%
2 яйца
150 гр. тертого сыра

Приготовление:

1. Масло размешать с яйцом, добавить воду, соль, муку, замесить гладкое тесто, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 30 минут.
2. Грудку отварить до готовности, измельчить, грибы обжарить с луком до готовности, добавить соль, молотый перец и мускатный орех, а так же куриное филе, все перемешать, выключить огонь.
3. Духовку нагреть на 180 градусов. Разъемную форму (23 см.) смазать сливочным маслом, тесто раскатать, перенести в форму,сформовать бортик, переложить начинку на тесто, разровнять.
4. Яйца слегка взбить вилкой, добавить сливки и сыр, хорошо перемешать, залить равномерно полученной смесью начинку.
5. Выпекать пирог 35-40 минут. Затем снять бортик, пирог переложить на решетку, остудить.

Приятного аппетита!

https://vk.com/id205233811

Ингредиенты:
-Яйца – 3 шт
-Мука – 1 ст
-Сметана – 0,5 ст
-Майонез – 0,5 ст
-Сода гашеная
-Соль, перец
-Картофель – 4-5 шт.
-Рыба г/к ~300гр.
-или консервы – 2шт.
-Лук репчатый – 1-2 шт.

Приготовление:
Смешать яйца, сметану, майонез, муку, соль, перец и гашеную соду – заливка готова. Форму (сковороду) смазать маслом. По дну разложить порезанный кружочками сырой картофель, сверху кружочки лука и на лук кусками рыбу. Всё это залить тестом и отправить в духовку, разогретую до 180гр., печь до румяной корочки. Быстро и просто.
Это программа минимум. Я лук порезала полосками-четвертинками и слегка обжарила. Рыбу брала горбушу горячего копчения, в пироге она гораздо приятнее на вкус чем консервы, но если ее нет, сойдут и они. Сверху посыпала зеленым лучком – весна и все мои луковые запасы проросли – добавляю везде, куда подходит. Пирог можно подавать как основное блюдо трапезы с бульоном или легким жидким супчиком, а можно и к чаю, как промежуточный перекус.
Приятного аппетита!

https://vk.com/vtarelke

При помощи щетки тщательно промываем лимон. Режем его на 8 – 10 секторов, удаляем косточки, кладем в комбайн или блендер и измельчаем в пюре.
В миску просеиваем 1 стакан муки с разрыхлителем. Добавляем сметану и размягченное сливочное масло. Замешиваем тесто. Вымешиваем, понемногу добавляя еще муки. Готовое тесто, оставаясь мягким и немного липким, должно отставать от рук.
Тесто делим на две части (одна немного больше другой). Большую часть укладываем в жаропрочную форму для выпечки диаметром 24 – 26 см и равномерно разминаем руками так, чтобы получилось дно пирога с бортиками. Оставшуюся часть теста («крышку») на листе пергамента разминаем в круг.
Размолотый лимон кладем в форму с тестом, сверху равномерно по всей поверхности всыпаем сахар. Аккуратно закрываем пирог оставшимся тестом: вначале часть лежащей на пергаменте края «крышки» совмещаем с бортиком. Затем укладываем тесто поверх начинки, постепенно освобождая «крышку» от пергамента. Края защипываем и выпекаем 40 минут при температуре 170°С. Лимонный пирог остужаем и подаем к столу.
Главная сложность в приготовлении этого пирога состоит в том, чтобы начинка не вытекала – иначе она начнет пригорать и от этого пострадает вкус. Поэтому делать начинку нужно тогда, когда тесто будет уже выложено в форму. Лимон и сахар при этом перемешивать не следует. Если тесто будет более плотным (1½ - 2 стакана муки) этой проблемы не будет, но лимонный пирог при этом будет слишком жестким.
Состав на 6 – 8 порций:

сметана – 1 стакан
мука – 1½ стакана
разрыхлитель – 2 ч. ложки
масло сливочное – 200 гр.
Для начинки:

большой лимон – 1 шт.
сахар – 1 стакан.
http://kushatpodano-ru.ru/

Ингредиенты:

Сметана - 250 г
Сливочное масло - 110 г
Сода - 1/2 чайной ложки
Мука - 2 стакана
Лимон/апельсин - 1,5 шт
Сахар - 1 стакан
Желток - 1 шт
Сахарная пудра

Приготовление:
1. Сметану смешайте с содой.
2. В сметану добавьте растопленное масло,перемешайте до однородной массы.
3. Постепенно начните добавлять муку небольшими порциями. Всыпав 1,5 стакана проверьте:если тесто прилипает к рукам,всыпьте остальную половину стакана. Иначе-не обязательно.Замесите тесто и разделите его на 2 равных части.
4. Апельсины/лимоны нарежьте на небольшие дольки (с коркой) и взбейте в блендере.
5. Смолотый лимон смешайте с 1 стаканом сахара.
6. Духовку нагрейте до 180 градусов. Половину теста выложите в качестве основы. Тесто распределите по всей поверхности формы, сделав небольшие бортики.
7. Выложите начинку и равномерно размажьте ее по всей основе.
8. Разомните вторую часть теста руками и закройте ею начинку.
9. Для золотистой корочки смажьте пирог взбитым желтком.
10. Попротыкайте пирог вилкой. Выпекайте около 30 минут.Затем остудите и выложите пирог из формы и присыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

http://vk.com/cooking.school

Состав продуктов:

Для теста:

яйца — 3 штуки

соль — 1 ч. ложка

сахар — 0,5 ч. ложки

масло растительное — 2 ст. ложки

кефир — 0,5 л

разрыхлитель — 10 г

мука — примерно стакан (120г) — но следим за густотой теста!

Для начинки:

Грибы — 400 г

Лук — 1 шт.

Рис — 70 г

Яйца — 3 штуки

Зелень — полпучка

Соль, перец — по вкусу

Чеснок — 1−2 зубчика

Растительное масло — 2−3 ст. ложки

Ставим вариться яйца. Отвариваем рис. Грибы слегка обжариваем с луком:

Яйца за это время сварились, режем их брусочками или кружочками:

Смешиваем рис, грибы, яйца, зелень, солим-перчим:

И приступаем к тесту. Оно очень простое — яйца взбалтываем с солью, добавляем кефир, немного сахара, растительное масло, всё хорошо перемешиваем. Затем просеиваем муку с разрыхлителем — всыпаем в массу постепенно, до консистенции жидкой сметаны:

Сегодня у нас — репетиция новогодней выпечки — поэтому очень кстати пришлась форма в виде елочки. В смазанную маслом форму выливаем половину теста:

Выкладываем начинку:

Разравниваем и выливаем оставшуюся часть теста:

Помещаем в разогретую до 180С духовку на 45−50 минут. Готовый пирог остужаем в форме:

И пробуем:

Начинки много, теста мало — я люблю именно такие пироги. И вкусно! В печке он находился довольно долго, но время приготовления теста и начинки — минут 20 вместе с варкой риса. А для новогодней выпечки время приготовления ой как важно..
http://edalegko.ru

Тесто:
мука 250 гр
масло слив холодное 90 гр
яйцо 1 шт
сметана 1 ст л
соль 1/2 ч л
В миску всыпать муку, натереть туда масло, перетереть, добавить яйцо, соль, сметану, замесить, убрать в холодильник на 30 мин.
Начинка:
отварной каротфель 3 шт
кариное мясо отварное 300 гр
жареный лук 1 шт
Картошку и мясо порезать, смешать с луком, посолить, поперчить.
Заливка:
яйца 2 шт
сметана 50 гр
молоко 50 гр
соль, перец, мускатный орех 1/4 ч л, шафран 1/2 ч л, зелень, молотый кориандр. Взбить вилкой.

Тесто выложить в смазанную форму, сделать бортик, выложить начинку (я еще сверху несколько долек резанного шампиньона положила), полить заливкой, печь 50 мин при 180*. Остудить слегка, нарезать.

Приятного аппетита!!
http://vk.com/vtarelke

Нам потребуется: 1 стакан простокваши или жирного кефира, 2 яйца, 1 лимон, 1/4 часть стакана смеси подсолнечного и оливкового масла(50 на 50), 2 стакана муки, неполный стакан сахара. 1 ч л соды, неполная ч л соли, пакетик ванильного сахара.

Яйца хорошо перемешиваем с солью и сахаром.

Добавляем простоквашу (кефир), масло, ванильный сахар, перемешиваем.

Затем в смесь добавляем выжатый сок лимона. Добавляем просеянную муку с ч л соды. Тесто хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Затем высыпаем натертую на терке лимонную цедру, перемешиваем, закрываем пленкой и ставим в холодильник на 20-30 минут.

Форму для выпекания смазываем сливочным маслом, присыпаем мукой. Тесто выливаем в форму, разравниваем и ставим в разогретую духовку на 35-40 минут при t 180-190*.

Готовность пирога можно проверить с помощью ножа, проткнув середину. Если нож сухой – то наш пирог готов.

Даем простому лимонному пирогу остыть, нарезаем кусочками и угощаем близких.

Или же его можно разрезать вдоль пополам, каждый слой смазать смесью взбитого творога со сметаной и сахаром.

А верх украсить разрезанными мармеладными дольками. Поручите осуществить этот процесс детям, они сделают это с удовольствием.

Будьте здоровы и приятного Вам аппетита!

http://zdorovaeda.ru

СОСТАВ:
Для теста:
1 стакан муки
полпачки ( 125 г.) маргарина
3 ст. ложки сметаны
пол чайной ложки соды

Для начинки:
2 луковицы
3 яйца
2 плавленых сырка
зелень по желанию


ГОТОВИМ

Маргарин порубить или натереть на терке, замесить тесто, положить в холодильник, пока готовиться начинка.

Лук мелко порезать, спассеровать, но не жарить. Остудить, добавить взбитые яйца и натертые на терке сырки. Можно добавить зелень. Начинка получается жидковатой, но пусть вас это не смущает-так должно быть.

Тесто разделить на 2 части (побольше и поменьше) Большую часть раскатать, уложить в смазанную маслом сковородку, сделав бортик. Выложить начинку, закрыть лепешкой из меньшей части теста. Защипать края, смазать взбитым яйцом и выпекать в духовке, пока не зарумяниться.

Резать пирог с луком и сыром , предварительно слегка остудив (не горячим)
http://ludmilca.ru

Рецепт пирога:
Тесто:
150 гр. сливочного масла
!,5 стакана муки
0,5 стакана сметаны
1 ч.л. разрыхлителя
Заливка - крем:
1 стакан сметаны
1 стакан сахара
2 ст.л.муки
1 яйцо
пакетик ванилина (всё взбить)
Приготовление:
Просеиваем муку с разрыхлителем,тру на тёрке замороженное сливочное масло.Растираем пальцами до состояния жирной крошки.Добавляем сметану и быстро замешиваем пластичное тесто.Долго не следует вымешивать,чтобы тесто в готовом виде не получилось жёстким.Тесто выложить в форму для запекания и распределить руками по форме,обязательно сделать бортики.Плотно уложить яблоки по поверхности теста и залить кремом.Выпекать в духовке 50 минут при 180

Источник: Шустрый повар

Для его приготовления нам нужно:

Для теста:
2 стакана сахара
2 яйца
пачка маргарина
3 стакана муки
сода, гашеная уксусом
Для начинки:
яблоки
варенье (джем)
изюм
орехи

ГОТОВИМ



Тесто: 2 стакана сахара взбиваем с 2 яйцами, отдельно “рубим” 2 стакана муки с пачкой маргарина, добавляем пол чайной ложки соды, гашеной ложкой уксуса.

Замешиваем тесто. Добавляем еще стакан муки, делим на четыре части и ставим на час в холод. Вынимаем тесто и 2 части натираем на крупной терке прямо на противень, сверху быстро выкладываем начинку и накрываем тестом , натерев оставшиеся 2 части. Причем каждую четвертушку вынимаем из холодильника по одной, чтоб не размягчились раньше времени.

Для начинки: берем свежие яблоки, порезанные на дольки и посыпанные сахаром, любое варенье, джем, изюм, орехи, пропущенные через мясорубку не смешивая, раскладываем их по отдельности на нижнем слое теста. Выпекать такой пирог 30 минут в горячей духовке.

Когда подадим к столу и нарежем на куски, кому-то достанется пирог с яблоками, кому- то с орехами, а кому-то ассорти. Забавно, не правда ли?



ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
http://ludmilca.ru