Состав:
Картофель — 9 шт (среднего размера, ровный, без черных точек)
Соль
Растительное масло

Начинка:
Куриное филе среднего размера — 1 шт
Чеснок — 3 зубчика
Соль, перец
Лук репчатый – 1 шт маленького размера
Помидор – 1 шт маленького размера
Болгарский перец – 0,5 шт
Шампиньоны – 60 г консервированных или 120 свежих
Сливки 20% — 150 г
Куркума по вкусу
Сыр Российский или Голландский 50 г

Инвентарь для вырезания:
Маленький нож
Чайная ложка

Для начала нарежем кубиками куриное филе и замаринуем его в чесноке и специях.Теперь принимаемся за картофельные лапти. Плод отрезаем снизу, чтобы была плоская поверхность.

Чайной ложкой аккуратно вынимаем мякоть изнутри. СОВЕТ: верхняя часть лаптя должна быть чуть тоньше нижней (это необходимо для равномерного пропекания, если у вас обычная духовка).

Ножом делаем выемки и оформляем картофельный лапоть. Скажу сразу — после первых двух лаптей стало легче и дело пошло быстрее.

Противень смазываем растительным маслом. Каждый лапоть натираем солью, и так же обильно поливаем маслом. Ставим выпекаться в духовой шкаф. Время выпекания зависит от величины картофеля. В среднем — 25 минут при 180 градусах, и еще 15 минут при 200 градусах (для румяности).

Пока наша горячая закуска из картофеля выпекается, приготовим начинку. Обжарим лук, болгарский перец и помидор, обязательно посолите.

До золотистой корочки обжарим куриное филе, добавим овощи и маринованные шаминьоны (если грибы у вас свежие — то нарежьте их ломтиками и обжарьте вместе с репчатым луком).

Добавьте сливки, доведите до вкуса и тушите до готовности и загустения. В конце приправьте куркумой.

Начинаем украшать картофельные лапти.

Вот и готовы лапоточки.

Начиняем каждую штучку начинкой, пусть соуса будет достаточно много. Посыпаем сыром сверху, и еще раз убираем в духовку на 5-7 минут, чтобы сыр расплавился.

Ну вот и все! Горячая закуска — Картофельные лапти готова!

Приятного аппетита вам и вашим гостям!


http://karvinglife.ru

Нам понадобится:
Картофель — 6 шт
Ветчина — 150 г
Лук — 1 шт
Петрушкa (по вкусу)
Сливочное масло — 1 ст. л.
Перец чили (молотый, по вкусу)
Соль (по вкусу)
Сыр твeрдый (тертый) — 50 г
Перец черный (молотый, по вкусу)
Лук зелeный (по вкусу)
Пшеничная мука — 1 ст. л.
Яйцо — 1 шт

Рецепт:

Отварить в кожуре картофель. Порубить зеленый лук и петрушку.
Нарезать кубиками ветчину и лук, обжарить их в сливочном масле.
После смешать поджарку с рубленой петрушкой, сыром, зеленым луком.
Картофелины разрезать пополам, предварительно очистив, вынуть мякоть.
Мякоть нарезать кубиками.
Смешать их с сыром и ветчиной.
Хорошо, но осторожно перемешать, поперчить, посолить.
Заполнить картофельные половинки полученной массой, соединить их, обвалять в муке, в яйце, в муке.
Обжарить картофель во фритюре (или на сковородке) до цвета золотистого.
У нас получится нежный картофель с хрустящей корочкой.
http://vk.com/vtarelke

Ингредиенты:
Для приготовления картофеля запеченного в фольге нам необходимо 8 средних по размеру картофелин, 100 гр. любого твердого сыра, 100 гр. нежирной ветчины, 8 чайных ложек сливочного масла, 4 зубчика чеснока, зелень петрушки и укропа, листья салата и соль по вкусу.

Способ приготовления:
Картофель перед запеканием необходимо очистить и срезать один конец, для того чтобыкартофель держался вертикально. Затем картофель вертикально надрезаем по всей длине. Таких надрезов нужно сделать 8-9 на каждой картофелине.

Ветчину нарезаем пластинами размером с высоту надрезов на картофеле. Чеснок очистить и продавить давилкой. После этого каждую надрезанную картофелену солим, перчим, посыпаем продавленным чесноком.

В каждый надрез в картофеле укладываем пластинку ветчины. Затем поливаем каждый картофель растопленным сливочным маслом. Одну чайную ложечку на одну картофелену.

Духовку разогреваем до температуры 180 градусов. Каждую картофелену заворачиваем в фольгу. Укладываем на противень и ставим в духовку на 45 минут. После приготовления фольгу разворачиваем, картофель укладываем на тарелки украшенные зеленью и листьями салата. Посыпаем горячий картофель натертым сыром.
Вот готовый результат.

Удивите своих близких простым, но очень вкусным блюдом. Приятного аппетита!!!
http://vk.com/wall-4806561_190411

Понадобится

Для рулета :

Картофель - десять клубней,
сливочное масло - две столовых ложки,
яйца куриные - два яйца,
молоко - половина стакана,
соль.

Для начинки:

Говяжья печень - 300 граммов.
лук репчатый - три луковицы,
яйца куриные - одно яйцо,
сливочное масло - лве столовых ложки,
зелень рубленая - одна столовая ложка (можно без нее),
мука пшеничная - одна столовая ложка,
соль, перец.

Для смазки:

яйцо куриное - одно,
сметана - половина стакана,
панировочные сухари.

Для украшения:

Зелень, овощи.

Приготовление:

Картофель очистить и сварить в подсоленой воде. Протереть горячий картофель через сито или хорошенько размять толкушкой. Вскипятить молоко и добавить в получившееся картофельное пюре. Добавить туда же яйца, по необходимости соль и хорошо перемешать.

Печень порезать на небольшие кусочки отварить или пожарить. Готовится она очень быстро - не больше пяти минут.

Пропустить печень вместе с очищенным репчатым луком в мясорубку. Добавить сливочное масло, сырое яйцо, муку и зелень рубленую. Посолить, поперчить и перемешать.

Подготовить чистую влажную марлевую салфетку и выложить на нее картофельное пюре слоем примерно в два сантиметра. Пюре должно быть в форме прямоугольника.

На середину прямоугольника выложить фарш. Придать ему форму полена.

Приподнимая концы салфетки, аккуратно свернуть картофельное пюре вокруг печени в виде рулета.

Подготовить противень, смазать его маслом и посыпать сухарями. Аккуратно уложить рулет на противень.

Взбить веничком сырое яйцо вместе со сметаной и смазать этой смесью рулет из картофельного пюре с печенью. Затем посыпать сухарями, полить растопленным сливочным маслом и проколоть вилкой в нескольких местах.

Подогреть духовку до 180 градусов и поставить туда противень с рулетом для выпекания. Время выпекания рулета примерно полчаса. Рулет должен покрыться румяной корочкой.

Украсить рулет по желанию овощами и зеленью.
http://natalia11.ru